Arbi fry recept med steg för steg bilder – kryddad colocasia eller tarorötter fry för Navratri-festivalen. arbi kallas också för seppankizhangu på tamil.
Ett annat enkelt och lätt recept för fastan som görs med arbi. Colocasia eller arbi är återigen en av de ingredienser som vi använder under religiös fasta. Colocasia, yam och sötpotatis är bättre alternativ till potatis, när man fastar och även om man har tröttnat på potatis :-). du kan också ta en titt på den här samlingen av arbi-recept för fastan.
Substitutioner som du kan göra i det här receptet på seppankizhangu fry
- Om du inte har torrt mangopulver så kan du använda citronsaft istället.
- Om du inte har karamellfrön kan du använda kumminfrön.
Denna arbi fry kan ätas som ett tillbehör, mellanmål eller till och med till Rajgira paratha tillsammans med lite grön chutney eller curd. Jag serverade den tillsammans med Vrat ki khichdi (samvat ris eller hirs khichdi).
Om du letar efter fler Navratri-recept så kolla in:
- Vrat ki dahi arbi
- Kaddu sabji
- Sabudana khichdi
- Vrat ki kadhi
- Vrat ke aloo
Om du har gjort det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
arbi fry
By Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 250 gram arbi (taro- eller colocasia-rötter eller seppankizhangu)
- ▢ 2 koppar vatten för tryckkokning av arbi
- ▢ ¼ tesked ajwain (karomfrön)
- ▢ ½ tesked krossad svartpeppar eller ⅓ tesked svartpepparpulver (kali mirch-pulver)
- ▢ ½ tesked spiskumminpulver (jeera-pulver)
- ▢ ½ tesked torr mango pulver (amchur) eller torrt granatäpplepulver
- ▢ 1 liten grön chili hackad eller ¼ tesked rött chilipulver
- ▢ ½ matsked jordnötsolja (moongphali ka tel)
- ▢ 1 matsked hackade korianderblad eller mynta blad
- ▢ Bergsalt (ätbart och livsmedelsklass) (sendha namak) efter behov
Instruktioner
Kokning av arbi
-
Skölj 250 gram arbi mycket väl i vatten. Lägg dem sedan i en kokare. Tillsätt 2 koppar vatten. Tryckkokar arbi i 2 till 3 visselpipor eller i 8 till 10 minuter på medelhög låga.
-
När trycket sjunker av sig självt öppnar du locket och kontrollerar arbiens mörhet. En kniv ska lätt glida igenom arbi. Om inte, tryckkoka i 1 visselpipa.
-
När arbi svalnar eller blir varma skalar du dem och skär dem sedan i 1/4 till 1/3 tum stora rundlar. Håll dem åt sidan.
Makning av arbi fry
-
Hetta upp 1/2 msk jordnötsolja i en liten stekpanna. Tillsätt 1/4 tsk ajwain/karomfrön.
-
Sauta karomfröna i några sekunder tills de doftar.
-
Tillägg sedan den skivade arbi. Rör om och blanda arbi med resten av ingredienserna.
-
Fortsätt att röra om &Såssa i 3 minuter på låg värme.
-
Så tillsätt följande kryddor – 1/2 tsk krossad svartpeppar, 1/2 tsk spiskumminpulver, 1 liten grön chili (hackad). Om du använder rött chilipulver kan du tillsätta 1/4 tsk rött chilipulver.
-
Rör om och blanda kryddorna med arbi. Smaka av med bergsalt.
-
Så tillsätt 1/2 tsk torrt mangopulver/amchur. Istället för torrt mangopulver kan du även tillsätta 1/2 tsk torrt granatäpplepulver.
-
Rör om och blanda mycket väl.
-
Sauta och vänd varje bit för att få en jämn rostning och brynning av arbi-skivorna.
-
Släck av lågan och tillsätt till sist 1 msk hackad koriander eller 1 msk myntablad.
-
Rör om och servera arbi stekt som ett tillbehör till samvat ris khichdi eller samvat ris pulao eller kuttu ke parathe eller rajgira paratha.
Näringsinformation Ungefärliga värden
Gillar du våra filmer? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.
Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:en.
Gillar du det här receptet?
Pin det nu för att komma ihåg det senare
Pin receptet nu
Hur man gör seppankizhangu fry eller arbi fry
1. Skölj 250 gram arbi mycket väl i vatten. Lägg dem sedan i en kokare. Tillsätt 2 koppar vatten. Tryckkokar arbi i 2 till 3 visselpipor eller i 8 till 10 minuter på medelhög låga.
2. När trycket sjunker av sig självt tar du bort locket från kokaren. Kontrollera att arbi är klar. En kniv ska lätt glida igenom arbi. Om inte, tryckkoka i ytterligare en visselpipa.
3. När arbi svalnar eller blir varma skalar du dem och skär dem i ¼ till ⅓ tum stora rundlar. Förvara dem åt sidan.
Makning av seppankizhangu fry
4. Värm ½ msk jordnötsolja i en liten stekpanna. Tillsätt ¼ tsk ajwain/karomfrön.
5. Sautera karomfröna i några sekunder tills de doftar.
6. Tillsätt sedan den skivade arbi.
7. Rör om och blanda arbi med resten av ingredienserna.
8. Fortsätt att röra om & sautera i 3 minuter på låg värme.
9. Tillsätt sedan följande kryddor – ½ tsk krossad svartpeppar, ½ tsk kumminpulver, 1 liten grön chili (hackad). Om du använder rött chilipulver kan du tillsätta ¼ tsk rött chilipulver.
10. Rör om och blanda kryddorna med arbi.
11. Smaka av med stensalt.
12. Tillsätt sedan ½ tsk torrt mangopulver/amchur. Istället för torrt mangopulver kan du även tillsätta ½ tsk torrt granatäpplepulver/anardana.
13. Rör om och blanda mycket väl.
14. Sautera och vänd varje bit för att få en jämn rostning och brynning av arbi-skivorna.
15. Stäng av lågan och tillsätt till sist 1 msk koriander- eller myntablad.
16. Rör om och servera arbi fry som ett tillbehör till Samvat rice khichdi eller Samvat rice pulao eller Kuttu ke parathe eller rajgira paratha.
.