Mitä eroa on tuoreella hiivalla, kuivahiivalla tai leivinjauheella?

Leivinjauheesta poiketen luonnonhiiva on biologista alkuperää, ja sitä löytyy kaupoista yleensä tuoreena tai kuivahiivana. Luonnonhiiva on välttämätöntä, jotta leipätaikina kohoaa, ja se toimii parhaiten lämpimässä huoneenlämmössä, kun se on kosteaa ja kun siellä on riittävästi happea. Tuorehiivan säilyvyysaika on lyhyt, joten se on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa. Kuivahiiva sen sijaan säilyy pitkään ja se voidaan sekoittaa suoraan jauhoihin. Tuorehiiva sen sijaan on liuotettava etukäteen haaleaan veteen tai maitoon. Luonnonhiiva vaikuttaa ennen leivontaa, joten on tärkeää antaa taikinan levätä ennen leivontaa.

Tuore hiiva ja myös kuivahiiva ovat yleensä gluteenittomia. Jos lopputuotteessa on gluteenia, se on ilmoitettava ainesosaluettelossa.

Käytämme tuotteissamme Saccharomyces cerevisiae -lajin luonnollista hiivaa (tunnetaan myös nimellä leivontahiiva) ja se on luonnollisesti gluteenitonta.

Mallistomme seuraavat tuotteet valmistetaan ilman hiivaa:

– Wraps

– Knusperbrot

– Knusperbrot Dunkel

– Murohiutaleet

– Maissihiutaleet

.

– Choco Müsli

– Fruit Müsli

– Milly Magic

– Avena Haferkeks

– Bisc’Or

– – Choco Chip Cookies

– Chocolate O´s

– Cioccolini

– Ciocko Sticks

– Curvies

– Curvies

– Delishios

– Hoops

– Mini Sorrisi

– Nocciolí

– Melto

– Orangino

– Butterkeks – Petit beurre

– Savoiardi

– Vohvelitasku

– Wafers al cacao

– Wafers al limone

– Wafers alla vaniglia

– Wafers alle nocciole

– Murotanko

. Chocolix

– Crisp Bar

– Fruit Bar

– Quadritos

– Snack

– Twin Bar

– Carrotinis

– Lemon Cake

– Magdalenas

– Marble Cake

– Muffinit

– Muffinit Choco

– Pausa Ciok

– Luumukakku

– Pehmeät vohvelit

– Gran Cono Panna & Cacao ❄

– Tiramisú ❄

– Saltí

– Anellini

– Capelli d’Angelo

– Fusilli

– Gnocchi

– Lasagne all’uovo

– Lasagne all’uovo

– Penne

– Pipe

– Spagetti

– Lasagne ❄

– Farine

– Mix B- Brot Mix

– Mix C- Kuchen & Kekse

– Mix It! Universal

– Mix It Dunkel

– Millefoglie ❄

– Chicken Fingers ❄

– Fish Fingers ❄

BIO

– Apple Bisco

– Choco Bisco

– Madeleines Classic

. Madeleines Choco

– Pan Crisp Cereal

– Pan Crisp Cereal

– Penne Cereal

– Spaghetti Cereal

Huomioithan, että reseptimuutoksia voi tapahtua milloin tahansa ja että merkinnät ovat voimassa vain seuraavaan reseptimuutokseen asti!

Leivinjauhe