Simțiți că sunteți răcit sau că nu vă simțiți bine? Această supă de pui picantă, care stimulează imunitatea, este exact ceea ce a recomandat medicul pentru a vă ajuta să eliminați congestia sinusurilor și a plămânilor. Are și un gust grozav!
Voi avea nevoie de:
*Alegeți articole organice ori de câte ori este posibil*
- 1 pui întreg sau părți de pui (cu oase)
- 1 ceapă medie spre mare, tocată
- 3-6 morcovi, curățați de coajă și tocați
- 3 până la 6 tulpini de țelină, tocate
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt (sau folosiți ulei de măsline cu aromă de usturoi)
- Opțional: 1 până la 3 lingurițe de rădăcină de ghimbir, decojită și tocată mărunt
- 2 până la 3 linguri de ulei de măsline sau ulei de măsline aromatizat + 2 până la 4 linguri pentru stropire
- Legume proaspete, tocate – orice combinație de ardei gras, dovlecei, dovlecei galbeni, roșii, broccoli, fasole verde sau varză kale
- Opțional: ardei jalapeńo sau habanero tocați mărunt (alternativ, folosiți ulei de măsline cu aromă de jalapeńo și usturoi pentru a adăuga o aromă picantă)
- 2 până la 4 căni de spanac proaspăt
- 2 până la 4 lingurițe de amestec de condimente pentru scufundare în ulei de măsline
- Amestec natural de sare și piper & Amestec de ienupăr, după gust
- Opțional: pătrunjel proaspăt sau coriandru, tocat
Într-o supă sau într-o tigaie mare de sos, se sotează ceapa tocată și câteva linguri de ulei de măsline la foc mic până devine translucidă. Pentru un plus de aromă, încercați să folosiți busuioc sau ulei de măsline cu usturoi! Adăugați morcovii tocați, țelina și usturoiul, până la fierbere parțială.
Adaugați un pui organic mic sau părți de pui, și cel puțin suficientă apă filtrată pentru a acoperi puiul. Aduceți acest amestec la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de cel puțin 45 de minute; dacă aveți timp, îl puteți lăsa să fiarbă câteva ore pentru a crea un bulion de oase cu adevărat hrănitor. Scoateți puiul și lăsați-l să se răcească, apoi îndepărtați oasele și pielea și întoarceți carnea înapoi în supă.
Adaugați orice fasole sau legume proaspete, cum ar fi ardei verzi sau dovlecei tăiați felii, precum și orice ardei iute și/sau ghimbir (dacă folosiți) și continuați să fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați sare, piper și amestec de ulei de măsline, după gust. Acoperiți cu ierburi proaspete tocate, cum ar fi pătrunjel sau coriandru și un strop de ulei de măsline cu aromă de Jalapeño-Garlic pentru o notă mai picantă!
Încercați să experimentați cu cantități modeste de condimente și ingrediente picante sau înțepătoare, apoi adăugați mai mult după gust. Cu cât supa este mai picantă cu ingrediente volatile, cu atât este mai bună ca antigripal.
Dacă nu aveți timp sau nu vă simțiți în stare să faceți supă de pui de la zero, încercați această Rețetă simplă de supă de pui – este făcută cu pui organic dezosat și bulion cumpărat din magazin. Un alt mod de a face supă de pui este cu resturi de pui, așa cum fac eu în videoclipul de mai jos – urmăriți-l!:
.