1. Planka laxen – Lägg ut laxfilén på en plan yta och kör fingret längs filén, från huvud till stjärt, för att kontrollera om det finns några ben. Om du känner några hårda punkter tar du bort dem med en ren fiskpincett.
2. Förbered grillen för direkt, låg värme vid grillning (ca 350F). Placera några bitar körsbärsträ (om extra rök önskas) ovanpå glöden och stäng locket.
3. Vänta tills röken börjar strömma ut från grillen och grillen når ca 350F.
4. Charka den ena sidan av din fördröjda planka i ca 5-7 min direkt på gallret över glöden. Du kommer att höra lite knackande och poppande vid 5-7-minutersmärket vilket ger plankan lite kolning, detta gör ett bra jobb för att lägga till röksmak till laxen. Vänd plankan så att den rödbrända sidan är uppåt och lägg laxen på plankan. Krydda laxen med önskade kryddor och toppa sedan med dillfjädrar och skivade citroner.
5. Placera plankan med laxen i mitten av grillen på direkt värme. Stäng locket och stek laxen i cirka 30 minuter. Kontrollera filén efter 20 minuter med en iGrilltermometer. När filén når 135 F i den tjockaste delen av filén tar du bort den från grillen. För bästa arom och presentation behåller du laxen på plankan vid servering.