Wir geben gerne zu, dass ein Artikel über den Anbau von Löwenzahn ein wenig seltsam erscheinen mag. Schließlich halten die meisten Gärtner Löwenzahn für ein Unkraut und suchen nach Informationen, wie sie ihn aus ihrem Garten entfernen können. Aber wenn Sie erst einmal ein wenig mehr über diese nahrhafte Pflanze wissen, werden Sie sich vielleicht auch fragen, wie Sie selbst Löwenzahnpflanzen anbauen und ernten können.
Warum Sie Löwenzahngrün anbauen sollten
Während Löwenzahn ein Ärgernis im Rasen sein kann, ist er auch eine überraschende Nährstoffquelle. Löwenzahngrün enthält Vitamin C, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Thiamin, Riboflavin, Beta-Carotin und Ballaststoffe. Es ist sogar nahrhafter als die meisten Obst- und Gemüsesorten, die man im Supermarkt kaufen kann.
Es wird auch angepriesen, dass es gut für Leber, Nieren, Blut und Verdauung ist. Ganz zu schweigen davon, dass sie angeblich bei Akne, Gewichtsabnahme, Blutdruck und Cholesterinspiegel hilft. Er ist ein nahezu perfektes Lebensmittel.
Wie man Löwenzahn anbaut
Grundsätzlich muss man nicht viel tun, um Löwenzahn anzubauen. Wahrscheinlich gibt es in Ihrer Nähe einen ganzen Garten voller Löwenzahn, vielleicht sogar direkt vor Ihrer Haustür, aber wahrscheinlich handelt es sich bei den Löwenzahnpflanzen in Ihrem Rasen um den Gemeinen Löwenzahn (Taraxacum Officinale subsp. vulgare). Dies ist die am weitesten verbreitete Löwenzahnart, aber es gibt Tausende von Sorten und Kultivaren auf der ganzen Welt zu finden. Gewöhnlicher Löwenzahn hat alle oben erwähnten gesundheitlichen Vorteile, aber er neigt dazu, etwas bitterer zu sein als einige der anderen Löwenzahnsorten, die man kaufen kann.
Einige „Gourmet“-Sorten von Löwenzahn sind:
- Französischer Löwenzahn a.k.a Vert de Montmagny Dandelion
- Amélioré à Coeur Plein Dandelion
- Pissenlit Coeur Plein Ameliore Dandelion
- Improved Broad Leaved Dandelion
- Arlington Dandelion
- Improved Thick-Leaved Dandelion a.Auch bekannt als Löwenzahn Ameliore
Löwenzahn ist von Natur aus ein sehr bitteres Grün, aber es gibt Schritte, die Sie unternehmen können, um seinen Bitterheitsgrad zu verringern. Züchten Sie zunächst eine weniger bittere Sorte, wie die oben genannten. Mit der richtigen Sorte schmeckt das Löwenzahngrün viel besser als die wilde Sorte, die in Ihrem Garten wächst.
Zweitens: Versuchen Sie, Löwenzahn im Schatten anzubauen. Dadurch werden die Blätter etwas blanchiert und schmecken weniger bitter. Alternativ können Sie die Löwenzahnblätter auch manuell blanchieren, indem Sie die Pflanzen einige Tage vor der Ernte abdecken.
Die dritte Möglichkeit, die Bitterkeit zu verringern, besteht darin, Löwenzahnblätter früh zu ernten. Junge Blätter sind weniger bitter als reifere Blätter.
Sie können verhindern, dass Ihr Löwenzahn in Ihrem Garten invasiv wird, indem Sie entweder eine weniger invasive Sorte wählen (ja, es gibt sie) oder indem Sie dafür sorgen, dass die Pflanze niemals Samen ausbildet und somit ihre Samen nicht in der Nachbarschaft verbreiten kann.
Löwenzahn ernten
Wie andere Grünpflanzen auch, kann Löwenzahn entweder als „Kopf“ geerntet werden, indem man die gesamte Pflanze entfernt, wenn sie reif ist (wenn sie zu blühen beginnt), oder als Blatt, was bedeutet, dass man nur einige der jungen Blätter oder den ganzen Kopf entfernt, wenn die Pflanze noch jung ist. Beide Möglichkeiten sind akzeptabel, und welche Sie wählen, hängt von Ihren Vorlieben ab.
Ein weiterer Vorteil des Anbaus von Löwenzahn ist die Tatsache, dass er eine mehrjährige Pflanze ist. Nachdem du die Pflanze geerntet hast, wächst sie Jahr für Jahr in der gleichen Saison nach.
Ernte niemals Löwenzahn von einem Standort, der in der Nähe einer Straße liegt oder mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurde.