Simple, Healthy Banana Cinnamon Pancakes

Kokeile näitä herkullisia gluteenittomia, maidottomia, paleobanaanipannukakkuja aamupalaksi, jotka on valmistettu vain neljästä pääraaka-aineesta ja alle 15 minuutissa!

Pannukakut ovat mielenkiintoisia, niitä voi valmistaa suunnilleen miljoonalla eri tavalla eikä yksikään pannukakku ole koskaan samanlainen. Huomaan, että ihmiset voivat olla hyvin tarkkoja siitä, miten he pitävät pannukakkuistaan, toiset pitävät niistä kevyinä ja kuohkeina toiset taas mieluummin runsaina ja tiiviinä, jotkut haluavat kaikki täytteet ja toiset pitävät niistä vain pelkän tilkan vaahterasiirapin kera. Piditpä pannukakusta miten tahansa, on varmaa sanoa, että pannukakut ovat aamiaisen suosikkeja. Minulle banaani-kanelipannukakut ovat listan kärjessä.

Olen tehnyt oman osuuteni pannukakkuja blogiin (useat niistä ovat paleoystävällisiä), mutta rakastan tämän nimenomaisen paleobanaanipannukakkujen reseptin (jonka alunperin julkaisin jo vuonna 2014) yksinkertaisuutta. Nämä banaanipannukakut valmistetaan vain 4 ainesosasta, ne eivät sisällä lisättyä sokeria, ovat hieman makeita, hieman tiiviimpiä ja sisältävät suuren määrän proteiinia. Toisin kuin tyypilliset, pääasiassa jauhoista valmistetut pannukakut, nämä pannukakut koostuvat enimmäkseen banaanista ja kananmunasta sekä ripauksesta kookosjauhoa ja tapiocajauhoa, ja koska niiden maku on suhteellisen hienovarainen, ne ovat kuin tyhjä taulu erilaisille pannukakkujen täytteille. Pähkinävoita, hilloja, siirappeja, kastikkeita, hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, mysliä, voit olla hieman hullu tai pitää sen hyvin yksinkertaisena, se on sinusta kiinni!

Kun päätin uudistaa tämän blogipostauksen, ei reseptiä tarvinnut oikeastaan muuttaa lainkaan, lisäsin vain erilaisia täytteitä ja pidin huolen siitä, että otin mahdollisimman suussa sulavia kuvia. Taisin onnistua…kuolaako teillä jo kuola? Kruunasin yksinkertaiset paleobanaanipannukakkuni luonnollisella maapähkinävoilla, herkullisella mustikkahillolla, viipaloidulla banaanilla, manteligranolalla, kaakaonibseillä ja täydellisellä tilkalla puhdasta vaahterasiirappia.

Kaikkienkin lisukkeiden kanssa nämä pannukakut ovat ravitsemuksellisesti varsin tasapainoisia, sillä niissä on hiilihydraatteja banaanin, kookosjauhon ja granolan ansiosta sekä proteiinia ja terveellisiä rasvoja kananmunien ja pähkinävoin ansiosta.

Luulempa, että yleisesti ajatellaan, että pannukakut ovat enemmänkin viikonloppuaamiainen, koska niiden valmistamiseen kuluu enemmän aikaa ja vaivaa, mutta nämä paleobanaanipannukakut sopivat erinomaisesti viikon jokaiselle päivälle, koska ne ovat vain niin yksinkertaisia valmistaa, eivätkä ne todellakaan vaadi paljon aikaa. Voit myös tehdä isomman erän, jonka voit säilyttää jääkaapissa ja vain lämmittää aamuisin nautittavaksi viikon aikana.

Miksi paleopannukakkuja?

Kun ensimmäisen kerran loin tämän reseptin blogiin, olin kokeillut paleoruokavaliota, koska minulla oli diagnosoitu PCOS (munasarjojen polykystinen oireyhtymä) ja tutkimusten jälkeen olin havainnut, että paleoruokavaliolla on taipumus tarjota paljon hyötyjä niille, joilla on erityisesti PCOS tai hormonaalinen epätasapaino yleensä. Vaikka en enää syö tiukasti paleoa (PCOS-oireeni loppuivat ennen kuin tulin raskaaksi Hemsleyn kanssa, joten en ole varma, oliko diagnoosi tarkka), tykkään kokeilla viljatonta ruokaa enkä syö lainkaan maitotuotteita, joten tarkoituksestani tai tahdostani riippumatta näytän syövän joka tapauksessa suurimman osan ajasta paleoystävällisesti.

Jos tällä hetkellä syötte paleoa, rakastatte näitä pannukakkuja, ja jos ette… luultavasti rakastatte niitä silti! Minusta on aina hyvä idea poiketa hieman mukavuusalueeltasi pannukakkujen kaltaisten reseptien kanssa, koska on niin monia terveellisiä tapoja nauttia tästä aamiaissuosikista.

Plussat… loppujen lopuksi kaikki on kuitenkin kiinni lisukkeista, eikö totta!

Oletko kokeillut aiemmin paleopannukakkuja vai pitäydytkö hyväksi havaitussa reseptissä? Kerro siitä kommenteissa ja muista pinata reseptin alla oleva kuva, jotta voit tallentaa tämän postauksen myöhempää käyttöä varten ja tietysti jakaa rakkautta!