Bedømmelser af den bedste offsetrøgeovn | Købeguide

Joe
4 år siden
• Kategorier:Anmeldelser af røgovne
• Tags:grill, udendørs madlavning bog, pit barrel cooker, anmeldelse, smoker

Offset smokere er en af de bedste muligheder for nogen, der ønsker at tilberede nogle kvalitet, traditionelt smager BBQ. Ikke alene kan du producere noget fantastisk smagende mad, men de ser også rigtig cool ud og kan få dig til at føle dig som en sand pit master. Lad dog ikke denne idé påvirke din beslutning. I denne guide vil vi tage dig igennem alt, hvad du har brug for at vide om den bedste offset-smoker, du kan købe i dag. Desuden et par advarende ord om at købe billige offset-smokere.

Hvad er en offset-smoker?

Offset-smokere starter normalt livet som relativt normale grills. De plejer at være tønder, der er lagt vandret med en åbning, som du kan lægge din mad ind og ud af. Det, der gør dem til en offset-smoker, er den sidekasse, der er forskudt fra hovedkogekammeret. Det er her, at ilden er anbragt, som regel med trækul som brændsel. Ilden producerer naturligvis røg, og det er denne røg, der trækkes ind i det primære kogekammer og tilbereder dit kød. Der er altid en skorsten til at lukke overskydende røg ud og til at sørge for, at luften kan strømme.

Okay, det er det grundlæggende om en offset-smoker, men hvad gør en god en. Du har måske hørt udtrykket “reverse flow smoker”. Det er, når røgen trækkes ind i bunden af kogekammeret og tvinges til at strømme langs bunden ved hjælp af en diffusionsplade. Røgen kan så stige op i den anden ende af kogekammeret og kommer tilbage langs toppen, over diffusionspladen, over kødet og ud af skorstenen. Skorstenens placering er meget vigtig, da den gør det muligt for røgen at strømme i den ønskede retning. Hvis skorstenen er placeret i den side, hvor røgen kommer ind i kogekammeret, kan røgen strømme hele vejen gennem kogekammeret to gange. Dette sikrer en meget mere ensartet temperatur i kogekammeret og dermed en meget bedre røgeovn at lave mad på.

En god offset røgeovn behøver naturligvis ikke at være en røgeovn med omvendt flow. Vi finder bare, at den bedste offset røgeovn normalt er en omvendt flow røgeovn.

Bedste Low Budget Offset Smoker

Dyna-Glo DGO1176BDC-D Vertical Offset Charcoal Smoker

Dyna-Glo er en vertikal offset røgeovn, der er lavet af en tung gauge, pulverlakeret stål, der kan ryge op til 150lbs mad på en gang. Det lodrette design er lidt anderledes end standard offset røgovne, men det fungerer meget godt. Røgen fra den forskudte brændkammeret trækkes let ind i madlavningskammeret og strømmer ret jævnt over alle stativerne. Dette eliminerer næsten helt et af de største problemer med billige offset røgovne, nemlig den ujævne tilberedning. Bygningen er god, den lækker lidt røg sammenlignet med andre modeller og føles solid. Den har endda nogle kraftige håndtag for nem manøvredygtighed.

Andre funktioner omfatter:

• 1176 kvadratcentimeter samlet kogeareal betyder, at du kan ryge til mange mennesker på én gang.
• Inbygget termometer til grundlæggende temperaturaflæsninger.
• Porcelænsemaljeret stålbrandkasse, sikrer maksimal varmefastholdelse og fantastisk røgsmag.
• Kul- og askehåndteringssystem, der bruger en anden dør, så du mister så lidt varme som muligt, når du åbner. Dette gør også rengøringen meget enkel, du skal blot åbne døren, tage askeskuffen ud og smide asken væk.
• Justerbar skorsten for yderligere temperaturkontrol.
• Seks højdejusterbare grillriste giver dig mulighed for at tilberede forskellige madvarer i forskellige størrelser.

