Hvordan solvarmeovne fungerer

Nedenfor finder du oplysninger om, hvordan solvarmeovne fungerer. Solar Cooking Wiki, der er sponsoreret af Solar Cookers International, indeholder også en individuel side for 142 forskellige lande, hvor du kan finde nyheder, ngo’er, producenter og enkeltpersoner, der arbejder på solcellekogningsprojekter i det pågældende land. Der findes også links til mulige finansieringskilder:

Hvordan fungerer solkogere?

De fleste solkogere fungerer efter det grundlæggende princip: Sollyset opvarmer gryder og/eller mad, som bruges til madlavning.

Hvordan bliver mørkfarvede kogegryder varme?

Lysbølger absorberes af mørke farver. Vi ser farven hvid, fordi stort set alle lysbølger i hele farvespektret reflekteres væk fra materialets overflade. Alle farver skaber tilsammen hvid. Vi ser imidlertid ægte sort, fordi alle lysbølger absorberes i materialet, og intet reflekteres væk.

Denne absorberede lysfotonenergi exciterer molekyler, der udgør den mørkfarvede kogekande. Exciterede molekyler har mere kinetisk energi, som vi måler som temperatur. Den mørkfarvede gryde varmes op.

Med en solcellekoger reflekteres noget af sollyset tilbage ud af gryden fra de ikke-mørkfarvede overflader gennem glaskabinettet. Varmestråling fra gryden har imidlertid en længere bølgelængde end det meste synlige lys og kan ikke slippe tilbage gennem glasset, hvilket bidrager til generelt højere temperaturer i kogekammeret. De isolerede vægge i komfuret er også med til at holde på varmen fra den mørkfarvede gryde.

Nedenfor er der mere om den grundlæggende videnskab for solpanelkogere og solbokskogere. En anden stil af solkoger er en parabolisk solkoger. De kræver typisk hyppigere omorientering i forhold til solen, men laver hurtigere mad ved højere temperaturer, da de kan fokusere mere sollys på gryden, hvilket gør dem i stand til at stege mad. Solkogere med evakueret rør anvender et højt isoleret dobbeltvægget glasrør til kogekammeret og kræver ikke store reflektorer, da de er afhængige af deres evne til at fastholde et højt varmeniveau.

	Brændstof: sollys Sollyset er brændstoffet. En solkoger har brug for et udendørs sted, hvor der er sol i flere timer og beskyttet mod stærk vind, og hvor maden vil være i sikkerhed. Solkogere fungerer ikke om natten eller på overskyede dage.
Omdanner sollys til varmeenergi Mørke overflader bliver meget varme i sollys, mens lyse overflader ikke bliver det. Koger bedst i mørke, lavvandede, tynde metalgryder med mørke, tætsluttende låg, der holder på varme og fugt. En solkoger har brug for et udendørs sted, der er solrigt i flere timer og beskyttet mod stærk vind, og hvor maden vil være sikker. Solkogere fungerer ikke om natten eller på overskyede dage, selv om mange madvarer i de bedste måneder til madlavning kan tilberedes under periodiske skyer eller en let tåge, så længe maden sættes tidligt ud, og der helt sikkert er mere sol end ikke samlet set.
Bevar varmen En gennemsigtig varmefælde omkring den mørke gryde lader sollyset komme ind, men holder på varmen. Det er en klar, varmebestandig plastikpose eller en stor omvendt glasskål (panelkogere) eller en isoleret kasse med et glas- eller plastikvindue (kassekogere).
Fange ekstra sollys En eller flere blanke overflader reflekterer ekstra sollys på gryden, hvilket øger dens temperatur hurtigere og resulterer i en højere sluttemperatur.

• Paraboliske solkogere bruger en skålformet reflektor til at fokusere lyset mere direkte på gryden, normalt nedefra, og kræver typisk ikke en drivhusindhegning for at holde på varmen. De kan også stege og stege mad.

Omdannelse af sollys til varmeenergi

I det enkleste tilfælde sker omdannelsen af sollys til varme, når fotoner (partikler af lys), der bevæger sig rundt i lysbølger, interagerer med molekyler, der bevæger sig rundt i et stof. De stråler, der udsendes af solen, indeholder en masse energi. Når de rammer stof, hvad enten det er fast eller flydende, får al denne energi molekylerne i stoffet til at vibrere. Denne aktivitet genererer varme.

Mørke overflader bliver meget varme i sollys, mens lyse overflader ikke bliver det. Mens maden tilberedes bedst i mørke, lavvandede, tynde metalkrukker med mørke, tætsluttende låg, er der mange andre beholdere, som også kan bruges i en solvarmeovn.

