Ensimmäistä kertaa kun näin ruohosipulia, luulin sitä ruohoksi. Sittemmin olen varmasti iloinen, että tutustuin tähän yrttiin.
Se on tuoksultaan ja maultaan hyvin samankaltainen kuin sipuli, ja se kuuluu samaan sukuun kuin sipuli, purjo ja valkosipuli. Ruohosipulilla on olkien kaltaiset lehdet, jotka ovat onttoja.
Niitä viljellään pääasiassa niiden lehtien (tai varsien) eikä sipulin vuoksi. Ruohosipuli korvataan joskus vihreällä sipulilla sen miedomman sipulin maun vuoksi.
Käytettäessä ruohosipulia ruohosipuli kannattaa lisätä ruoanlaittoprosessin loppupuolella, jotta sen maku säilyy.
Suosikkejani ruohosipulin käyttämiseen ovat uuniperunoiden lisukkeena tai kananmunien tai munakkaiden päällä.
Suuret purppuranpunaiset tai valkoiset kukat ovat myös syötäviä, ja niitä käytetään toisinaan koristeena.
Kaksi suosituinta lajiketta ovat ruohosipuli ”tavallinen” (Common chives) ja valkosipuliruohosipuli. Kun löydän niitä paikallisesta puutarhamyymälästä, poimin valkosipuliruohosipuli-lajikkeen.
Pidän enemmän valkosipulilajikkeen valkosipulimausta keittoihin, uuniperunoihin ja muihin ruokiin. Tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä ruohosipulin kasvattamiseen.
How to Plant & Care for Chives
Kasvata ruohosipulia keskinkertaiseen, hyvin ojitettuun maaperään korotetuissa sängyissä, puutarhassa tai astioissa. Ne ovat ikivihreitä lämpimämmässä ilmastossa, mutta kuolevat talvella takaisin maahan viileämmillä vyöhykkeillä.
Sipuli sietää jonkin verran kuivuutta, eikä vaadi kasvinruokaa tai säännöllistä leikkaamista lukuun ottamatta paljon huomiota.
Ruohosipuli voi olla invasiivinen ja runsastua, joten kaiva ja jaa rykelmät muutaman vuoden välein ja istuta jaotut rykelmät uuteen paikkaan tai anna ne puutarhaystävillesi, jos he haluavat kasvattaa niitä.
Voit kasvattaa niitä siemenistä aikaisin keväällä, jakamalla tai istuttamalla taimia. Etäisyyksistä ei todellakaan tarvitse huolehtia, kokemukseni mukaan niitä voi istuttaa jopa kolmen tuuman välein.
Miten ruohosipulia korjataan
Kuten aiemmin mainittiin, ruohosipulia kasvatetaan sen lehtivarsien, ei sipulin tai juuren vuoksi. Ne ovat leikkausvalmiita 75-85 päivän kuluttua, kun ne kasvatetaan siemenistä.
Nipsaa ruohosipuli tarpeen mukaan leikkaamalla ne saksilla tai terävällä veitsellä juuri maanpinnan yläpuolelta.
Sipulia voi kuivata, mutta se säilyttää värinsä ja makunsa paremmin pakastettuna.
Tuholaiset & Ruohosipulin taudit
Hyvää ruohosipulien lisäämisessä vihannestarhasi vihanneksille on se, että ne ovat tuholaisten hylkimiä. Ei ole monia hyönteisiä tai muita tuholaisia, jotka sotkevat ruohosipulia.
Se auttaa jopa karkottamaan japaninkuoriaisia. Siksi niitä kannattaa istuttaa muiden vihannesten, kuten tomaattien, kurpitsojen ja kurkkujen kanssa.
Ne ovat erittäin mielenkiintoinen lisä moniin aterioihin ja loistava lisä yrttipuutarhaan.
Ensimmäisellä kerralla, kun ripottelet tuoretta ruohosipulia uuniperunan päälle, jossa on voita ja pekonipaloja, olet iloinen, että olet kasvattanut tämän yrtin.