De største problemer med Dyna-Glo er monteringen og en vis røglækage. Det tog os en del tid at samle den, og selv da vi var færdige, var der et par fejljusterede dele. Måske er vi bare ikke særlig gode til at samle rygeapparater. Vi antager, at den hårde samling førte til det andet problem, som var røglækage. Det var ikke forfærdeligt, men det var mærkbart. Sammenligner man den med en af de højere modeller, og forskellen er enorm.

Trods alle ulemperne er Dyna-Glo den bedste offset-ryger til pengene, hvis du er på et budget. Du får gode resultater, nem rengøring og kan tilberede masser af mad på en gang. Og til den pris, den er, får du ikke meget bedre.

Tjek den seneste pris på Amazon.

Alternativ:

Char-Griller 1224 Smokin Pro 830 Square Inch Charcoal Grill with Side Fire Box

Hvis du af en eller anden grund ikke bryder dig om Dyna-Glo, så er Char-Griller Smokin Pro et anstændigt alternativ. Det er mere en traditionel offset-smoker, der bruger en vandret tromle som det primære kogekammer. En god egenskab ved Smokin Pro er, at den sidelige brændkammer kan tages af og bruges som en dedikeret bordgrill. Den bruger pulverlakeret stål af god kvalitet og har et kogeareal på 830 kvadratcentimeter, når sideboksen medregnes. Den har aftagelige trækplastre, så du nemt kan tilføje kul og smide aske ud. Dette er en dejlig funktion og gør madlavning og rengøring meget enklere.

Andre funktioner omfatter:

• Justerbar ildrist for yderligere temperaturkontrol. Selvom den temperaturkontrol, du har, er minimal, er det stadig rart at have den.
• Indbygget termometer, der kan give en grundlæggende temperaturaflæsning.
• To hylder til flere tilberedningsmuligheder.

The Char-Griller Smokin Pro er en anstændig begynder offset røgeovn, men den lider dog af nogle typiske billige offset røgeovnsproblemer. Det faktum, at det ikke er omvendt flow betyder, at det ikke har et meget jævnt madlavningskammer. Mad på højre side af kammeret tilberedes hurtigere end mad på venstre side. Byggekvaliteten er lidt skuffende, og den, vi brugte, fik malingen til at begynde at skrælle efter et par gange brug. Desuden lækker denne tingest en masse røg! Den mad, den producerede, var dog god, den havde en fin røgring og smagte godt. Det var bare besværligt at tilberede den.

Meget mange mennesker kan lide Smokin Pro på grund af mulighederne for modding. Vi har set mange mennesker forvandle denne anstændige røgeovn til en genial røgeovn med nogle meget enkle modifikationer. Hvis du er villig til at gøre det, så bliver Char-Griller Smokin Pro pludselig meget god værdi og er sandsynligvis den bedste offset røgeovn til pengene. Men du skal vide, hvad du gør, og du skal risikere, at det kan gå galt, og du kan ødelægge din smoker. Hvis du er villig til at løbe den risiko, så kan vi varmt anbefale dig at købe en.

Tjek den seneste pris på Amazon.

Bedste Mid-Range Offset Smoker

Pit Barrel Cooker

Mens Pit Barrel Cooker teknisk set ikke er en offset smoker, så laver den mad på en meget lignende måde som en vertikal offset smoker. Røgen og varmen produceres væk fra grillen, og varmen stiger, så vi regner den for det, vi laver.

Vi har en komplet Pit Barrel Cooker anmeldelse her, hvor vi tager et dybdegående kig på en af de bedste røgovne, du kan købe.

Pit Barrel Cooker har fået en hel del omtale, siden den blev udgivet, og det med god grund. Den tager ideen om en Ugly Drum Smoker (UDS) og forfiner den til noget genialt. Den er enkel og meget nem at bruge. Det er virkelig en set-it-and-forget-it smoker. Og den er fremstillet af 18-kaliber stål af høj kvalitet og er belagt med porcelænsemalje for ekstra styrke og holdbarhed.

