Seno je posečená tráva a jiné rostliny, usušeny a shromážděny. Poté se může skladovat na hromadách (nazývaných stohy sena) nebo svázané do bloků zvaných balíky. Balíky mohou mít kulatý nebo krabicový tvar (obvykle se nazývají hranaté balíky).
Seno se většinou používá ke krmení zvířat. Mezi zvířata, která seno konzumují, patří koně, skot, kozy, osli a králíci. Seno se zkrmuje, když není dostatek pastvin nebo výběhů, na kterých by se zvířata mohla pást, nebo se nemohou pást celoročně. Zemědělci a chovatelé často potřebují používat seno v zimě, když není k dispozici tráva.
Seno se liší od slámy. Seno se vyrábí z listnaté trávy a dalších rostlin (například vojtěšky) a je vhodné pro krmení zvířat. Sláma pochází ze stébel obilných zrn a není příliš výživná. Sláma se obvykle používá jako podestýlka, aby se zvířata udržela v teple a suchu.
Složení
Mezi běžně používané rostliny pro výrobu sena patří směsi trav, jako je žito (druh Lolium), timothy, brome, kostřava, bermuda, sadová tráva a další druhy v závislosti na regionu. Seno může obsahovat také luštěniny, jako je vojtěška (lucerna) a jetel (červený, bílý a podzemní). Luštěniny v seně se ideálně sečou před květem. Součástí směsi jsou někdy i další pastevní byliny, které však nemusí být nutně žádoucí, protože některé byliny jsou pro některá zvířata toxické.
Oves, ječmen a pšenice se příležitostně sekají zelené a vyrábějí na seno pro krmení zvířat; častěji se však používají ve formě slámy, vedlejšího produktu sklizně, kdy se po sklizni a mlácení obilí lisují stonky a odumřelé listy. Sláma se používá především jako podestýlka pro zvířata. Ačkoli se sláma používá také jako krmivo, zejména jako zdroj vlákniny, má nižší výživovou hodnotu než seno.
Krmení senem
Viz také: Sláma jako krmivo:
Seno nebo tráva je základem stravy všech pasoucích se zvířat a může poskytnout až 100 % krmiva potřebného pro zvíře. Seno se zvířeti obvykle podává místo toho, aby se mohlo pást na trávě na pastvině, zejména v zimě nebo v době, kdy je kvůli suchu nebo jiným podmínkám pastva nedostupná. Zvířata, která mohou jíst seno, se liší druhy trav vhodných ke konzumaci, způsoby konzumace sena a způsobem jeho trávení. Proto různé druhy zvířat vyžadují seno, které se skládá z podobných rostlin, jaké by jedla při pastvě, a stejně tak rostliny, které jsou pro zvíře na pastvě toxické, jsou toxické i v případě, že jsou sušeny do sena.
Většina zvířat je krmena senem ve dvou denních dávkách, ráno a večer. Tento harmonogram je však spíše pro pohodlí lidí, protože většina zvířat pasoucích se na pastvinách přirozeně konzumuje krmivo ve více krmeních během dne. Některá zvířata, zejména ta, která jsou chována na maso, mohou dostávat tolik sena, že jsou jednoduše schopna žrát celý den. Jiná zvířata, zejména ta, která se jezdí na koni nebo jsou hnána jako pracovní zvířata, mohou jíst pouze v době, kdy nepracují, a mohou dostávat omezenější množství sena, aby příliš neztloustla. Správné množství sena a potřebný druh sena se u různých druhů poněkud liší. Některá zvířata jsou kromě sena krmena také koncentrovanými krmivy, jako je obilí nebo vitaminové doplňky. Ve většině případů musí seno nebo pastevní píce tvořit nejméně 50 % hmotnosti krmiva.
