Mate: Národní nápoj Argentiny

Připojte se ke mně v Argentině, kde objevuji maté – argentinský národní nápoj. Argentina je největším konzumentem i výrobcem tohoto tradičního nápoje s kofeinem a nikde nemůžete jít, aniž byste viděli lidi, kteří se dělí o šálek. Toto video můžete sledovat a sdílet také na Facebooku a YouTube.

Když jsem poprvé přijel do Argentiny, viděl jsem lidi pít maté na ulici, při jízdě autobusem, v parcích, na pláži – doslova všude, kam jsem se podíval! Vůbec jsem netušil, co to je, a upřímně mě trochu vyděsilo, když jsem to zjistil. Všichni s sebou měli takové speciální nádobíčko na výrobu a konzumaci maté, které jsem nikdy předtím neviděl. Později jsem se dozvěděl, že tento proces není až tak složitý.

Mate se vyrábí z nálevu sušených listů rostliny yerba maté a často se mísí s dalšími bylinkami a kořením. Někteří lidé do něj přidávají cukr, jiní ho připravují s ochucenou vodou a někdy dokonce s mlékem. Můžete ji pít horkou nebo studenou – ale většina lidí, které jsem potkala, ji pila s horkou vodou, kterou měli celý den u sebe ve velké termosce.

Mate se podává v dutém šálku zvaném tykev calabash se speciálním kovovým brčkem na pití zvaným bombilla. (To jsou ty speciální výmysly, o kterých jsem mluvila dříve a které mě vyděsily, ale ve skutečnosti je to jen šálek se zabudovaným brčkem!) U tohoto nápoje není potřeba žádný plast na jedno použití.

Hlavní věc, kterou je třeba o maté vědět, je, že je to společenský nápoj. Argentinci ho tradičně pijí společně ve skupinkách. Samozřejmě jsem viděl lidi, kteří ho pili sami, ale převážně uvidíte skupinky přátel, kteří se o tento zážitek dělí společně. Obvykle jedna osoba připraví maté, naplní tykev kalabasu horkou vodou a podá ji někomu dalšímu. Kdyby se zhulenci místo kouření sjížděli horkými nápoji, dokázal bych si představit, že by tento proces probíhal podobně jako v tomto případě.

Argentinci se maté nemohou nabažit a po prvním doušku jsem byl závislý také! Horké nápoje obecně miluju. Hodně piju kávu a čaj a do obou si málokdy přidávám cukr nebo mléko. Mám rád syrové přírodní chutě horkých nápojů, takže jsem měl to štěstí, že jsem mohl poprvé ochutnat maté bez přidaného cukru nebo ochucené vody.

Jedinečnost pití maté oproti mnoha jiným čajům spočívá v tom, že listy rostliny yerba maté plavou kolem nápoje. Původně jsem si myslel, že kvůli tomu budu nasávat částečky listů, ale speciální šálek a přiložený tahák táhne ode dna a pevné částice filtruje.

Dalším zvláštním aspektem pití maté je, že do nápoje dáváte HODNĚ rostlin! Zatímco v šálku čaje může být poměr horké vody a čajových lístků 90/10, v maté je poměr lístků a vody tak 90/10. To znamená, že šálek je až po okraj naplněn lístky maté, bylinkami a kořením, a pak se přidá voda, která se naplní kolem. To, že je maté stále dobré (tj. že ještě nevyčerpalo všechna svá aromata), poznáte podle toho, že se na hladině objeví bublinky. Když už žádné bublinky nejsou, vyměníte směs maté za čerstvou dávku.

Celý zážitek je zábavný, společenský a lahodný – a já se okamžitě stal fanouškem maté. Moje rada pro vás, až příště pojedete do Argentiny, zní: Až uvidíte lidi pít maté, zeptejte se: „Co to je?“. A jsem si jistý, že vám to rádi vysvětlí a pravděpodobně se s vámi podělí o šálek.

Je pití maté zdravé?“

To byla jedna z prvních otázek, které mě napadly poté, co jsem se dal na maté. Je maté zdravé? Je pro vás mate lepší než káva? S trochou pátrání na Googlu jsem se od Healthyline dozvěděl, že maté je bohaté na antioxidanty, jako jsou xantiny (což jsou stimulanty), deriváty kofeinu (což jsou zdravé antioxidanty), saponiny (které nabízejí protizánětlivé a cholesterol snižující vlastnosti) a polyfenoly (o kterých je známo, že snižují riziko mnoha onemocnění). Mate také obsahuje sedm z devíti esenciálních aminokyselin a téměř všechny vitaminy a minerály, které vaše tělo potřebuje. Takže ano, řekl bych, že je docela zdravé.

Dozvěděl jsem se také, že maté může pomoci předcházet infekcím způsobeným bakteriemi, parazity a plísněmi. Pití maté může pomoci redukovat šupinatou kůži, lupy a některé kožní vyrážky, které jsou způsobeny plísněmi.

Nakonec jsem zjistil, že maté může pomoci zhubnout, protože snižuje chuť k jídlu a podporuje metabolismus a zároveň snižuje celkový počet tukových buněk a množství tuku, které obsahují. Byly provedeny studie, kdy lidé s nadváhou dostávali každý den prášek maté a zhubli a ztratili břišní tuk. Je to důvod, proč jsou Argentinci tak přitažliví? Objevil jsem snad právě jejich fontánu dobrého vzhledu?“

Můžu pít maté mimo Argentinu?“

Ne! Jediné místo, kde můžete maté legálně pít, je v rámci geografických hranic Argentiny. Takže mě budeš muset někdy navštívit!“

Očividně si dělám legraci (jen chci, abys víc cestoval). Mate je ve skutečnosti velmi populární v mnoha zemích mimo Argentinu, včetně Paraguaye, Uruguaye, Chile a Brazílie. Jen jsem v těchto zemích ještě nebyl, takže jsem se rozhodl zaměřit toto video na lásku Argentinců k tomuto tradičnímu nápoji a protože jsem se dozvěděl, že jsou největšími producenty a konzumenty maté.

Na Amazonu dokonce existuje několik prodejců, kteří vám pomohou začít s tykví calabash a bombillou a směsí maté, kterou si můžete připravit u vás doma. Pravděpodobně si budete chtít pořídit velkou termosku, jako to dělají v Argentině, abyste si svou novou sestavu mohli vzít do parku a vychutnat si maté venku s přáteli.

Ujišťuji vás, že v budoucnu budu maté představovat přátelům po celém světě, protože maté je jedna z argentinských tradic, která se, jak doufám, šíří!

Díky za sledování! Když už jste tady, podívejte se na ostatní moje cestovatelská videa.

Pokud se vám líbí, měli jste si ho připnout!

Líbí se vám tento příspěvek a chcete ho sdílet na své oblíbené nástěnky o cestování, jídle nebo pití? Použijte mou speciální grafiku pro Pinterest níže.

+komentáře