Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat jonkin verran provisiota.
Täydellisissä kovaksi keitetyissä kananmunissa valkuaiset ovat kiinteitä, mutta eivät kumimaisia, ja keltuaiset ovat kypsiä ja silti kermamaisia ilman harmaata kerrosta ympärillä. Tämä opetusohjelma näyttää, miten valmistat täydellisiä kovaksi keitettyjä munia, joka kerta.
Miten valmistat täydellisiä kovaksi keitettyjä kananmunia joka kerta
Tämänpäiväinen postaus on melkeinpä niin perustaitoinen kuin vain voi olla, mutta mielestäni kuitenkin niin elintärkeä taito, joka pitää olla keittiössä. Koska yksi lemppariärsykkeistäni on ylikypsät kovaksi keitetyt kananmunat – tiedättehän, ne, joissa on ruma vihreänharmaa rengas keltuaisen ympärillä, kun leikkaat ne kahtia, ja joiden rakenne on kumimainen…
On niin yksinkertaista saada aikaan täydellisiä kovaksi keitettyjä kananmunia, jotka ovat pehmeitä ja pehmeitä, ja joiden keskellä on täydellinen kermamaisen vaaleankeltainen keltuainen, eikä niissä ole mitään rumaa harmaata rengasta!
Meillä on tapana syödä paljon kananmunia täällä päin, ja jääkaapissa on usein kulhollinen kovaksi keitettyjä kananmunia nopeaa ja helppoa aamupalaa, lounasta tai välipalaa varten. Ne on niin helppo pilkkoa ja heittää salaatteihin lisäproteiinin saamiseksi.
Viime viikolla, kun olimme Yosemitessa, pakkasin piknik-lounaaksi munasalaattia ja tein voileipiä, jotka menivät ohi nopeammin kuin ehdit sanoa ”Yogi Bear”.
Ja kun teimme Whole30-kuuria viime vuonna, Paul tykkäsi ottaa munia mukaansa töihin aamupalaksi tien päällä.
Jos olet kiinnostunut muista lähettämistäni keittiöoppaista, voit katsoa, miten paahdettu valkosipuli valmistetaan tai miten paahdettu punainen paprika valmistetaan. Tässä on muutamia tarpeettomia kuvia, jotka vievät sinut läpi prosessin, kuinka tehdä täydellisiä kovaksi keitettyjä kananmunia.
Aseta kananmunat kattilan tai padan pohjalle yhteen kerrokseen ja peitä ne vähintään tuuman verran vedellä.
Tänä päivänä tein vain 6 kananmunaa, joten käytin pientä kattilaa, mutta tämä lähestymistapa toimii useammillekin kananmunille, kunhan käytät isompaa kattilaa.
On olemassa teorioita, joiden mukaan teelusikallinen etikkaa tai 1/2 teelusikallista suolaa veteen lisäämällä munat olisi helpompi kuoria, mutta en tiedä. Minusta sillä ei tunnu olevan merkitystä.
Mutta ehdottomasti aseta ajastin kun laitat kannen päälle ja sammutat lämmön. 12 minuuttia on täydellinen minulle joka kerta, mutta jos munasi ovat pienempiä tai asut korkeammalla, sillä voi olla vaikutusta ja saatat tarvita minuutin tai kaksi enemmän tai minuutin tai kaksi vähemmän.
Mutta kun olen keittänyt munia tällä tavalla Utahissa (korkeammalla sijaitseva paikka) ja Kaliforniassa (matalammalla sijaitseva paikka), 12 minuuttia on aika lailla kultainen standardi minulle.
Juoksuta kylmää vettä keitettyjen kananmunien päälle pysäyttääksesi keittämisprosessin.
Heti kun ajastin soi, ota kansi pois kananmunista ja aseta ne lavuaariin hanan alle.
Tyhjennä kuuma vesi ja juoksuta kylmää vettä kananmunien päälle, jotta ne jäähtyvät nopeasti ja kypsennysprosessi pysähtyy. Pidän yleensä pannua vinossa noin minuutin ajan, koska kuumat munat lämmittävät kylmää vettä melko nopeasti. Kun olet ollut minuutin tai kaksi kylmän veden alla, voit valuttaa veden pois ja säilyttää kypsennetyt kovaksi keitetyt kananmunat peitetyssä astiassa jääkaapissa 5 päivän ajan.
Kuori täydelliset kovaksi keitetyt kananmunasi ja nauti!
Paras vinkkini kovaksi keitettyjen kananmunien kuorimiseen ilman, että munanvalkuainen hajoaa, on se, että halkaiset kuoren kananmunan alareunasta, pyöreästä osasta, etkä terävämmästä päästä tai kananmunan sivuilta. Pyöreällä alaosalla on ilmakupla, ja jos aloitat kuorinnan sieltä, sinulla on parhaat mahdollisuudet saada kuori irti ilman, että valkuainen tuhoutuu.
Kun kananmunan on saanut kuorittua, huuhtelen kananmunan aina pikaisesti sen jälkeen, jos kananmunan kuoresta on jäänyt pieniä palasia kiinni.
Reseptit, jotka vaativat kovaksi keitettyjä kananmunia
- Kivaksi keitettyä kananmunaa sisältävä perunasalaatti
- spinaatti, Pekoni & Munasalaatti kermaisella hunaja-sinappikastikkeella
- Pekoni-viher-sipuli-deviled munat
- Vihreät kananmunat & Kinkkuvoileipä
- BBQ-kana Cobb-salaatti
Ainesosat
- 6…12 isoa kananmunaa
- Vesi
Ohjeet
- Pane keskikokoisen tai ison kattilan pohjalle yhdeksi kerrokseksi sen verran kananmunia kuin haluat keittää ja peitä ne sentin verran kylmällä vedellä. Aseta kattila liedelle ja käännä lämpö korkealle.
- Kiehauta vesi täyteen, kiehuvaksi, peitä sitten kattila kannella, sammuta lämpö ja aseta ajastin 12 minuutiksi.
- Heti kun ajastin sammuu, ota kansi pois kananmunista ja aseta ne lavuaariin hanan alle. Valuta kuuma vesi pois ja juoksuta kylmää vettä munien päälle, jotta ne jäähtyvät nopeasti ja kypsennysprosessi pysähtyy.
- Kun olet ollut minuutin tai kaksi kylmän veden alla, voit valuttaa veden ja säilyttää keitetyt kovaksi keitetyt munat katetussa astiassa jääkaapissa 5 päivän ajan.
Ravitsemustiedot:
6
Määrä annosta kohti:Kalorit:
LIITTYMME YHTEYTEEN!!!! Olisi ihanaa, jos SEURAAT House of Nash Eatsia INSTAGRAMissa | PINTERESTissä | FACEBOOKissa | TWITTERissä.