Da kalium er nødvendigt for kritiske livsfunktioner, herunder for at drive dit hjerte, har du brug for meget af dette mineral i din kost. Oliven giver dig noget kalium, selv om du kun får en spormængde. Hvis du spiser en masse oliven, kan du faktisk gøre mere skade end gavn. Oliven er nemlig fyldt med natrium, som kan være farligt for dit helbred i store mængder.
Kaliums funktioner
Elektrolytter, som f.eks. kalium, afbalancerer væsker i kroppen. De sikrer, at trykket af væske i og omkring alle celler altid er ensartet. Kalium arbejder sammen med andre elektrolytter for at lede elektriske impulser fra celle til celle. Denne funktion er afgørende for at få dit hjerte til at slå, for at overføre hjernens meddelelser og for at få dine muskler til at trække sig sammen. Selv dit stofskifte er afhængig af kalium for at aktivere visse enzymer.
- Elektrolytter, som f.eks. kalium, afbalancerer væsker i din krop.
Kalium i oliven
Er oliven gode for nyrerne?
Lær mere
Modne sorte oliven på dåse har et meget lavt kaliumindhold. En portion på 3 1/2 ounce, hvilket svarer til ca. 6 1/2 superkolossale oliven, 12 jumbooliven, 23 store oliven eller 31 små oliven, giver mindre end 10 milligram. En portion af samme størrelse af grønne oliven på dåse, eller ca. 37 oliven, indeholder lidt mere end 40 milligram kalium.
- Modne sorte oliven på dåse har et meget lavt kaliumindhold.
- En portion af samme størrelse af grønne oliven på dåse, eller ca. 37 oliven, indeholder lidt mere end 40 milligram kalium.
Dit kaliumbehov
The Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine anbefaler, at personer på 14 år og derover får 4.700 milligram kalium hver dag 1. Anbefalingen ændres ikke på baggrund af køn, graviditetsstatus eller aldring. Men hvis du er en kvinde, der ammer, skal du midlertidigt øge dit kaliumindtag til 5.100 milligram dagligt. Selv hvis du fik en portion grønne oliven, som indeholder mere kalium, får du stadig mindre end 1 procent af din anbefaling.
- The Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine anbefaler, at personer på 14 år og derover får 4.700 milligram kalium hver dag 1.
- Hvis du er en kvinde, der ammer, skal du dog midlertidigt øge dit kaliumindtag til 5.100 milligram dagligt.
Natriumovervejelser
Hvor meget kalium har en kvinde brug for?
Lær mere
Liv er konserveret i en saltopløsning for at hjælpe med konserveringen. Et højt indtag af natrium kan bringe din kaliumbalance ud af balance, øge din risiko for højt blodtryk og i sidste ende føre til nyre- og hjertesygdomme. Begræns dig selv til ikke mere end 2.300 milligram natrium dagligt, hedder det i Dietary Guidelines for Americans 2010 6. Hvis du har for vane at putte en håndfuld oliven i munden, får du sandsynligvis langt mere natrium, end du er klar over. Modne sorte oliven på dåse indeholder 735 milligram natrium pr. portion på 3 1/2 ounce. Den samme portion grønne oliven indeholder mere end det dobbelte af denne mængde. Det er omkring 65 procent af din natriumtilladelse for hele dagen.
- Oliven er konserveret i en saltopløsning for at hjælpe med konserveringen.
- Begræns dig selv til ikke mere end 2.300 milligram natrium dagligt, fastslår Dietary Guidelines for Americans 2010 6.