Holdning af varme

En gennemsigtig varmefælde omkring den mørke gryde lader sollyset komme ind og forhindrer den varme, der produceres, i at slippe ud. Det er en klar, varmebestandig plastikpose eller en stor omvendt glasskål (i panelkomfurer) eller en isoleret kasse med et glas- eller plastikvindue (i kassekomfurer).

Lyset passerer gennem plastposen eller glaslåget som en relativt kort bølgelængde. Varmen reflekteres tilbage som en længere bølgelængde og passerer ikke let tilbage gennem det klare kabinet. Dette forklarer, hvorfor biler, der står i solen, især biler med sort interiør, langsomt bliver varmere og varmere, selv på dage med lave lufttemperaturer.

Paraboliske solkogere kræver typisk ikke en varmefælde, da lyset fra reflektoren er tæt fokuseret på kogegryden. De laver mad ved højere temperaturer, men kræver hyppigere omorientering med solen end kasse- eller panelkogere.

Hovedartikel: Glasering

Indfangning af ekstra sollysenergi

En eller flere blanke overflader reflekterer ekstra sollys på gryden, hvilket øger dens varmepotentiale. Spejle, aluminiumsfolie, Mylar, metal med spejlfinish, vinyl med kromskilte og andre skinnende materialer er alle blevet anvendt med succes til solkogning, afhængigt af kogepladetypen og det miljø, som den skal bruges i.

Hovedartikel: Refleksivt materiale

Solkogertyper

De tre mest almindelige typer af solkogere er kassekogere, buede koncentratorer (paraboliske) og panelkogere. Der findes hundredvis – hvis ikke tusindvis – af variationer af disse grundlæggende typer. Derudover er der udviklet flere store solkogesystemer til at opfylde institutioners behov verden over.

Box cookers

Box cookers tilbereder mad ved moderate til høje temperaturer og har ofte plads til flere gryder, og det tager typisk mellem en og tre timer at tilberede forskellige fødevarer. På verdensplan er de de mest udbredte. Der findes flere hundrede tusinde alene i Indien.

Hovedartikel: Solar box cooker designs

Panelkogere

Panelkogere indeholder elementer fra box- og paraboliske koncentratorkogere. De er enkle og relativt billige at købe eller producere. Solar Cookers Internationals “CooKit” er den mest udbredte kombinationskoger.

Hovedartikel: Design af solcellekogere

Parabolkogere

Paraboliske solkogere bruger en skålformet reflektor til at fokusere lyset mere direkte på gryden, normalt nedefra, og kræver typisk ikke et drivhus til at holde på varmen. Det paraboliske navn henviser til formen af kurven i reflektorens tværsnit.

De kræver hyppigere omorientering mod solen, muligvis hvert 10. minut, men de tilbereder maden hurtigere ved højere temperaturer end andre solkogere, der ofte når over 200 °C (400 °F). De har også mulighed for at stege mad. Generelt skal paraboliske solkogere overvåges mere end kasse- eller panelkogere for at undgå at brænde maden i bunden af gryden. De er især nyttige til institutionel madlavning i stor skala.

Hovedartikel: Paraboliske solkogerdesigns

Designs af solkogere med evakuerede rør

Solkogere med evakuerede rør bruger et dobbeltvægget glasrør til kogekammeret. Rummet mellem glasset skabes som et vakuum, hvilket giver en fremragende varmeretention. Selv om glasteknologien er effektiv, begrænser den i nogen grad størrelsen af glasrørets åbning, hvilket kræver mindre kogekasseroller.

Hovedartikel: Design af solvarmeovne med evakueret rør

Se også

• Sollys
• Principper for design af solbokskogeovne – Mark Aalfs
• Teknologien bag solvarmeovne – Ed Pejack
• Alle design af solkogere fundet på denne wiki
• Indledning til solkogning
• Hvorfor solkogning
• Hvor solkogning
• Sundhed og sikkerhed
• Solvandspasturisering
• Solberegninger
• Juli 2006: Varieties of Solar Cooker Devices and Uses – Shyam Nandwani

• Parabola-Focus-Directrix: interactive parabolic curve calculator- Jose Antonio Gutierrez Guerra
• Construction of Solar Cookers and Dryers – Christelle Souriau & David Amelin (Dette er en glimrende oversigt over solkøkkenets grundprincipper og enkle solkoger- og tørretumblerkonstruktionsmetoder.)
• Parabolic Solar Cookers – Humboldt State University
• How Solar Cooking Works – HowStuffWorks
• Den fulde tekst af bogen The Expanding World of Solar Box Cooking – Barbara Kerr
• Evaluation of Several Original and Commonly Used Solar Cooker Designs – Dane Dormio and Steven Jones
• Rating Solar Cookers
• Fransk: Evaluation des fours solaires