Chia-mehu

JUMPPAA RESEPTIIN

MAKE OMA CHIA-JUUSSI

Jos etsit tapaa tehdä aamiaisestasi mielenkiintoisempi, etsi lisää! Chia mehu on terveellinen vaihtoehto tyypilliselle hedelmämehulle, jota olet todennäköisesti tottunut juomaan aamiaisella. Lasillisen tämän herkullisen juoman nauttiminen on täydellinen tapa aloittaa päiväsi. Lisäät proteiinia ja paljon kuitua juomaan, jossa on muuten hyvin vähän. Yksi chiasiementen ainutlaatuisista ominaisuuksista on niiden kyky imeä itseensä moninkertaisesti painonsa verran vettä, jolloin syntyy geelimäistä ainetta, jota voidaan yhdistää ruokiin niiden rakenteen muuttamiseksi ja niiden ravintoarvon lisäämiseksi. Kuulostaa oudolta juoda siemeniä, mutta kun chia-siemenet ovat hydratoituneet, niistä tulee pehmeitä, ja mehuun sekoitettuna ne saavat miellyttävän suutuntuman. Markkinoilla on useita merkkejä chia-mehua, mutta useimmissa on lisättyä sokeria ja ne ovat melko kalliita. Jos teet itse Chia-mehua, voit hallita sokeripitoisuutta käyttämällä mehua, jossa ei ole lisättyjä makeutusaineita, ja säästät myös rahaa.

Tehdäksesi omaa Chia-mehua yksinkertaisesti:

1. Täytä kvarttikokoinen muurinpohjapurkki kahdella kupillisella lämpimällä, suodatetulla vedellä.
2. Lisää joukkoon 6 ruokalusikallista chiasiemeniä ja sekoita hyvin. Peitä purkki ja laita se jääkaappiin yön yli.
3. Kannattaa seuraavana päivänä yhdistää chiasiemenseos 2 kuppiin mehua ja sekoittaa hyvin.

Voit käyttää minkä tahansa väristä tai makuista mehua, mutta tummemman väriset mehut, kuten tässä postauksessa kuvattu Cranberry Chia Juice, ovat visuaalisesti houkuttelevampia.

MITÄ OVAT CHIANSIEMENET JA MISTÄ NIIDET TULEVAT?

Chian siemenet ovat peräisin chia-kasvista, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Salvia hispanica. Tämä ruohovartinen kukkiva kasvi kuuluu minttukasvien heimoon ja on kotoisin Keski-Amerikasta. Sen syötäviä siemeniä kutsutaan osuvasti chia-siemeniksi, mutta niitä kutsutaan joskus myös chia-hedelmiksi, mikä on vähemmän tarkka nimitys, joka on saattanut tulla käyttöön, koska kasvitieteilijät (kasveja tutkivat tiedemiehet) kutsuvat hedelmiksi kaikkia kasveja, joiden sisällä on siemeniä. Ennen kuin chia-siemenet tulivat tunnetuksi superfoodina, ne olivat kuuluisia Chia-lemmikkien turkin kasvattamisesta. 1970-luvulla käyttöön otetut Chia Petsit ovat pieniä keraamisia istutusastioita, joissa on erilaisia eläinten muotoja. Kun niihin levitetään kerros märkiä chia-siemeniä, ne kasvattavat ituja, joiden on tarkoitus muistuttaa turkista tai hiuksia. Tämän erittäin suositun uutuustuotteen televisiomainokset hallitsivat aikoinaan radioaaltoja niin paljon, että kuulen vieläkin sen jinglen soivan päässäni – Ch-Ch-Ch-Ch-Chia. Kun nykyään kuulee chia-siemenistä, se johtuu todennäköisesti niiden monipuolisuudesta ja vaikuttavista terveyshyödyistä. Jo 3 ruokalusikallista chiansiemeniä sisältää 12 grammaa kuitua, 5 grammaa proteiinia, 10 grammaa rasvaa (joista suurin osa on omega-3-rasvoja), 20 % kalsiumin ja raudan suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta ja lähes 1/3 mangaanin, magnesiumin ja fosforin suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta. Jokainen annos sisältää myös terveellisiä määriä sinkkiä, B3-vitamiinia (niasiinia), kaliumia, B1-vitamiinia (tiamiinia) ja B2-vitamiinia, ja kaikki tämä vain 160 kalorissa. Se on ravitsemuksellista voimaa!

HYDRATOITUNEET CHIA-SIEMENET OLEVAT HIENOJA

Tältä näyttävät hydratoidut chia-siemenet. Ne eivät ole kovin houkuttelevia ja, täyttä asiaa, ne ovat uskomattoman limaisia ennen mehuun sekoittamista. Itse asiassa, kun ensimmäisen kerran näytin miehelleni hydratoituja chiansiemeniä ja kerroin, että aioin tehdä niistä juoman, hänen reaktionsa oli ”Haluatko, että juon TÄTÄ?”. Nyt hän rakastaa Chia-mehua ja juo sitä minun laillani lähes päivittäin.

CHIA-SIEMENET OVAT MONIKÄYTTÖINEN AINESOSA

Jos et ole vielä kokeillut chia-siemeniä, älä odota hetkeäkään kauempaa. Aikoinaan vain luontaistuotemarkkinoilla myytyjä chia-siemeniä on nyt laajalti saatavilla, jopa edullisissa ruokakaupoissa. Chia-mehun lisäksi chia-siemenistä voi valmistaa hilloa ja vanukasta (katso postaukseni marjaisesta patrioottisesta jogurttiparfaitista, jossa näytän, miten valmistat vadelmaista chia-hilloa 90 sekunnissa). Voit myös sekoittaa niitä leivonnaisiin ja smoothieihin tai käyttää niitä lisäämään ylimääräistä rapeutta muroihin tai korppujauhoihin. Ja nämä ovat vain muutamia käyttökohteita. Jos alat rakastaa chia-siemeniä yhtä paljon kuin minä, löydät todennäköisesti monia muitakin käyttötarkoituksia tälle hämmästyttävälle superfoodille. Tässä on hauska videopätkä alkuperäisestä Chia Pet -mainoksesta. Mikä takautuma!