Boysenberries sunt sublime, cu o aromă unică derivată din filiația lor, o parte din dulceața zmeurei și o parte din gustul de vin sărutat de mure. Pentru o aromă supremă, recoltarea boabelor de boysenberry are loc atunci când boabele sunt mature și la apogeu. Este important pentru cultivatori să știe exact cum și când să culeagă boysenberries pentru a capta gustul și aroma lor distinctivă.
Despre culesul de boysenberries
La un moment dat, boysenberries erau crème de le crème a fructelor de pădure care creșteau în California. Astăzi, acestea sunt o raritate, localizate după ce se caută mult și bine la piața fermierilor, dacă este cazul. Acest lucru se datorează faptului că recoltarea boabelor de boysenberry necesită mult timp și este costisitoare și pentru că boabele sunt atât de delicate încât, pentru a le expedia, producătorii au ajuns să culeagă boabele de boysenberry înainte ca acestea să fie complet coapte, deci, destul de acrișoare pentru a fi consumate în stare proaspătă.
Când să culegi Boysenberries
Boysenberries înfloresc timp de aproximativ o lună primăvara și apoi se coc pe parcursul verii. Asta, bineînțeles, cu excepția cazului în care există o creștere rapidă a temperaturilor, caz în care boabele se coc mai repede, dar, în general, recoltarea se va întinde din iulie până în august.
Pe măsură ce se coc, boabele se schimbă de la verde la roz, apoi roșu, roșu mai închis, violet și aproape de culoare neagră. Cea mai bună recoltă de boysenberry este atunci când boabele sunt de un violet mai închis. Cele care sunt aproape negre ar trebui doar să fie mâncate imediat în timp ce se recoltează boysenberries; ele vor fi delicioase, dar atât de moi și delicate încât ar deveni pur și simplu terci dacă ați încerca să le puneți într-un recipient. Un adevărat sacrificiu din partea dumneavoastră, sunt sigur.
Cum se recoltează boabele de boysenberry
În funcție de soi și de mărimea tufei, plantele de boysenberry pot produce 8-10 livre (4-4,5 kg.) de fructe de pădure pe an. Planta are nevoie de primul an de viață pentru a crește, așa că nu va produce fructe de pădure până în al doilea an de viață.
Boysenberries are drugi ca o zmeură, dar un miez ca o mure. Va trebui să monitorizați culoarea drupelor pentru a vă spune când să recoltați boysenberries. Când acestea sunt mov închis, este timpul să le culegeți. Boabele nu vor fi toate coapte în același timp. Recolta va dura probabil o lună sau cam așa ceva.
Când culegeți boabele, un mic dop alb se va desprinde de pe plantă împreună cu boabele. Fiți blând în timp ce scoateți boabele; acestea se învinețesc ușor.
Mâncați imediat boabele sau păstrați-le în frigider pentru a le folosi mai târziu timp de până la o săptămână. La fel, le puteți congela timp de până la patru luni. Dacă le congelați, întindeți-le pe o foaie de gătit, astfel încât să nu înghețe împreună. Când fructele de pădure sunt înghețate, puneți-le într-o pungă de congelare. Boysenberries fac, de asemenea, conserve fabuloase.
.