Jak pěstovat kopřivu na zahradě

Pěstování

Kopřiva se snadno pěstuje a lze ji snadno založit semeny v interiéru nebo rozdělit ze stávajících políček.

Pro přípravu na výsadbu vyhledejte místo s bohatou půdou a dostatečnou vlhkostí. Kopřivě se daří zejména na okrajích luk, pastvin nebo potoků, kde půda zůstává vlhká, ale není podmáčená.

Výběr stanoviště se doporučuje také s ohledem na budoucí rozšíření. Jedná se o statné trvalky se sklonem k invazivnímu růstu, proto vybírejte s rozmyslem. Pokud se obáváte šíření, zvažte, zda je neomezit na nádoby.

Vyberte místo, kde jste si jisti, že je chcete mít, třeba ne přímo vedle zeleninového záhonu!

Z osiva

Semena jsou velmi drobná a ke klíčení potřebují světlo.

Na jaře rozsejete semena a lehce je zatlačíte do půdy nebo přikryjete velmi tenkou vrstvou zeminy, maximálně jen asi 1/4 cm. Rostliny můžete později prořezat na vzdálenost jednoho centimetru od sebe.

Z semenáčků nebo přesazených rostlin

Semena vysejte koncem zimy do bytů. Semena by měla vyklíčit přibližně za 14 dní. Přesazujte ven brzy na jaře, jakmile lze zpracovat půdu. Sazenice rozmístěte asi 8 palců od sebe.

Dělení

Pokud máte známého, kterému se daří, zeptejte se, zda můžete koncem podzimu pár rostlin vykopat a přesadit je na svůj dvůr. Jakmile se uchytí, rychle se rozšíří.

Nebo proč je nenajít v lese? Kopřivy lze také snadno sbírat a rostou jako plevelná trvalka všude možně.

Pokud se je naučíte správně určovat – což není těžké, pokud si na ně sáhnete, ale spoléhat se na vizuální podněty je výhodnější! – možná si uvědomíte, že ve vašem okolí již rostou rostliny, které můžete vykopat a přesadit na zahradu.

Pokud najdete divoce rostoucí trs, můžete drobná semínka sbírat na začátku podzimu, jakmile zhnědnou.

Stačí vytřepat hlavičku semínka do sklenice nebo sáčku.

Jak pěstovat

Je to velmi statná rostlina, které se bude dařit v různých klimatických podmínkách. Může růst na plném slunci až v polostínu a snese půdu s širokým rozsahem pH, od 5,0 do 8,0.

Důležitá je především vlhkost. Pokud je místo příliš suché, rostliny se mohou potýkat s problémy a budou postrádat chuť a případně i část své účinnosti jako bylinného léku.

Udržujte půdu vlhkou po celé jaro, dokud neskončíte se sklizní, poté se rostliny obvykle postarají samy o sebe.

Pokud chcete, můžete kolem rostlin zapracovat trochu listového mulče, který pomůže udržet vlhkost během období sucha.

Těmto rostlinám se navíc daří v půdě bohaté na dusík, proto je dobré do půdy na místě, kde plánujete výsadbu, zapravit trochu kompostovaného hnoje.

Nikve nepotřebují po sezóně sklizně mnoho údržby, protože jsou velmi odolné a snadno se šíří. Stačí je pravidelně sklízet, abyste podpořili nový růst, a dávat na ně pozor pro případ, že by se začaly šířit do míst, kde nechcete, aby rostly.

Můžete se rozhodnout odříznout horní třetinu, aby rostliny nebyly příliš vysoké a nepřevracely se.

Po odstranění stonků je nechte rozložit na zemi kolem rostlin. Tím se do půdy vrátí živiny a přidaná vrstva mulče pomůže na jaře udržet vláhu.

Můžete také odříznout kvetoucí hlavičky semen, když se vytvoří, což podpoří lepší úrodu v příštím roce, protože méně energie bude odvedeno na produkci semen. To může také pomoci omezit šíření, pokud se obáváte, že vám záhonek uteče.

Přes zimu listy odumřou a rostliny usnou, na jaře se opět objeví.