Jeden z nejvýznamnějších rozdílů v trávení sena je mezi přežvýkavci, jako je skot a ovce; a nepřežvýkavci, kteří fermentují v zadním střevě, jako jsou koně. Oba typy zvířat mohou trávit celulózu v trávě a senu, ale činí tak různými mechanismy. Vzhledem k tomu, že skot má čtyřkomorový žaludek, je často schopen rozkládat starší píci a je tolerantnější k plísním a změnám v potravě. Jednokomorový žaludek a slepé střevo neboli „zadní střevo“ koní využívá k rozkladu celulózy bakteriální procesy, které jsou citlivější na změny krmiva a přítomnost plísní nebo jiných toxinů, což vyžaduje, aby koně byli krmeni senem stálého typu a kvality.
Různá zvířata také seno využívají různým způsobem: skot se vyvinul tak, že při jednom krmení sežere poměrně velké množství píce, a pak mu díky procesu přežvykování trvá značnou dobu, než žaludek potravu stráví, což se často děje, když zvíře leží, v klidu. Proto je pro skot důležité množství sena, které může účinně strávit i seno nízké kvality, pokud je podáváno v dostatečném množství. Ovce sežerou denně dvě až čtyři procenta své tělesné hmotnosti v suchém krmivu, jako je seno, a velmi efektivně získávají maximum možné výživy ze tří až pěti kilogramů sena nebo jiné píce denně. Potřebují tři až čtyři hodiny denně, aby sežraly dostatek sena k uspokojení svých nutričních potřeb.
Na rozdíl od přežvýkavců tráví koně potravu po malých dávkách v průběhu dne a během 24 hodin mohou spotřebovat pouze přibližně 2,5 % své tělesné hmotnosti v krmivu.
Příprava a přeprava sena
Produkce a sklizeň sena, hovorově nazývaná „výroba sena“, „senoseč“ nebo „dělání sena“, zahrnuje několikastupňový proces: řezání, sušení nebo „sušení“, hrabání, zpracování a skladování. Seno se nemusí každý rok znovu osévat tak, jako se to dělá u obilovin, ale pravidelné hnojení je obvykle žádoucí a přesévání pole každých několik let pomáhá zvýšit výnos.
Metody a terminologie popisující jednotlivé kroky výroby sena se v historii značně lišily a mnoho regionálních variant existuje dodnes. Ať už se však provádí ručně nebo moderním mechanizovaným zařízením, vysoká tráva a luštěniny ve správné fázi zralosti se musí posekat, poté nechat uschnout (nejlépe na slunci) a následně shrabat do dlouhých úzkých hromad známých jako větrolamy. Poté se vysušené seno shromáždí v nějaké formě (obvykle nějakým typem lisování) a uloží se ke skladování do seníku nebo do stodoly či kůlny, aby bylo chráněno před vlhkostí a hnilobou.
V průběhu vegetačního období, což je v mírném podnebí jaro a začátek léta, roste tráva rychlým tempem. Největší výživnou hodnotu má, když jsou všechny listy plně vyvinuté a do plné zralosti semen nebo květních hlávek chybí jen kousek. Když je růst na pastvině nebo na poli na maximu, při správném posouzení se seče. Příliš brzy posekané travní seno se kvůli vysokému obsahu vlhkosti špatně vytvrzuje a navíc dává nižší výnos na akr než delší a vyzrálejší tráva. Příliš pozdě posečené seno je však hrubší, má nižší prodejní hodnotu a ztratilo část živin. Obvykle existuje asi dvoutýdenní „okno“, kdy je tráva v ideální fázi pro sklizeň sena. Doba pro sečení vojtěškového sena je ideální, když rostliny dosahují maximální výšky a vytvářejí květní pupeny nebo teprve začínají kvést, sečení během plného květu nebo po něm má za následek nižší výživovou hodnotu sena.
