Omdat kalium nodig is voor kritische levensfuncties, waaronder de aandrijving van uw hart, heeft u veel van dit mineraal in uw voeding nodig. Olijven geven u wat kalium, hoewel u slechts een kleine hoeveelheid binnenkrijgt. Als je veel olijven eet, kun je eigenlijk meer kwaad dan goed doen. Olijven zitten vol met natrium, wat in hoge hoeveelheden gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid.
Functies van kalium
Electrolyten, zoals kalium, houden de vloeistoffen in uw lichaam in evenwicht. Ze zorgen ervoor dat de vloeistofdruk in en rond alle cellen altijd constant is. Kalium werkt samen met andere elektrolyten om elektrische impulsen van cel naar cel te geleiden. Deze functie is essentieel om je hart te laten kloppen, hersenberichten door te geven en je spieren te laten samentrekken. Zelfs uw stofwisseling is afhankelijk van kalium om bepaalde enzymen te activeren.
- Electrolyten, zoals kalium, houden de vloeistoffen in uw lichaam in evenwicht.
Kalium in olijven
Zijn olijven goed voor de nieren?
Learn More
Rijpe zwarte olijven in blik zijn erg arm aan kalium. Een portie van 3 1/2 ons, dat is ongeveer 6 1/2 super kolossale olijven, 12 jumbo olijven, 23 grote olijven of 31 kleine olijven, levert minder dan 10 milligram. Een even grote portie groene olijven in blik, of ongeveer 37 olijven, bevat iets meer dan 40 milligram kalium.
- Rijpe zwarte olijven in blik bevatten zeer weinig kalium.
- Een even grote portie groene olijven in blik, of ongeveer 37 olijven, bevat iets meer dan 40 milligram kalium.
- Een even grote portie groene olijven in blik, of ongeveer 37 olijven, bevat iets meer dan 40 milligram kalium.
Uw kaliumbehoefte
De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt aan dat mensen van 14 jaar en ouder dagelijks 4.700 milligram kalium binnenkrijgen 1. De aanbeveling verandert niet op basis van geslacht, zwangerschapsstatus of veroudering. Als je echter een vrouw bent die borstvoeding geeft, moet je tijdelijk je kaliuminname verhogen tot 5.100 milligram per dag. Zelfs als u een portie groene olijven zou eten, die meer kalium bevatten, krijgt u nog steeds minder dan 1 procent van uw aanbeveling.
- De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt aan dat mensen van 14 jaar en ouder elke dag 4.700 milligram kalium binnenkrijgen.1.
- Als u echter een vrouw bent die borstvoeding geeft, moet u uw kaliuminname tijdelijk verhogen tot 5.100 milligram per dag.
Natriumoverwegingen
Hoeveel kalium heeft een vrouw nodig?
Learn More
Olijven worden ingeblikt in een zoute oplossing om te helpen bij het conserveren. Hoge inname van natrium kan uw kaliumbalans verstoren, uw risico op hoge bloeddruk verhogen en uiteindelijk leiden tot nier- en hartziekten. Beperk jezelf tot niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag, aldus de Dietary Guidelines for Americans 2010 6. Als je de gewoonte hebt om een handvol olijven in je mond te stoppen, krijg je waarschijnlijk veel meer natrium binnen dan je je bewust bent. Rijpe zwarte olijven in blik bevatten 735 milligram natrium per portie van 3 1/2 ons. Dezelfde portie groene olijven bevat meer dan het dubbele. Dat is ruwweg 65 procent van je toegestane natrium voor de hele dag.
- Olijven worden ingeblikt in een zoute oplossing om te helpen bij het conserveren.
- Limiteer jezelf tot niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag, stelt de Dietary Guidelines for Americans 2010 6.