Pěstitelské rady

• Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou.
• Vysazujte na stanoviště, kde se vám to bude dařit, protože tato rostlina má ve zvyku přebírat vládu.
• Vysazujte na plném slunci nebo v polostínu.

Správa proti škůdcům a chorobám

Nezatěžujte se starostmi se škůdci a chorobami. Další výhodou pěstování kopřivy je, že skutečně může snížit riziko napadení okolních plodin škůdci.

Důvodem je, že přitahuje různý užitečný hmyz a několik druhů motýlů.

Ve studii Davida Jamese, docenta entomologie na Washingtonské státní univerzitě, v letech 2011 až 2013 vědci sledovali populace užitečného hmyzu v USA. dioica na třech lokalitách v údolí Yakima.

Každý rok v průběhu tří let nalezli na všech třech lokalitách 200 až 400 užitečných druhů hmyzu zachycených v rostlinách kopřivy.

Mezi nalezený hmyz patřili draví brouci, dravé mouchy, parazitické vosy a původní včely.

Dospěli k závěru, že kopřiva může být skvělým biologickým prostředkem pro regulaci hmyzích škůdců, a doporučili ji pro použití při obnově stanovišť na vinicích a regulaci škůdců, stejně jako pro ochranu motýlů.

Sklízení

Sklízení kopřiv může znít děsivě, ale pokud budete mít na paměti několik opatření, nebudou vám otravné jehlice dělat žádné problémy.

Jen nezapomeňte nosit rukavice, dlouhé rukávy a kalhoty a uzavřenou obuv. Vezměte si s sebou košík, kbelík nebo papírový sáček a čisté a ostré nůžky.

Pro jídlo a výrobu bylinných léků sklízejte listy, když stonky vypadají šťavnatě, před rozkvětem.

Konzervace

Listy lze konzervovat a konzumovat různými způsoby.

Vařením, sušením, drcením nebo mixováním se odstraní žahavé části, takže listy jsou bezpečné pro manipulaci a konzumaci.

Pokud použijete některý z těchto způsobů, mohou být listy kopřivy součástí prakticky jakéhokoli pokrmu a používat se podobně jako špenát nebo jiná listová zelenina.

Čerstvé listy můžete skladovat v chladničce po dobu dvou až pěti dnů, jen se ujistěte, že jsou uloženy v uzavřené nádobě, aby nikoho neúmyslně nepopíchaly!

Sušení

Sušte v sušičce na nejnižší stupeň teploty, asi 95°F po dobu 12 až 18 hodin.

Listy můžete také sušit zavěšené v malých svazcích.

Stačí svázat šest nebo sedm stonků a zavěsit je na suché, tmavé místo s dobrou cirkulací vzduchu. Doba sušení se může lišit v závislosti na vaší lokalitě a relativní vlhkosti vzduchu a může trvat od jednoho do několika týdnů.

K uskladnění odstraňte listy ze stonků a zajistěte je v pevně uzavřených skleněných nádobách. Uchovávejte na tmavém místě, například ve spíži.

Sušené listy můžete také rozemlít na prášek a použít při vaření, k přípravě čaje nebo jako doplněk stravy.

Mrazení

Před zmrazením je třeba listy blanšírovat, abyste odstranili žahavost.

K blanšírování je vložte na minutu nebo dvě do vroucí vody a poté je rychle ponořte do ledové vody.

Vymačkejte, abyste odsáli co nejvíce vlhkosti, nasekejte je a vložte do sáčků nebo nádob na mrazení.

Mražené kopřivy jsou skvělým doplňkem jakéhokoli jídla, které by bylo dobré doplnit zelení. Přidejte je do polévek, těstovin, hranolků, dušeného masa nebo omelet.

Další tipy na zmrazování bylinek najdete zde.

Tinktury, octy a oxymely

Pro výrobu tinktury můžete sušené nebo čerstvé listy naložit do alkoholu nebo octa a použít jako bylinný lék.

Já používám asi čtyři unce sušených listů na 16 uncí vodky nebo octa. Pokud používáte čerstvé listy, je nejlepší je nasekat a použít asi osm uncí listů na 16 uncí tekutiny.

