Přiznám se, že během svátků se jako každý jiný přejídám. Nejlepší na svátcích je záminka k tomu, abychom se najedli a napili s přáteli a rodinou a prostě spolu strávili kvalitní čas. Pak je tu ta spousta čokolády a chutných dobrot, které se dávají a dostávají jako dárky, a proto je někdy těžké chtít jíst zdravě. Je to skoro, jako byste se museli přesvědčovat nebo obelhávat, abyste jedli zeleninu.
Získejte přístup k mému bezplatnému 4týdennímu kouzelnému ebooku o přípravě jídel!
Tady přichází na řadu Tahini Kale and Quinoa Bowl…
Jsem do kapusty looooove. Jím ho alespoň jednou denně, ať už v kapustové šťávě, pohozené ve smaženém jídle nebo zahrnuté v salátu. Dám si ji prostě na jakýkoli způsob. I když nejste fanoušky kapusty, pikantní chutě v této míse s quinoou vás na ni přimějí zatoužit – věřte mi, když říkám, že kapusta chutná úplně jinak, když se opeče s trochou olivového oleje a soli & pepře v troubě.
Pražená cizrna je překvapivě tak snadná na přípravu a můžete si ji připravit dopředu, pokud si v neděli vyhradíte 45 minut na její opečení v troubě. Vždycky přidávám trochu chilli a česnekové soli, aby to bylo trochu pikantní. Jsou skvělou svačinkou a lahodným, na bílkoviny bohatým doplňkem salátů pro všední dny. Potřebujete jen plechovku cizrny – i když možná budete chtít porci zdvojnásobit, jsou pěkně návykové!“
Kapusta i quinoa jsou superpotraviny v tom smyslu, že jsou to zdravé, čisté potraviny plné živin, zejména takových, které v zimě pomáhají bojovat s nachlazením. Kdykoli cítím, že jsem nemocná, naložím do sebe zeleninu, bobule, čerstvé bylinky a prostě všechny „superpotraviny“, které mi přijdou pod ruku. Není třeba dodávat, že tato teplá zeleninová mísa je vydatná, ale zároveň výživná a na rychlý oběd ve všední den skvěle zasytí.
Tahini dresink, kterým jsem tuto misku s kapustou a quinoou pokapala, je rozhodně jeden z nejchutnějších dresinků, které jsem kdy vytvořila. Ve skutečnosti nejsem velkým fanouškem zálivek, protože se mi rychle omrzí stále stejný salát. Pečená zelenina však tuto zdravou mísu chuťově překonává a tahini dresink ji krásně dotváří. Je to tak jednoduché jako scezení tahini, vody, vaší oblíbené bylinky (já používám buď petrželku, nebo koriandr) a trochu česneku, soli a pepře!
Protože se blíží zima, zvolila jsem do této misky sezónní zeleninu, jako je máslová dýně, duhová mrkev, červená paprika, kadeřavá kapusta a červená cibule. Avokádo bylo bonusem 😉 Tento recept mám ráda, protože je super flexibilní a můžete měnit ingredience podle ročního období. V létě vyzkouším grilovaný fenykl, cuketu a různé barevné papriky!
Vyzkoušíte tento recept na misku z kapusty a quinoy s tahini a praženou cizrnou? Pokud ano, nezapomeňte nás označit na Instagramu a Twitteru – rádi se podíváme, co jste vymysleli!!!
Mám ráda tuto značku tahini.
Pokud si tyto misky plánujete zabalit k obědu, pořiďte si skleněné misky na přípravu jídla!
Získejte přístup k mé 5denní výzvě na přípravu jídla ZDARMA + bonusové zdroje, když se zaregistrujete.
Naučte se, jak připravovat jídlo, přihlášením se k odběru našeho newsletteru!
Miska z kapusty a quinoy + pražená cizrna
Vytisknout Připnout
Složení
- 1 šálek vařené quinoy
Pražená cizrna
- 1 plechovka scezené cizrny, propláchnutá a osušená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžičky mletého chilli
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1/2 lžičky pepře
- Vymačkat citronovou šťávu volitelně
Zelenina
- 1 šálek kadeřavé kapusty
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku mletého
- 1 šálek máslové dýně nakrájené na kostičky (asi 1/2 dýně)
- 1/2 šálku mraženého zeleného hrášku rozmraženého
- 1/2 červené papriky nakrájené na plátky
- 1/2 červené cibule nakrájené na plátky
- Sůl &pepř do chuť
- 1 šálek nasekané petrželky nebo koriandru
- 1/2 avokáda nakrájeného na plátky
.
Tahini dresink
- 1/4 šálku tahini
- 1/8 šálku vody
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 šálku nasekaného koriandru nebo petrželky
- 1 stroužek malého česneku
- 1/4 lžičky až 1/2 soli
- 1/2 lžičky pepře
Návod
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů.
-
Připravte si cizrnu, pak ji pečte na pergamenem vyloženém plechu v troubě asi 35-40 min.
-
Máslovou dýni položte na samostatný plech a pečte asi 20 min.
-
Uvařte quinou podle návodu na obalu (asi 10 min).
-
Kedlubny omyjte, nasekejte a osušte. Nakrájejte a připravte ostatní požadovanou zeleninu a poté ji smíchejte s kapustou, olivovým olejem, česnekem a solí a pepřem. Rozprostři na plech a peč v troubě, dokud se zelenina nezačne prohřívat a opékat, asi 7-8 minut.
-
Mezitím si připrav dresink tahini a vylož dvě mělké misky na těstoviny quinoou. Navrch dejte máslovou dýni a další tác s míchanou zeleninou. Povrch posyp čerstvými bylinkami a nakrájeným avokádem.
-
Vyndej z trouby cizrnu a na každou misku dej asi 1/2 šálku. Na závěr misky pokapej tahini dresinkem a ihned podávej.
.