5-Ingredient Cloud Bread Recipe {Video}

Jeg har en opskrift på Keto skybrød med 5 ingredienser. Hvis du spiser glutenfrit eller low carb, har du brug for denne 5-ingredient opskrift i dit liv. Den er nem at lave og bruger almindelige ingredienser fra købmanden, men det bedste er, at den faktisk smager som et let, fluffy brød. Hele min familie elsker det!

Da jeg først prøvede denne opskrift på skybrød, havde jeg ingen anelse om, hvad jeg kunne forvente. Jeg havde aldrig haft skybrød før, og jeg kunne ikke forestille mig, hvordan det ville smage. Brød lavet af æg og flødeost?? Det lød vanvittigt, og det var heller ikke særlig velsmagende.

Jeg er glad for at kunne fortælle dig, at jeg tog helt og aldeles fejl af dette skybrød. Det er lækkert! Det er let og luftigt og har den perfekte mængde tyggeevne, der minder mig om et almindeligt fladbrød. Smagen er også meget lig et fladbrød eller pitabrød, velsmagende nok til at spise almindeligt, men mild nok til at passe til stort set alle slags pålæg eller fyld.

Nu har jeg prøvet skybrød, og jeg kan ikke få nok af det. Min familie er også vild med det, hvilket siger en del om, hvor godt det smager! De har ikke altid lyst til at prøve nye ting og kan være lidt kræsne, så jeg regnede med, at det ville tage dem et stykke tid at varme op til det. Første gang jeg gav dem noget, forventede jeg ikke, at nogen ville have mere, men det ville de alle sammen, og jeg havde ikke nok til alle.

Jeg må indrømme, at det ikke er en opskrift, jeg selv har fundet på. Der findes mange forskellige versioner af skybrød derude, og jeg ved ikke, hvem den originale person er, så jeg kan give dem æren. Jeg har leget lidt med opskriften og er kommet frem til min yndlingsversion af skybrød.

Og den er ikke bare supernem at lave, men den er også rigtig god. Desuden er jeg vild med, at det er glutenfrit og uden kulhydrater. Min veninde laver det hele tiden og kalder det Revolution Bread, men det er den samme grundopskrift.

Dette skybrød er et godt valg for familier, der spiser glutenfrit eller low carb, fordi det er nemt at lave, og ingredienserne er meget overkommelige. Nogle glutenfri bageopskrifter kræver typer mel, der ikke er særlig almindelige, eller særlige glutenfri bageblandinger, der kan være dyre og svære at finde.

Jeg plejer at planlægge i forvejen og bestille disse ting online, men det er rart at have en opskrift, jeg kan lave når som helst med almindelige ingredienser fra købmandsforretninger. De koster ikke meget, så jeg kan lave masser af brød til alle og ikke bekymre mig om det.

Molkebrødsingredienser

• Æg – dette er hovedparten af opskriften, og hemmeligheden bag opskriften er at piske æggehviderne korrekt, så sørg for og følg de detaljerede instruktioner nedenfor.
• Cream of Tartar * – dette hjælper med at stabilisere æggehviderne.
• Lys flødeost – lys flødeost synes jeg gør dem mere luftige, men almindelig flødeost virker også
• Rigtig salt * – du KAN du bruge “almindeligt” salt, men Rigtigt salt * smager så meget bedre og er så meget sundere for dig.
• Splenda * – eller det tilsvarende af dit yndlingssødemiddel. Det er godt, hvis du vil bruge det til noget sødt, men du vil ikke bruge det, hvis du skal lave en sandwich eller en anden velsmagende ret, eller hvis din diæt ikke tillader dig at spise sødt, så brug din dømmekraft på dette.

Det var det! Kun fem enkle ingredienser.

Tips til at piske æggehvider

Tricket ved denne opskrift er at have ordentligt piskede æggehvider. Æggehviderne er på stiv spidsstadiet, når de peger lige opad. Hvis toppene er spidse, men ikke står lige op, skal de piskes mere.
Start altid med kolde æggehvider. Tag dem ud af køleskabet, adskil dem, og pisk dem straks. Undgå at lade dem ligge på køkkenbordet, før du kommer til at lave brødet. Det er endnu en grund til, at jeg godt kan lide en metalskål. De er koldere end plastik.