Andre funktioner omfatter:

• Accessories included with the basic package. Disse omfatter 8 ophængskroge og ophængningsstænger i rustfrit stål.
• Aftagelig trækulsrist for nem askeoprensning og nem start af ilden.
• Pit Barrel Cooker er overraskende bærbar på grund af nogle robuste bærehåndtag og er overraskende let.
• Ingen grund til at regulere temperatur eller røg.

Pit Barrel Cooker er en af de bedste røgeovne, der findes i dag. Den er godt prissat, enkel at bruge og producerer fantastisk mad, som absolut alle kan lave. Vi kan varmt anbefale Pit Barrel Cooker, og medmindre du ønsker at bruge mange penge på en high end offset røgeovn, vil vi anbefale dig at købe en af disse i stedet.

Tjek den seneste pris på Amazon.

Alternativ:

Oklahoma Joe’s Highland Reverse Flow Smoker

Oklahoma Joe’s Highland model af offset røgovn er en af de billigste reverse flow røgovne, som du kan købe. Det faktum, at det er en reverse flow smoker betyder, at du automatisk får en bedre kvalitet af smoker, der giver dig meget mere jævne og konsistente røgresultater. Highland-modellen har i alt 900 kvadratcentimeter kogeplads, når du medregner brændkammeret. Den bruger en serie af fire baffler til at hjælpe med at lede varmen og røgen gennem hovedkammeret. Disse baffler er alle aftagelige og giver dig mulighed for fuldt ud at tilpasse din opsætning, så den passer til det, du bedst kan lide. Røgeovnen som helhed er ret enkel at bruge, og når du har eksperimenteret lidt med opsætningen af bafflerne, er du klar til at producere nogle af de bedste grillretter, du nogensinde har smagt.

Andre funktioner omfatter:

• Firebox indeholder en stor brændselskurv i rustfrit stål og en let udrensningsdør til hurtig fjernelse af aske.
• Alt er lavet af kraftig stål, der er blevet belagt med porcelæn for ekstra isolering og lang levetid.
• Flere spjæld for nem varme- og røgkontrol.
• Front- og bundhylder for ekstra livskvalitet ved madlavning og nem opbevaring af trækul.

Overordnet set får du ikke en meget bedre eller billigere offset-ryger med omvendt flow. Byggekvaliteten er fantastisk, den er meget holdbar, og ingen af malingen begyndte at skrælle. Samlingen er lidt af en opgave og tager lidt tid, men når du er i gang, står du tilbage med en af de bedste offset røgovne i denne prisklasse. Der var en lille røglækage fra den vi brugte, så vi vil anbefale at købe nogle røgforseglere for at holde så meget af røgen og varmen inde som muligt. Når det er sagt, var selve røgprocessen fin, og de tilpasselige baffler er en god tilføjelse.

Tjek den seneste pris på Amazon.

Bedste High-End Offset Smoker

Smoke Hollow 4 in 1 Gas/Charcoal Grill with Firebox

Smoke Hollow 4 in 1 er hovedsageligt en kul- og gasgrill combo. Den har også en searing grill og en firebox, så den lever op til navnet. Det betyder, at det er en af de mest alsidige røgeovne, der findes. Vi elsker idéen med en kul- og gasgrill-combo, da den giver dig bekvemmeligheden ved gas, hvis du ikke er til mere traditionel grillning. Desuden har mange mennesker simpelthen ikke tid til at lave mad med trækul hver gang de vil grille. Dette giver dig den bekvemmelighed, at du har alt det, du har brug for i et udendørs køkken, i ét produkt. Røgeovnen fungerer som en traditionel offset røgeovn. Du tænder dit bål i brændkammeret, og røgen trækkes igennem ind i hovedkogekammeret. Da det ikke er en dedikeret røgeovn, er der nogle få kompromiser, såsom manglende kontrol over varmen i forhold til andre offset røgeovne, men vi mener, at for et samlet produkt er det et ganske lille problem.

