Cítíte se nachlazení nebo pod psa? Tato pikantní kuřecí polévka na posílení imunity je přesně to, co vám lékař naordinoval, abyste odstranili překrvení dutin a plic. Navíc skvěle chutná!
Potřebujete:
*Vyberte si pokud možno bio produkty*
- 1 celé kuře nebo části kuřete (s kostmi)
- 1 střední až velkou cibuli nakrájenou nadrobno
- 3-6 mrkví, oloupaná a nakrájená
- 3 až 6 řapíků celeru, nakrájených
- 2-3 stroužky česneku, prolisované (nebo použijte olivový olej s česnekovou příchutí)
- Volitelně: 1 až 3 lžičky kořene zázvoru, oloupaného a mletého
- 2 až 3 lžíce olivového oleje nebo ochuceného olivového oleje + 2 až 4 lžíce na zakápnutí
- Čerstvá zelenina, nakrájená – libovolná kombinace paprik, cukety, žluté dýně, rajčat, brokolice, zelených fazolek nebo kapusty
- Volitelně:
- 2 až 4 šálky čerstvého špenátu
- 2 až 4 lžičky směsi koření na máčení v olivovém oleji
- přírodní směs soli a pepře &směs jalovce, podle chuti
- Volitelné: V polévce nebo na velké pánvi na omáčku osmahněte na mírném ohni nakrájenou cibuli a několik lžic olivového oleje, dokud nezprůsvitní:
Čerstvá petrželka nebo koriandr, nakrájené
. Pro zvýraznění chuti zkuste použít bazalkový nebo česnekový olivový olej! Přidejte nakrájenou mrkev, celer a česnek, dokud se částečně nerozvaří.
Přidejte malé bio kuře nebo části kuřete a alespoň tolik filtrované vody, aby bylo kuře zakryté. Tuto směs přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni alespoň 45 minut; pokud máte čas, můžete ji nechat vařit několik hodin, abyste vytvořili opravdu výživný vývar z kostí. Vyjměte kuře a nechte ho vychladnout, pak vyjměte kosti a kůži a maso vraťte zpět do polévky.
Přidejte případné fazole nebo čerstvou zeleninu, například nakrájenou zelenou papriku nebo cuketu, a také pálivou papriku a/nebo zázvor (pokud používáte) a pokračujte ve vaření asi 20 minut. Podle chuti přidejte sůl, pepř a směs na zalévání olivovým olejem. Doplňte nasekanými čerstvými bylinkami, například petrželkou nebo koriandrem, a pro větší pálivost zakápněte olivovým olejem s příchutí Jalapeño-Garlic!“
Zkuste experimentovat se skromným množstvím koření a ostrých nebo pikantních přísad, pak přidejte více podle chuti. Čím ostřejší je polévka s těkavými přísadami, tím lepší je jako prostředek proti nachlazení a chřipce.
Pokud máte málo času nebo se necítíte na přípravu kuřecí polévky od základu, vyzkoušejte tento jednoduchý recept na kuřecí polévku – je připraven z vykostěného bio kuřete a vývaru zakoupeného v obchodě. Další způsob, jak připravit kuřecí polévku, je ze zbytků kuřecího masa, jak to dělám ve videu níže – podívejte se na něj!:
.