Seno lze při sečení shrabat do řádků a pak pravidelně obracet, aby uschlo, zejména pokud se používá moderní shrnovač. Nebo, zejména při použití staršího vybavení nebo metod, se seno poseče a nechá se ležet rozprostřené na poli, dokud není suché, a poté se shrabe do řádků pro následné zpracování do balíků. Během sušení, které může trvat i několik dní, se proces obvykle urychluje převracením posečeného sena hrabicemi nebo jeho rozmetáním shrnovačem. Pokud během sušení sena prší, může jeho rychlejší sušení umožnit i obracení. Příliš časté nebo příliš hrubé obracení sena však může také způsobit opadávání schnoucí listové hmoty, což snižuje množství živin dostupných pro zvířata. Sušení lze také urychlit mechanizovanými postupy, jako je použití kondicionéru na seno, nebo použitím chemikálií, které se na seno rozprašují, aby se urychlilo odpařování vlhkosti, ačkoli se jedná o dražší techniky, které se obecně nepoužívají, s výjimkou oblastí, kde je kombinace moderní technologie, vysoké ceny sena a příliš mnoho deště na to, aby seno řádně uschlo.
Pokud je seno posečeno, usušeno a shrabáno do větrolamů, obvykle se shromažďuje do balíků nebo svazků a poté se odváží na centrální místo ke skladování. Na některých místech, v závislosti na zeměpisné poloze, regionu, klimatu a kultuře, se seno shromažďuje volně a stohuje se, aniž by se nejprve slisovalo do balíků.
Seno musí být po slisování do balíků zcela vysušené a při skladování se musí udržovat suché. Pokud je seno baleno příliš vlhké nebo při skladování zvlhne, hrozí značné riziko samovznícení. Seno skladované venku musí být naskládáno tak, aby byl kontakt s vlhkostí minimální. Některé stohy jsou uspořádány tak, že seno při pádu samo „vypouští“ vodu. Jiné způsoby stohování používají první vrstvy nebo balíky sena jako kryt, který chrání zbytek. Pro úplnou ochranu před vlhkostí mohou být venkovní stohy sena také zakryty plachtami a mnoho kulatých balíků je v rámci procesu lisování částečně zabaleno do igelitu. Pokud to zdroje dovolují, seno se skladuje také pod střechou. Často je umístěno v kůlnách nebo naskládáno uvnitř stodoly. Na druhou stranu je také třeba dbát na to, aby seno nebylo nikdy vystaveno jakémukoli možnému zdroji tepla nebo plamene, protože suché seno a prach, který při tom vzniká, jsou vysoce hořlavé.
Moderní mechanizované techniky
Moderní mechanizovaná výroba sena je dnes obvykle prováděna několika stroji. Zatímco v malých provozech se k sečení a hrabání používá traktor, který táhne různé nářadí, ve větších provozech se používají specializované stroje, jako je žací stroj nebo shrnovač, které jsou určeny k jednorázovému posečení sena a jeho uspořádání do větrolamu. Lisy jsou obvykle taženy traktorem, přičemž větší lisy vyžadují výkonnější traktory.
Mobilní lisy, stroje, které sbírají a balí seno v jednom procesu, byly poprvé vyvinuty kolem roku 1940. První lisy vyráběly obdélníkové balíky, které byly dostatečně malé na to, aby je člověk mohl zvednout, obvykle po 70 až 100 librách (32 až 45 kg). Díky této velikosti a tvaru mohli lidé balíky zvednout, naskládat je na vozidlo pro přepravu do skladu a poté ručně postavit kupku sena. Pro úsporu práce a zvýšení bezpečnosti však byly vyvinuty také nakladače a stohovače, které přepravu malých balíků z pole do seníku mechanizovaly. Později ve 20. století byly vyvinuty lisy schopné vyrábět velké balíky o hmotnosti až 3 000 liber (1 400 kg).
Oblíbeným se stalo upravování sena. Základní myšlenka spočívá v tom, že zkracuje dobu sušení, zejména ve vlhkém podnebí nebo v případě, že do sklizně sena zasahuje déšť. Obvykle se na vrchní část sena (zpravidla vojtěšky) nastříká solný roztok, který pomáhá seno vysušit. Kondicionování může také odkazovat na válce uvnitř shrnovače, které vojtěšku zmačkají, aby pomohly vytlačit vlhkost.
