Guillermo Perales, en av USA:s största franchisetagare av restauranger, nöjer sig inte med att köpa en eller två platser på en viss marknad. Han föredrar att äga alla.
Hans Dallas-baserade företag, Sun Holdings LLC, fördubblar sin storlek i år till nästan 400 butiker, inklusive 96 Burger Kings som han nyligen förvärvade på Orlando-Daytona-marknaden och mer än 50 Arby’s i Dallas, vilket motsvarar 99 procent respektive 100 procent av dessa marknader.
Den största latinska franchisetagaren i landet och USA:s fjärde största Burger King-franchisetagare, Perales, 50, som är född i Mexiko, äger också 85 procent av kedjans Dallas-marknad och håller på att bygga om platser i Florida och Texas.
Och det finns mer: Perales äger alla Popeyes i Dallas – han är kedjans näst största franchisetagare – och 90 procent av CiCi’s-restaurangerna i Houston. Han äger också 33 Golden Corral-restauranger, det företag han valde när han öppnade sin första franchise med ett lån från Small Business Administration 1997.
Varför intresset för att köpa så många restauranger i samma städer?
”När man har hela marknaden kan man göra vad man tycker är rätt”, säger Perales. Genom att äga marknaden kan man stänga, flytta och bygga butiker och fastställa enhetliga priser och kampanjer utan att störa kunder som märker olika erbjudanden på olika platser eller som är oense med andra franchisetagare, förklarar han.
”Det är bara ett pris, en kampanj, ett budskap”, säger Perales.
Relaterat: Frågor att ställa innan man köper en het franchisetagare
International Franchise Association menar att det inte är särskilt typiskt att en franchisetagare kontrollerar ett helt storstadsområde, även om det varierar mycket beroende på system och marknadsstorlek. Andra stora snabbmatsföretag där en enda franchisetagare dominerar minst en marknad är Church’s Chicken och Domino’s Pizza, enligt IFA:s talesman Matthew Haller.
Burger King, som nyligen blev börsnoterat och genomgår en refranchisingfas, letar efter franchisetagare som Perales som har en stark verksamhet och förstår verksamheten, säger Haller. McDonald’s marknader tenderar att vara fragmenterade, där varje franchisetagare äger några få butiker.
Perales säger att hans ägande av hela marknader gör det lättare för franchisegivaren. Och faktiskt verkar vissa av kedjorna välkomna arrangemanget. När han förvärvade Burger King-butikerna i Orlando gjorde kedjan ett uttalande om att Perales ”skarpa affärssinne och operativa kunnande” redan hade bidragit till en ”framgångsrik vändning för oss på Dallas-marknaden”.
Men även om han för närvarande inte handlar, säger Perales att han ”alltid letar efter nya möjligheter” att kontrollera en marknad. Och han kan komma att koncentrera sig ytterligare på sina kärnmarknader i Texas och Florida genom att sälja Sun Holdings butiker i andra stater. (En rapport i Restaurant Finance Monitor säger att han planerar att sälja några Golden Corral-anläggningar.)
Perales, som är ordförande för International Hispanic Franchisee Association, har råd till mindre franchisetagare, som han uppmuntrar att vara öppensinnade. Lyssna på varumärkets och andra franchisetagares åsikter och tro inte att du vet allting på en gång, säger han. Hitta långivare som hjälper dig att växa, säger han, och förr eller senare kommer du att äga hela marknaden.
Relaterat: En franchisetagare kämpar med hypertillväxt