Halibut Fish and Chips

Tämä helppo Halibut Fish and Chips -resepti valmistaa täydellisen rapeaa, hilseilevää kalaa. Se on loistava perheystävällinen ateria, jonka voi valmistaa viikon jokaisena iltana.

Kokeilimme ensimmäisen kerran kalaa ja ranskalaisia halibutista Alaskan kalastusmatkalla. Ruoka paneroidaan kevyesti panko-korppujauhoilla ja paistetaan nopeasti, jotta saadaan kultainen kuori murean kalan päälle. Älä jätä sivuun kotitekoisia ”sipsejä” eli paksuksi leikattuja ranskalaisia perunoita.

Olen aina rakastanut kalaa ja ranskalaisia perunoita Market Street Grillissä, joka on perheeni suosikki paikallinen äyriäisravintola. Ja tajusin, että suuri osa siitä johtui heidän herkullisesta tartar-kastikkeestaan. Muista siis tehdä oma kotitekoinen tartarakastike kalan ja ranskalaisten dippaamiseen.

Päivitys: Olemme päivittäneet tätä viestiä vinkkeillä, joilla voit valmistaa kalaa ja ranskalaisia perunoita ilmankeittimessä, jotta saat terveellisemmän käänteen tähän klassikkoreseptiin. Kippis!

Palasin Alaskan matkaltani 30 kilon ruijanpallaksen kanssa! Meillä oli hauskaa pyydystää se, mutta ehkä vielä hauskempaa oli, kun palasimme veljeni kotiin ja hän paistoi sen meille. Veljeni päällysti sen Panko-leivänmurulla, joten kalasta tuli erityisen rapeaa ja herkullista.

Kun tulimme Alaskasta kotiin, paistoin toisen erän ranskalaisten kera ja tarjosin sen suosikkini kotitekoisen tartar-kastikkeen kera, jonka sain Market Street Grillistä. Joskus luulen, että menen Market Streetille ruijanpallaksen takia vain siksi, että voin syödä tartar-kastiketta. (Se on aika hyvää myös dippinä ranskalaisille!)

How to Make Halibut Fish and Chips

Tärkeintä tässä helppokäyttöisessä kala- ja ranskalaisreseptissä on tuoreen halibutin valinta. Etsi kalaa, joka on kirkkaanvalkoista, kiinteää ja jossa ei ole hajua. Siitä eteenpäin tämä on suoraviivainen illallisresepti, joka sopii täydellisesti keskellä viikkoa nautittavaksi.

Sipsien valmistus

Valmistele ensin perunat sipsejä varten. Yksi todella rapeiden ranskalaisten salaisuuksista on liottaa leikatut perunat ensin. Tämä ei ainoastaan estä perunoita värjäytymästä ulkoilmassa, vaan se myös auttaa huuhtelemaan osan tärkkelyksestä pois. Huuhtelemalla tärkkelys pois, ranskalaisten reunat muuttuvat rapeiksi ja kultaisiksi kypsennyksen aikana.

Toiseksi, varmista, että öljyn lämpötila on 325°F ensimmäisellä paistokerralla ja 375°F toisella paistokerralla. Jos se on viileämpää, perunat imevät öljyä eivätkä kypsenny. Sinun pitäisi kuulla jatkuvaa sihisevää ääntä koko sen ajan, kun perunat ovat öljyssä.

Loppujen lopuksi ranskalaisten kaksinkertainen paistaminen on avainasemassa. Se varmistaa, että perunaviipaleet ovat kypsiä kauttaaltaan ja että niillä on kiinteä kuori ulkopuolella. Toinen paisto on kuumempaa ja nopeampaa kuin ensimmäinen.

Palibuttifileiden perkaaminen &Halibutin paistaminen

Seuraavana vaiheena tässä reseptissä on tietenkin itse kala. Ennen kuin ryhdyt paistamaan, pyöräytä ruijanpallas maustetuissa jauhoissa, kananmunissa ja panko-korppujauhoissa. Tarvitset vain kevyen kuorrutuksen, jotta saat superrapeaa, kullanväristä paistettua ruijanpallasta.

Varmista myös, että öljy on tarpeeksi kuumaa (mutta ei liian kuumaa!) ennen kuin aloitat kalan paistamisen. Käännä kala varovasti kypsennyksen puolivälissä, jos fileet eivät ole täysin öljyn alla. Siirrä jokainen pala paperipyyhkeellä vuoratulle leivinpaperille ja pidä ne lämpiminä uunissa, kun paistaminen on valmis.

How to Make Air Fryer Fish and Chips

Voit helposti sovittaa tämän reseptin ilmakoneeseen. Kuumenna sitä varten ilmakoneesi esilämmitykseen 360 asteeseen. Leivo kala ja suihkuta jokaista fileetä kevyesti kasviöljyllä. Paista esilämmitetyssä ilmakoneessa noin 10 minuuttia tai kunnes kalat ovat kevyesti ruskistuneet. Kalan sisälämpötilan pitäisi olla 145°F.