Válcování
Viz také:
Malé balíky
Malé balíky se vyrábějí i dnes. Zatímco lisy na malé balíky se stále vyrábějí, stejně jako nakladače a stohovače, existují farmy, které stále používají zařízení vyrobené před více než 50 lety, udržované v dobrém stavu. Malé balíky zůstávají součástí celkového rančerského povědomí a tradice a na mnoha rodeích a okresních veletrzích se stále pro zábavu pořádají soutěže v „houpání sena“.
Malé čtvercové balíky se stohují křížem krážem, někdy se jim říká „rick“ nebo „hayrick“. Déšť má tendenci vyplavovat ze sena výživné látky a může způsobit jeho zkažení nebo plesnivění. Seno v malých hranatých balících je na to obzvláště náchylné, a proto se často skladuje v seníku nebo je chráněno plachtami. Pokud se tak nestane, horní dvě vrstvy stohu často podléhají hnilobě a plísním, a pokud není stoh uspořádán ve správném hayricku, může vlhkost pronikat ještě hlouběji do stohu. Díky zaoblenému tvaru a těsnějšímu zhutnění malých (a velkých) kulatých balíků jsou méně náchylné ke zkáze, protože je méně pravděpodobné, že voda pronikne do balíku. Přidání síťové fólie, která se u hranatých balíků nepoužívá, poskytuje ještě větší odolnost proti povětrnostním vlivům.
Lidé, kteří chovají malý počet zvířat, mohou dát přednost malým balíkům, s nimiž může manipulovat jedna osoba bez použití strojů. Existuje také riziko, že balíky sena mohou být plesnivé nebo obsahovat rozkládající se mrtvoly drobných živočichů, kteří byli náhodně usmrceni lisovacím zařízením a zameteni do balíků, což může způsobit vznik toxinů, jako je botulismus. Obojí může být smrtelné pro nepřežvýkavé býložravce, například koně, a pokud k tomu dojde, celý kontaminovaný balík se obvykle vyhodí, což je další důvod, proč někteří lidé nadále podporují trh s malými balíky.
Velké balíky
Zemědělci, kteří potřebují vyrobit velké množství sena, pravděpodobně zvolí lisy, které produkují mnohem větší balíky, čímž maximalizují množství sena, které je chráněno před povětrnostními vlivy. Velké balíky se vyrábějí ve dvou typech, kulaté a hranaté. Velké hranaté balíky, které mohou vážit až 1 000 kg, lze stohovat na sebe a snáze se přepravují na nákladních automobilech. Velké kulaté balíky, které obvykle váží 300 až 400 kilogramů (660-880 liber), jsou odolnější vůči vlhkosti a seno je v nich zabaleno hustěji (zejména uprostřed). Kulaté balíky se rychle zkrmují pomocí mechanizovaného zařízení.
Poměr objemu a plochy umožňuje mnoha zemědělcům, kteří hospodaří v suchých oblastech, ponechat velké balíky venku až do jejich spotřeby. Zemědělci ve vlhkých oblastech a v klimatických oblastech se silnými sněhovými srážkami mohou kulaté balíky naskládat pod přístřešek nebo plachtu, ale mohou také použít lehkou, ale odolnou plastovou fólii, která částečně uzavře balíky ponechané venku. Obal odpuzuje vlhkost, ale ponechává konce balíků odkryté, takže seno může „dýchat“ a nezačne kvasit. Pokud je však možné kulaté balíky skladovat pod přístřeškem, vydrží déle a méně sena se ztratí hnilobou a vlhkostí.
Haylage
Pro zvířata, která se živí siláží, lze použít obalovací balík, který kulatý balík zcela uzavře a spustí proces fermentace. Jedná se o techniku používanou jako úsporný postup producenty, kteří nemají přístup k silážnímu zařízení, a pro výrobu siláže, která se převáží na jiná místa. Silo je však stále preferovanou metodou výroby siláže. Ve velmi vlhkém podnebí je oprávněnou alternativou k úplnému vysušení sena a při správném zpracování zabraňuje přirozený proces fermentace vzniku plísní a hniloby. Siláž z kulatých balíků se také někdy nazývá „senáž“ a je k vidění častěji v Evropě než ve Spojených státech nebo v Austrálii. Takto skladované seno však musí zůstat zcela utěsněné v plastu, protože jakékoliv díry nebo trhliny mohou zastavit konzervační vlastnosti fermentace a vést ke zkáze.
