Den första gången jag såg gräslök trodde jag att det var gräs. Sedan dess är jag glad att jag lärde känna denna ört.
De har en lukt och smak som liknar lök och tillhör samma familj som lök, purjolök och vitlök. Gräslök har halmliknande blad som är ihåliga.
De odlas främst för sina blad (eller stjälkar) och inte för löken. Gräslök ersätts ibland med grönlök på grund av den mildare löksmaken.
När man använder gräslök är det bäst att tillsätta den i slutet av tillagningsprocessen för att bevara smaken.
Mina favoritsätt att använda gräslök är som topping på bakad potatis eller ovanpå ägg eller omelett.
Den stora lila, eller vita blomman är också ätbar och används ibland som garnering.
De två populäraste sorterna är ”Common” och ”Garlic” gräslök. När jag kan hitta dem på mitt lokala trädgårdscenter plockar jag upp sorten Garlic Chives.
Jag föredrar vitlökssmaken hos vitlökssorten i mina soppor, bakad potatis och andra maträtter. Här är några användbara tips för att odla gräslök.
Hur man planterar &Vård av gräslök
Plantera gräslök i en genomsnittlig, väldränerad jord i upphöjda bäddar, i trädgården eller i behållare. De är vintergröna i varmare klimat men dör tillbaka till marken i kallare zoner på vintern.
Sikörten tål något torka och kräver inte växtnäring eller mycket uppmärksamhet förutom regelbunden beskärning.
Näslök kan vara invasiv och bli överbefolkad, så gräv och dela klumpar med några års mellanrum och plantera delningarna på en ny plats, eller ge dem till dina trädgårdsvänner, om de vill odla några.
Du kan odla dem från frö tidigt på våren, genom delning eller genom att plantera om plantor. Det finns egentligen ingen anledning att oroa sig för avstånd, det är min erfarenhet att de kan planteras så nära som tre tum från varandra.
Hur man skördar gräslök
Som tidigare nämnts odlas gräslök för sina bladstjälkar, inte för lök eller rot. De är redo att skäras 75-85 dagar när de odlas från frö.
Snip gräslök vid behov genom att klippa igenom dem strax ovanför marken med en sax eller en vass kniv.
De kan torkas, men behåller sin färg och smak bättre när de fryses ner.
Skadegörare &Sjukdomar hos gräslök
Den stora fördelen med att lägga till gräslök i din grönsaksträdgård är att den är skadedjursavvisande. Det finns inte många insekter eller andra skadedjur som kommer att störa gräslök.
De hjälper till och med till att stöta bort japanska skalbaggar. Därför är det en bra idé att plantera dem tillsammans med andra grönsaker som tomater, squash och gurkor.
De är ett mycket intressant tillskott till många måltider och ett bra tillskott till din örtträdgård.
Första gången du strör lite färsk gräslök på en bakad potatis med smör och baconbitar kommer du att bli glad att du odlade denna ört.
