1. Prkénkování lososa – Položte filet z lososa na rovnou plochu a přejeďte prstem podél filetů od hlavy k ocasu, abyste zkontrolovali, zda na nich nejsou kosti. Pokud nahmatáte nějaké tvrdé hroty, odstraňte je čistou pinzetou na ryby.
2. Připravte gril na přímé grilování při nízké teplotě (asi 350 F). Na uhlíky položte několik kousků třešňového dřeva (pokud chcete extra kouř) a zavřete víko.
3. Počkejte, až se z grilu začne valit kouř a gril dosáhne teploty asi 350F.
4. Jednu stranu předem namočeného prkénka nechte asi 5-7 minut opékat přímo na roštu nad uhlíky. Během 5-7 minut uslyšíte praskání a praskání, což prkénku dodá kouřovou příchuť, což lososovi skvěle dodá kouřovou příchuť. Prkno otočte tak, aby bylo ohořelou stranou nahoru, a položte na něj lososa. Lososa dochuťte požadovaným kořením, posypte koprem a plátky citronu.
5. Umístěte prkénko s lososem doprostřed grilu na přímý žár. Zavřete víko a lososa pečte asi 30 minut. Po 20 minutách zkontrolujte filet pomocí teploměru iGrill. Když filet dosáhne v nejsilnější části teploty 135 F, sundejte ho z grilu. Pro co nejlepší aroma a prezentaci nechte lososa při podávání na prkénku.