Hromady sena
Hromady sena jsou stohy sklizeného sena, které se skládají mnoha různými způsoby v závislosti na oblasti světa, klimatu, na tom, zda jsou balené nebo volně ložené atd. Seno vyžaduje ochranu před povětrnostními vlivy a optimálně se skladuje uvnitř budov nebo jiných staveb, ale stohy sena se staví i na volném prostranství. Může být postaven plot, který ohradí stoh sena a zabrání toulavým zvířatům, aby ho sežrala, nebo se zvířata mohou krmit přímo ze stohu postaveného na poli jako součást zimního krmení.
Haystacks se v některých dialektech angličtiny nazývají také haycocks. Tato slova se obvykle stylizují jako pevné složeniny, ale ne vždy. Někdy se jim také říká stooks, shocks nebo ricks.
Pouhé stohování sena
Pouhé stohy se stavějí tak, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a podpořilo se sušení neboli zrání. Na některých místech se toho dosahuje stavbou stohů s kuželovitým nebo žebrovaným vrcholem. Vnější strana může po zvětrání vypadat na povrchu šedě, ale vnitřní seno si uchovává stopy čerstvě posečené vůně a zachovává si vybledlý zelený odstín. Mohou být zakryty slámou nebo uloženy v ochranné konstrukci. Jednou z takových konstrukcí je pohyblivá střecha podepřená čtyřmi sloupky, historicky nazývaná holandská střecha, seník nebo seníková čepice. Seníky mohou být také postaveny na základně položené na zemi, aby se snížilo kazení sena, někde vyrobené ze dřeva nebo roští. V jiných oblastech se seno stohuje volně, postavené kolem středového kůlu, stromu nebo v prostoru tří nebo čtyř kůlů, aby se zvýšila stabilita stohu.
Jednou z technik volného stohování sena, která se vyskytuje na britských ostrovech, je počáteční stohování čerstvě posečeného sena do menších hromádek zvaných foot cocks, hay coles, kyles, hayshocks nebo haycocks, aby se usnadnilo počáteční zrání. Ty jsou někdy postaveny na plošinách nebo trojnožkách tvořených třemi tyčemi, které se používají k udržení sena nad zemí a propouštění vzduchu do středu pro lepší sušení. Díky tomuto tvaru se rosa a dešťová voda snášejí po stranách dolů a umožňují tak vytvrzení sena uvnitř. Lidé, kteří se senem manipulují, mohou při stavbě seníků a kupek používat vidle na seno nebo vidle na přehazování sena. Stavbě vysokých stohů sena někdy napomáhá rampa, od jednoduchých tyčí až po zařízení pro stavbu velkých volných stohů zvané bobrovka.
-
Volné stohy sena postavené kolem středové tyče, podepřený bočními tyčemi v Rumunsku
-
Senné kohouty na poli v Irsku
-
Bobří skluzavka s plným stohem sena v Montaně, USA
-
Kozolec, tradiční slovinský seník
Obrázky pro děti
-
Pohled zblízka na seno z volné trávy.
-
Kvalitní seno je suché, vybělené a s hrubými stonky. Někdy takto seno skladované venku vypadá na povrchu, ale uvnitř balíku je stále zelené. Vysušený, vybělený nebo hrubý balík je stále jedlý a poskytuje určitou výživnou hodnotu, pokud je suchý a není plesnivý, zaprášený nebo hnijící.
-
Seno, z Breviáře Grimani, asi 1510.
-
Červenec 1903 – na Gaisbergu, u Salzburgu
-
Dva muži nakládají seno na nákladní auto v Massachusetts, 1936.
-
Seník Henryho Foxe Talbota, 1844.
-
Seník. Střecha se posouvá nahoru a dolů podle toho, jak se mění hladina sena.
-
Koncem 19. století s malým člunem na seno. hranatými balíky
-
Pole s čerstvě slisovanými kulatými balíky sena.