1. Lohi lankkuna – Aseta lohifilee tasaiselle alustalle ja kuljeta sormea pitkin fileetä päästä häntään tarkistaaksesi, ettei siinä ole tappiluuta. Jos tunnet kovia kohtia, poista ne puhtailla kalapinseteillä.
2. Valmistele grilli suoraa, matalalämpöistä grillausta varten (noin 350 F). Aseta muutama kirsikkapuun pala (jos haluat lisäsavua) hiilloksen päälle ja sulje kansi.
3. Odota, että savu alkaa valua grillistä ja grilli saavuttaa noin 350 F.
4. Hiillosta esikäsitellyn lankkusi toista puolta noin 5-7 minuuttia suoraan ritilällä hiilloksen päällä. Kuulet jonkin verran halkeilua ja paukahtelua 5-7 minuutin kohdalla, mikä antaa lankulle hiillostusta, mikä lisää loistavasti savun makua lohelle. Käännä lankku niin, että hiiltynyt puoli on ylöspäin, ja aseta lohi lankulle. Mausta lohi haluamillasi mausteilla ja lisää päälle tilliä ja viipaloituja sitruunoita.
5. Aseta lankku lohen kanssa grillin keskelle suoralle lämmölle. Sulje kansi ja paista lohta noin 30 minuuttia. Tarkista filee 20 minuutin kuluttua iGrill-lämpömittarilla. Kun filee saavuttaa 135 F:n lämpötilan fileen paksuimmassa kohdassa, poista se grillistä. Parhaan aromin ja esillepanon takaamiseksi pidä lohi lankulla tarjoilun aikana.