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Dieser Gewürzkuchen ist ein saftiger Leckerbissen, gefüllt mit fabelhaften Herbstgewürzen und gekrönt mit einem super einfachen Vier-Zutaten-Guss aus braunem Zucker und Frischkäse. Die Glasur und der Kuchen können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden, sollten aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Herbst liegt in der Luft, und was gibt es Besseres, als ihn mit einem köstlichen Gewürzkuchen zu feiern. Er ist das perfekte Dessert für alle Herbstveranstaltungen wie Lagerfeuer, Halloween, Feste in der Nachbarschaft und sogar Thanksgiving. Das Apfelmus trägt dazu bei, dass dieser perfekt ausgewogene Gewürzkuchen feucht bleibt, und die unkomplizierte braune Zucker-Frischkäse-Glasur ist einfach umwerfend!! Die Gewürze in diesem Kuchen sind geschmackvoll und angenehm, so dass ein Gewürz den Kuchen nicht dominiert oder ein anderes Gewürz überwältigt.
Wie macht man Gewürzkuchen mit braunem Zucker-Frischkäse-Guss?
Zuerst in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Piment und gemahlene Nelken verquirlen. Dann in einer großen Schüssel Öl, Eier, Apfelmus, Vanille und braunen Zucker verquirlen. Die trockene Mischung in drei Teilen in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gut gefettete 9×13-Zoll-Backform geben. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Umgedreht 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nun nehmen Sie eine andere mittelgroße Schüssel und schlagen Sie mit einem Mixer den Frischkäse, die Butter, den braunen Zucker und die Vanille zusammen. Schlagen Sie weiter, bis die Masse leicht, fluffig und glatt ist. Auf dem vollständig abgekühlten Kuchen verteilen.
Hilfreiche Tipps für die Zubereitung von Gewürzkuchen mit Frischkäseglasur
- Heizen Sie Ihren Backofen vor und schieben Sie den Kuchen auf die mittlere Schiene in der Mitte des Ofens.
- Bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur, bevor Sie mit dem Kuchen beginnen.
- Rühren Sie das Mehl in den Kuchenteig, bis es eingearbeitet ist. Wenn Sie den Teig zu sehr verrühren, kann dies zu einer zähen, dichten und zähen Textur führen.
- Fetten Sie Ihre Backform gut ein.
- Backen Sie nicht zu viel. Nur so lange backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Prüfen Sie nach 30 Minuten nach.
- Weichen Sie die Butter und den Frischkäse auf, bevor Sie die Glasur zubereiten.
- Lassen Sie den Kuchen vor der Glasur vollständig abkühlen. Das kann mehrere Stunden dauern, also planen Sie entsprechend ein.
- Reste einfrieren, da diese Torte eine Frischkäseglasur hat.
Der Herbst wird vorbei sein, bevor Sie es merken, also lassen Sie die Saison nicht verstreichen, ohne diesen fabelhaften Kuchen zu probieren!
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Gewürzkuchen mit Frischkäseglasur
Ein köstlicher, feuchter Kuchen mit Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelken, gekrönt mit einer einfachen, aus vier Zutaten bestehenden braunen Zucker-Frischkäse-Glasur.
- Autor: Beth Pierce
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: backen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
Maßstab1x2x3x
Gewürzkuchen
- 2 1/2 Tassen Allzweck- (oder Kuchenmehl)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Tasse Raps Öl
- 3 große Eier
- 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker
Brown Sugar Cream Cheese Frosting
- 12 ounces cream cheese (1 1/2 Schachteln)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich gemacht
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 13×9-Zoll-Backform einfetten
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Piment und gemahlene Nelken verquirlen.
- In einer großen Schüssel Öl, Eier, Apfelmus, Vanille und braunen Zucker verquirlen. In drei Teilen die trockene Mischung in die feuchte Mischung einrühren und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- In die vorbereitete Backform geben. 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Mit einem Mixer Frischkäse, Butter, braunen Zucker und Vanille zusammenschlagen; bis sie leicht, flauschig und glatt sind. Auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen. Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Schlüsselwörter: Gewürzkuchen-Glasur, Apfelmus-Gewürzkuchen, selbstgemachter Gewürzkuchen
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