Andre funktioner omfatter:

• Alle kogeriste er porcelænsbelagt støbejern for maksimal holdbarhed.
• Den forskudte brændkammer har en deluxe trækregulering for at give så meget kontrol over røgovnen som muligt.
• Det er nemt at skubbe fedt- og askebakker ud under gas- og kulgrillene.

Overordnet set er dette en fantastisk røgeovn og er relativt nem at bruge, når man tager begrænsningerne i betragtning. Du kunne ryge på den ene side, grille i midten og stege på den anden side, hvis du virkelig ville. Det er virkelig et genialt alsidigt stykke udstyr.

Her er en video for at give dig en bedre idé om, hvad du har med at gøre:

Vi vil anbefale Smoke Hollow 4 in 1 Gas and Charcoal Grill Combo som den bedste kul- og gasgrill-kombi, du kan købe i dag, og at have en offset-smoker med i købet er bare kirsebærret på kagen.

Tjek den seneste pris på Amazon.

Alternativ:

Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse Flow Offset Smoker

En anden Oklahoma Joe’s kommer med på listen. Denne gang er det Longhorn, som er storebror til Highland, som blev præsenteret tidligere. Begge Oklahoma Joe’s er meget ens, bortset fra at Longhorn er meget større. Den kan prale af et kogeareal på 1060 kvadratcentimeter, hvis man medregner brændkammeret. Det er en offset-ryger med omvendt flow, så du ved, at tilberedningsprocessen vil være den bedste, den kan være i en offset-ryger. Den har det samme system med fire baffler som Highland, som vi elsker. Det giver dig så meget kontrol og tilpasning til, hvordan du laver mad.

Andre funktioner omfatter:

• Firebox indeholder en stor brændselskurv i rustfrit stål og en let rengøringsdør til hurtig fjernelse af aske.
• Alt er lavet af kraftig stål, der er belagt med porcelæn for ekstra isolering og lang levetid.
• Flere spjæld for nem varme- og røgkontrol.
• Front- og bundhylder for ekstra livskvalitet ved madlavning og nem opbevaring af trækul.
• Cool-touch-håndtag for at beskytte dine hænder mod varme.
• 10″ hjul for nem mobilitet. Disse var fantastiske på Longhorn og føltes meget stabile og holdbare.

Hvis du leder efter den kvalitet og lethed af rygning, som du får fra en omvendt flow røgeovn, så er Oklahoma Joe’s Longhorn en af de bedste omvendt flow offset røgeovne, som du kan købe. Den kommer med lignende problemer som Highland, såsom røglækage, men for pengene vil det være svært at finde meget bedre.

Tjek den seneste pris på Amazon.

Andre muligheder er Horizon offset røgovne af meget høj kvalitet (og pris) eller Lang offset røgovne.

Fordele og ulemper ved en offset røgeovn

Fordele

• Mad af høj kvalitet, der smager autentisk røget (fordi det er det). Du vil altid få det bedste røgede kød fra en kul- eller trærøgeovn. Der er intet, der helt slår den ægte smag af kulrøget kød, og en offsetrøgeovn vil give dig den.
• De fleste offsetrøgeovne har et meget stort kogeområde. Det er perfekt til større udskæringer af kød. Hvis du leder efter en røgeovn, der kan klare flere ribbenstænger eller mange kyllinger, så er en offset røgeovn måske noget for dig.
• God til modding. Hvis du er på udkig efter et stort set tomt lærred, så er en billig offset-smoker en god måde at lave en smoker, der passer perfekt til dig.
• De ser godt ud. Det klassiske design af en offset smoker er det, som mange mennesker naturligt forbinder med, når de hører ordet smoker.