Směs umístěte do pevně uzavřené nádoby na tmavém místě a denně ji protřepávejte. Nechte ji asi měsíc odstát a poté ji přeceďte. Chcete-li tinkturu použít, zřeďte několik kapek tinktury v polovině šálku vody a vypijte ji jako celkové zdravotní tonikum.

Intenzivní tinktury lze skladovat na chladném a tmavém místě po dobu tří až pěti let.

Intenzivní ocet může při použití v kuchyni dodat příjemnou chuť. Můžete také zkusit smíchat louhovaný ocet s medem a vytvořit tak oxymel, který je snad ještě chutnější!

Nápady na vaření

Jakmile sklidíte zeleninu, můžete ji použít jako jakoukoli jinou listovou zeleninu. Při jejich mytí si nasaďte rukavice a pečlivě je zbavte nečistot a hmyzu.

Jejich chuť popsal televizní šéfkuchař Hugh Fearnley-Whittingstall jako „nezvratně zelenou“, někde mezi špenátem, zelím a brokolicí, s jedinečným nádechem kopřivy: jakési lehké, zemité šimrání v ústech.“

Sám bych to nevyjádřil lépe!“

Lze z nich připravit čerstvou kopřivovou polévku, přidat je do dušeného masa, použít při pečení nebo je jednoduše osmažit na troše másla a česneku jako přílohu.

Udělala jsem dokonce kopřivové pesto – ale před vhozením do něj jsem si dala pozor, abych listy blanšírovala!“

Jen nezapomeňte dát čerstvý kopřivový list na okraj talíře jako ozdobu, jinak byste mohli skončit s pichlavým překvapením.

Čerstvé listy lze také použít při výrobě sýrů jako vegetariánskou náhradu syřidla.

Na to však budete potřebovat velkou úrodu – dvě kila nebo více čerstvých listů, které 30 minut povaříte ve čtyřech šálcích vody se lžící nejodované soli.

Po likvidaci listů lze tekutinu uchovávat v chladničce a použít ji místo živočišného syřidla. Na jeden galon mléka budete potřebovat asi jeden šálek tekutého kopřivového syřidla.

Rychlý průvodce pěstováním

Mnoho víc než jen žihadlo

Přestože je kopřiva mnohými vnímána jako dráždivý plevel, sběrači ji oceňují již dlouho a je mnohem víc než jen hrozbou, před kterou je třeba mít se na pozoru.

Když věnujeme čas tomu, abychom ocenili jejich hodnotu, a naučíme se s nimi zacházet opatrně, jsou kopřivy opravdu neuvěřitelnou bylinou, která nám toho může tolik nabídnout.

Pokud si vás tento článek ještě zcela nezískal, doporučuji vám, abyste sami ochutnali kopřivový čaj. Možná se rychle přesvědčíte, stejně jako já, že tato rostlina stojí za tu námahu s pěstováním – a možná i za to velmi občasné žahnutí.

Jaký je váš oblíbený způsob využití kopřivy? Podělte se s námi o své názory v komentářích níže!

Pokud vás zajímá pěstování dalších léčivých bylin, budete potřebovat tyto příručky:

• Jak pěstovat včelí balzám:
• Jak pěstovat pískavici
• Jak pěstovat a používat meduňku

© Ask the Experts, LLC. VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA. Další podrobnosti naleznete v našich smluvních podmínkách. Fotografie produktů prostřednictvím: Crossing Press a Storey Publishing Nezařazené fotografie: . With additional writing and editing by Clare Groom and Allison Sidhu.

Pracovníci časopisu Cesta zahrádkáře nejsou lékaři a tento článek by neměl být chápán jako lékařská rada, jejímž účelem je hodnotit, diagnostikovat, předepisovat nebo slibovat vyléčení. Společnost Gardener’s Path a Ask the Experts, LLC nenesou žádnou odpovědnost za použití nebo zneužití výše uvedeného materiálu. Před změnou stravy nebo použitím rostlinných prostředků či doplňků stravy pro zdraví a pohodu se vždy poraďte s lékařem.