Odložte telefon a začněte jíst pozorně – může vám to pomoci jíst mnohem zdravěji.
Snídáte cestou do práce, oběd zvlčíte u stolu a myslíte si, že jste snědli něco k večeři, než jste se dostali do posilovny, ale nejste si přesně jisti co. To vše jsou příklady bezmyšlenkovitého stravování. Je to běžná součást života mnoha z nás – díky rozptýlení, jako jsou naše telefony, nepřebernému množství nezdravých potravin a nutkání věnovat se více úkolům.
Řešením však není to, co jíte. Jde o to, jak. Vstupte na scénu s mindful eating neboli všímavým stravováním, stravovací strategií, která si stále získává své příznivce, protože vám může pomoci jíst zdravěji a jídlo si více vychutnat. Tady je to, co byste měli vědět.
SOUVISEJÍCÍ:
Co je to všímavé stravování?
Myšlenka „všímavého stravování“ souvisí s širším konceptem všímavosti – soustředit svou pozornost na tady a teď, nepřežvykovat nad minulostí ani si nedělat starosti o budoucnost.
„Všímavé stravování nám pomáhá uvědomit si, co vkládáme do úst, uvědomit si chutě, kterých jsme si pravděpodobně nikdy předtím nevšimli, a uvědomit si, kdy jsme plní nebo kdy už nepotřebujeme jíst víc,“ říká Mónica M. Alzate, PhD, odborná asistentka rodinné a komunitní medicíny na Baylor College of Medicine, říká pro Health.
Když věnujete pozornost každému soustu jídla, které konzumujete, jste také schopni přestat používat jídlo jako způsob, jak odvést pozornost od nepříjemných emocí. Studie ukazují, že všímavé stravování může pomoci snížit emoční přejídání i záchvatovité přejídání.
Nejedná se však o nástroj diety, varuje zdravotní psycholožka Lynn Rossyová, PhD, autorka knihy The Mindfulness-Based Eating Solution a prezidentka The Center for Mindful Eating.
Když lidé přijdou na Rossyové kurzy všímavého stravování a oznámí, že chtějí zhubnout, „říkám jim: ‚Váha není problém. Číslo na váze neurčuje vás ani vaše zdraví. Jde o vaši pohodu,'“ říká Rossy.
Tyto kroky vám pomohou praktikovat všímavé stravování tak, aby se stalo automatickým návykem.
RELEVANTNÍ: Co je to intuitivní stravování? Odborník na výživu se zamýšlí nad touto populární anti-dietou
Nejprve se nadechněte
„Než začnete jíst, zeptejte se sami sebe: Mám hlad?“ navrhuje Rossy. Pak se pomalu a zhluboka nadechněte, abyste uklidnili svůj nervový systém. „Tolik lidí jí, protože jsou ve stresu, nudí se nebo je kolem nich jídlo. My chceme jíst, protože máme hlad,“ říká Rossy. „Jídlo neřeší hněv nebo zklamání. Možná vás na krátkou dobu uklidní, ale váš problém tu bude i potom.“
Věnujte jídlu pozornost, kterou si zaslouží
Vypněte televizi. Zavřete notebook. Odložte telefon do jiné místnosti. Chcete, abyste se soustředili výhradně na jídlo, které máte před sebou. „Zeptejte se sami sebe: ‚Co si dávám do úst? Je to jídlo, které mohu poznat? Voní dobře? Chci si to dát do těla?“ říká Rossy. „Neexistují dobré nebo špatné potraviny,“ dodává. „Prostě je jíte vědomě a se záměrem.“
Zpomalte a důkladně žvýkejte
Většina z nás je z nutnosti rychlými jedlíky, takže může vyžadovat určitý cvik, abyste jídlo konzumovali pomalu a každé sousto rozžvýkali. Důvodem pro tento krok? Trvá 20 minut, než vaše střeva dají mozku signál, že jste plní, říká Rossy. Navíc „pokud jste jídlo právě zhltli, budete ho těžko trávit. V polovině jídla se zastavte
Když jste zhruba v polovině jídla, odložte vidličku a zkontrolujte sami sebe. Máte ještě hlad? Nebo už jste snědli dost, abyste se nasytili? „To vám pomůže přestat jíst spíše na základě signálů vašeho těla než na základě toho, co vám zbylo na talíři,“ říká Rossy. „Trénuje vás to věnovat pozornost moudrosti vašeho těla.“
Vychutnejte si každé sousto
Nezapomeňte si jídlo jednoduše vychutnat. „Najděte v něm potěšení. Udělejte z něj oslavu, podělte se o něj s přáteli, experimentujte s různými pokrmy a chutěmi. Lidé se začali jídla bát, stejně jako kuchyně,“ říká Rossy. „Zapomínáme, že jídlo je tak důležitou součástí našeho života.“
Jak být všímavý i ve zbytku života
Chcete-li z všímavého stravování vytěžit maximum, cvičte všímavost i během dalších aspektů svého každodenního života. Když se budete snažit zůstat soustředění a přítomní po celý den, nejen při jídle, „nebude vám všímavé stravování připadat jako taková výzva,“ říká Rossy.
Pomáhá také být upřímný ke svým emocím. Pokud jíte, abyste se uklidnili nebo rozptýlili, zeptejte se sami sebe: „Jakou emoci nechci cítit?“ radí Lara E. Fieldingová, psycholožka z Beverly Hills v Kalifornii, která se specializuje na terapie založené na všímavosti a je autorkou knihy Mastering Adulthood: autorka: Překonejte dospělost a staňte se emocionálním dospělým člověkem. Jakmile tento nepříjemný pocit identifikujete, dalším krokem je přijmout ho.
„Položte obě nohy na podlahu, dlaně rozevřené položte na kolena, ramena dolů a změkčete břicho,“ říká Fieldingová. Pak si všímejte toho, jak se cítíte, místo abyste se to snažili změnit. Tato uvolněná fyzická pozice, vysvětluje Fielding, vysílá do mozku silný signál, že na této konkrétní vlně emocí budete spíše surfovat, než s ní bojovat.
Nakonec je tu překvapivý vedlejší účinek všímavého stravování: Rossy říká, že může zvýšit vděčnost vůči tělu. „A pokud máte své tělo rádi,“ dodává, „budete se k němu chovat dobře.“
RELEVANTNÍ:
Všechna témata o jídle
Členství zdarma
Získejte výživové poradenství, wellness rady a zdravou inspiraci přímo do své schránky od Health