Family Food Garden kan få en del av försäljningen eller annan ersättning från länkarna på den här sidan.
För att se denna video måste du aktivera JavaScript, och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder HTML5 video
Starta en trädgård video
Innehållsförteckning
Vitlökskålar smakar gott!
Lökskotten är de oöppnade blommorna på hårda vitlökssorter och du vill definitivt skörda dem eftersom de smakar jättegott och det gör att vitlöken kan fokusera sin tillväxt på löken i stället för att gå i frö (detta ger större lökar!). Jag älskar också att skörda grön vitlök och vårens vitlöksskott innan scapes-säsongen.
Det här inlägget är fullt av smaskiga recept på vitlöksskivlingar och när och hur man skördar scapes.
Recept på vitlökskålar
- Lökskålspesto
- Enkel grillad med svartpeppar & Salt
- Vita bönor & vitlökssoppa
- L vitlökssoppaolja
- Vinaigrette med vitlökssoppa
- Rostade små morötter & med vitlökssoppa
- Picklad vitlökssoppa
- Kål, Basilika, vitlökspulver & Pistagepesto
- Skål & Vitlökspulverpesto
- Smaklig Aioli med vitlökspulver
- Lökspulversmör (med ärtor)
- Lökskålsdipp
- Cremig salladsdressing med vitlökskål
Ljuvliga sätt att njuta av din vitlökskålspesto:
- Grillad naan med vitlökschape chutney
- Geliga plattbröd med vitlökschape
- Njut av vitlökschapepesto & Röra ihop Ägg
- Lökskål och pistagehummus
- Lökskålspesto & Mozza grillade smörgåsar
- Pestopasta med färska ärtor
- Lökskålspesto Scape & Svamppizza
- Cremig avokadopasta med vitlökspesto
- Prova vitlökspesto & Zucchininudlar med ärtor & Mynta
- Marinad med vitlökspesto till pizza
Hur man skördar vitlökspesto
Lökskivorna har ett kort skördefönster, för vår zon 5 sker det runt mitten och slutet av juni. De börjar dyka upp och är klara inom en vecka till 10 dagar.
De kommer ut från vitlöksplantans mitt och växer rakt och kommer att ha en gul spets.
Inom några dagar kommer de att rulla runt och bli tillräckligt långa för att kunna skördas. Du kan se tillväxtens utveckling på bilderna nedan med början uppe till vänster.
Jag använder en kniv och skär precis vid spiralens bas. Beroende på sorten är de klara vid olika tidpunkter. De håller sig ganska bra och jag förvarar ofta bara våra på matbordet i ungefär en vecka, men vitlökssaften är underbar färsk vilket du märker när du skär dem. Jag kontrollerar vår vitlök med några dagars mellanrum för att se om den är redo och skördar därefter. De är roliga att bära på armen på grund av krökningen (& Jag glömmer ofta en skördekorg!).
De fryser ganska bra som pesto men jag föredrar fortfarande att äta dem färska & ofta grillade eller sauterade med andra grönsaker.
Jag hoppas att du gillade den här receptsamlingen och dela gärna med dig av dina favoriter i kommentarerna nedan!
-> Intresserad av att lära dig mer om vitlök?
Läs min stora guide för att odla vitlök Guide
Mitt namn är Isis Loran, skapare av Family Food Garden. Jag har trädgårdsodlat i över 10 år nu och tänjer på gränserna för vårt klimat i zon 5. Jag älskar att odla arvegods & experimentera med hundratals sorter, säsongsförlängning, crunchy homesteading och permakultur.