Voit valmistaa ranskalaisetkin ilmakeittimessä. Käytä reseptiäni herkullisille valkosipuliparmesaani-ilmanpaistinpannulla paistetuille ranskalaisille perunoille – uskon, että tulet rakastamaan niitä!

Muut helppoja arki-illan illallisreseptejä

Tässä on lisää suosittuja arki-illan aterioitani, joita kannattaa kokeilla seuraavaksi:

• Air Fryer Pizza Pockets (ilmafryer-pizzapöydätaskut)
  • Air Fryer Pizza Pockets (ilmafryer-pizzapöydätaskutaskut) on toinen upea käyttötapa ilmasuuttimellesi, tällä kertaa juustoisten minipizzojen valmistamiseen.
  • Thai Chicken Burritos on hieman mausteinen, proteiinipitoinen ja helposti kuljetettava illallisresepti.
  • Thai-Style Pressure Cooker Fish from Pressure Cooking Today on toinen terveellinen ja kevyt tapa valmistaa kalaa kotona.
  • Rapea paistettu lohi Taste and Tell -blogista on toinen rapea ja makupitoinen kalaresepti, jota kannattaa kokeilla.

  Ainesosat

  PERUNAT

  • 4 isoa paistoperunaa
  • Rypsiöljyä, paistamiseen
  • Kosher salt

  FRIED HALIBUT

  • 2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • 3 isoa munaa, vatkattu
  • 2 kuppia Panko-leivänmuruja
  • 3 paunaa ruijanpallasta, leikattu kuutioiksi
  • Kotitekoinen tartar-kastike, tarjoilua varten

  OHJEET

  KIPPALEET

  1. Kuori ja leikkaa perunat 1/4 x 1/4 tuuman paksuisiksi perunoiksi. Laita suuressa kulhossa kylmään veteen.
  2. Lämmitä 2 tuumaa öljyä suuressa, suorasivuisessa pannussa tai friteerauskoneessa 325ºF:n lämpötilaan. Valuta perunat erissä paperipyyhkeille.
  3. Paista jokaista erää 3-4 minuuttia vaalean vaaleaksi ja siirrä ne paperipyyhkeillä vuoratulle leivinpaperille.
  4. Juuri ennen tarjoilua nosta öljyn lämpöä 375 ºF:iin ja paista perunat uudelleen erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista paperipyyhkeillä vuoratulle uunipellille ja mausta kosher-suolalla.

  FRITEERATTU KALIBUTTI

  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  2. Lämmitä vähintään 2 tuumaa öljyä 360ºF suuressa paistinpannussa.
  3. Vispaa matalassa astiassa tai piirakkavuoassa jauhot, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Kasta jokainen ruijanpallaspala jauhoihin, ravista ylimääräinen pois, kasta sitten kananmuniin ja päällystä lopuksi tasaisesti pankolla.
  4. Kaada kalat erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta. Poista reikäkauhalla paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Siirrä leivinpaperille ja pidä lämpimänä uunissa.
  5. Tarjoile ranskalaisten ja kotitekoisen tartarkastikkeen kanssa.

  Suositeltavat tuotteet

  Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpuutetuista ostoista.

  • 
    Lodge valurautapannu
  • Pyrex Easy Grab lasinen piirakkavuoka (9,5-tuumainen, 2-pack)
    Pyrex Easy Grab lasinen piirakkavuoka (9,5-tuumainen, 2-pack)
    Pyrex Easy Grab lasinen piirakkavuoka (9.5-Inch, 2-Pack)
  • 
    Ninja Foodi 1400-Watt Multi Pressure Cooker, Steamer & Air Fryer w/TenderCrisp Technology Pressure & Crisping Lid, 6.5 quart, Black/Gray

  Ravitsemustiedot:

  Tuotos:

  6

  Annoskoko:

  1
  Määrä annosta kohti:Kalorit: Kokonaisrasva: 795Kokonaisrasva: 11gTyydyttynyt rasva: 2gTransrasva: 0gTyydyttymätön rasva: 7gKolesteroli: 229mgNatrium: 660mgHiilihydraatit: 795gKolesteroli: 229mgNatrium: 660mg 101gKuitu: 7gSokeri: 5gProteiini: 69g

  Ravintosisältötiedot on laskettu Nutritionixin toimesta, eivätkä ne välttämättä ole aina tarkkoja.

  Osallistumme Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate- eli kumppanuusmainontaa tarjoava ohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkiota linkittämällä tuotteita osoitteeseen amazon.com ja siihen liittyville sivustoille.