Det er vigtigt ikke at piske æggehviderne for meget, fordi proteinet, der gør dem stive, kan falde sammen. Undgå dette ved ofte at kontrollere, hvordan toppene holder sig, mens du pisker.

Sporer af olie og madlavningsrester i skålen kan nogle gange forhindre, at toppene bliver stive. Hvis du tørrer skålens inderside af med en skåret citron eller lidt citronsaft, kan du undgå, at dette bliver et problem. Det er et særligt godt skridt at tage, hvis du pisker æggehvider i en plastikskål. Metalskåle er nemmere at holde fri for sporolier og er et godt valg til at piske æggehvider.

Sådan skal de se ud, når du lægger dem på din pande:

Jeg ender som regel med at få dejen ud af skålen i hånden og jævne dem med jorden i hånden. For uanset hvordan de ligger på panden er det den form de får når de er bagt.

Jeg kan godt lide at afkøle mine på en rist i mindst en time for at tørre dem lidt ud, og så er de heller ikke så skrøbelige. Jeg plejer også at vente flere timer med at spise dem. Jeg føler, at de ikke er æggeagtige på denne måde og mere sandwich-agtige.

Sådan serverer jeg skybrød

Den vigtigste måde, jeg bruger det på, er som brød til sandwiches, men der er tonsvis af andre ting, du kan bruge det til – som pizzabund, engelske muffins, hvidløgsbrødstænger – stort set alt, hvad du ville bruge almindeligt brød til.

Jeg kan finde en måde at bruge skybrød på til alle måltider. Jeg kan godt lide det som toastbrød eller som en wrap til røræg til morgenmad, og det er et fantastisk sandwichbrød til frokost. Min familie elsker at lave dem til personlige pizzaer til en sjov og nem aftensmad. Jeg spiser dem endda med flødeost og friske bær på toppen. Det er min nye yndlingsdessert!

Er skybrød kulhydratfrit?

Denne hele opskrift har kun 7,91 kulhydrater, hvis du medregner Splenda. Hvis du deler det med 12 portioner, er det kun 0,66 kulhydrater pr. portion, så selv om du ikke kan kalde det kulhydratfrit, er det meget lavt kulhydratindhold. Hvis du ikke bruger Splenda *, har den et kulhydrat mindre.

Kan man fryse cloud bread?

Ja, det kan fryses godt ned. Du vil sandsynligvis gerne lægge det i individuelle poser eller mellem lag af vokspapir, før du fryser det ned. Hvis du vil tø det op, skal du bare lade det stå ved stuetemperatur i et par minutter eller tø det op i brødristeren i et par sekunder. De kan holde sig i fryseren i en måned eller måske endda mere.

Hvor mange kalorier er der i skybrød?

Denne opskrift har kun 31 kalorier pr. portion. Dette vil variere afhængigt af de anvendte mærker.

Hvordan smager cloud bread?

Jamen, det er svært at beskrive. Det smager ikke som brød. Det smager ikke af æg, selv om man kan se, at de er i det, og det tager bestemt ikke som flødeost. Det smager let, lidt æggeagtigt, lidt svampet. Jeg synes egentlig ikke, at den smager af meget overhovedet, hvilket er en god ting, for du har i princippet et tomt lærred, som du kan tilføje, hvad du vil til den. Du kan tilføje søde eller krydrede ingredienser til dem. Min datter kan godt lide at komme jordnøddesmør på dem.

Bør man sætte cloud bread på køl?

Ja. Hvis man gerne vil genopvarme det, synes jeg, det er bedst i brødristerovnen eller brødristeren, ikke i mikrobølgeovnen.

Lad mig endelig kommentere og fortælle mig, hvordan du synes om denne opskrift, om du laver nogen tilpasninger, og om du prøver nogle af idéerne nedenfor.

Du vil måske også kunne lide disse opskrifter:

Keto Opskrifter Indeks

Den ultimative Keto Burger Boller Opskrift

Udskriv