Cons

• Generelt set meget mere arbejde end andre smokere. Det er ikke altid en “set it and forget it”-affære. Det kan dog være lige noget for dig, og hvis det er, så er en offset røgeovn nok noget for dig. De fleste mennesker mener dog, at det er en ulempe, at man ikke kan indstille den og glemme den.
• Medmindre du bruger mange penge på en offsetrøgeovn af meget høj kvalitet, vil du sandsynligvis være nødt til at håndtere temperaturgradienten. Her er det generelt en del varmere nær brændkammeret. Dette skaber en lidt akavet tilberedning og kan føre til nogle ujævne resultater. Men med lidt øvelse kan dette bruges til din fordel.
• Meget af offset røgeovne bruger mere brændstof end andre røgeovne af samme størrelse. Pelletrøgere har tendens til at være de mest effektive.

Sådan får du mest muligt ud af din offsetrøgeovn

Offsetrøgere er aldrig rigtig indstillet og glemmer det, de vil altid kræve en smule pleje for at sikre, at de altid tilbereder ved optimale indstillinger. Vi gennemgår et par hurtige tips, så du får mest muligt ud af din offset-smoker.

• Med enhver kulgrill eller smoker anbefaler vi altid, at du bruger en skorstensstarter til at tænde dit bål. De gør det super nemt at starte en grill, og de kan fås for et par dollars. Læs vores guide for at lære, hvordan du bruger en skorstensstarter.
• Vi anbefaler, at du holder dig til trækul frem for træ, da det er nemmere at tænde og kontrollere. Vi har kigget på det bedste trækul og er gået igennem klumpet kul vs. briketter for at gøre det så nemt som muligt at vælge det bedste trækul til din offset-smoker.
• Forvarm smokeren. Dette vil hjælpe med at holde dine timings mere konsistente og vil også hjælpe med at forhindre, at der dannes bittert creosot.
• Brug termometre! Dette er et must ved enhver udendørs madlavning og især ved brug af røgovne. Et godt digitalt kødtermometer giver dig mulighed for at holde et præcist øje med temperaturen på kødets inderside og på indersiden af stegekammeret. Dette vil give dig mulighed for at producere kød, der er tilberedt til absolut perfektion, hver gang.
• Hold låget lukket og røgovnen forseglet. Dette er ret indlysende, men det er så let at åbne låget uden at tænke på noget for at se på din mad. Lad være med at gøre det. Lad dit termometer gøre arbejdet. Åbn kun låget, når termometeret viser den ønskede temperatur. Vi anbefaler også, at du bruger røgforsegler til at forsegle eventuelle revner eller huller i din offset røgeovn. Dette kan virkelig hjælpe med at holde temperaturerne ensartede, når du steger. Vi kan godt lide at bruge LavaLock Silicon Adhesive og LavaLock Self Stick Tape.
• Offsetrøgeovne er alle tilbøjelige til at ruste. For at få mest muligt ud af dit køb vil vi anbefale, at du passer godt på den, når du ikke bruger den. Du kan købe et dedikeret cover til de fleste røgovne eller bare holde den ude af regnvejr, når den ikke bruges.
• Du kan endda modificere din offset-smoker. Offsetrøgere er de bedste røgere at modificere, og der er mange modifikationer, du kan foretage for at skabe et meget bedre produkt. Du kan f.eks. tilføje varmeafvisere eller konvektionsplader for at hjælpe med luftstrømmen og varmefordelingen. Eller enkle ændringer af skorstenen kan give en større luftgennemstrømning. Der findes mange idéer til modifikationer, og amazingribs.com har nogle af de bedst mulige modifikationer, du kan lave.
• Du kan også bruge automatiske temperaturregulatorer til røgovne for automatisk at opretholde den perfekte temperatur. Tjek vores gennemgang for at se, om de passer til din røgeovn.
• Brug vores skema over røgetider og temperaturer for at sikre, at din mad bliver tilberedt til perfektion.
• Kig på vores guide om, hvordan du krydrer din nye røgeovn, så du er sikker på, at du krydrer den korrekt.