Hyvän broilerin marinadin käyttäminen voi tehdä eron sen välillä, onko broileri ihan ok vai ihmeellinen! Tämä Triple Citrus -marinadi loistaa jännittävillä mauilla ja tekee kanasta kosteaa ja mehukasta, kypsensit sitä miten tahansa!
Täydellistä grillattua broilerisiipiä tällä makupitoisen marinadin reseptillä!
Se sopii täydellisesti broilerin kanssa millä tahansa tavalla aiotkaan kypsennyttää sen. Paista uunissa, grillaa tai kypsennä myös pannulla.
Se kyllästää kanan upealla maulla ja pitää sen kosteana kypsennyksen aikana.
Tulos? Mehukas, maukas kana, joka on kaikkea muuta kuin tylsää.
Tämä sitrusmarinadi sopii täydellisesti kanan kevyempään makuun.
Tässä on oikea tasapaino makeaa, kirpeää, mausteista ja suolaista.
Ei vain grillattuun kanaan
Käytä tätä marinadia aina, kun valmistat kanaa.
Se on kaikki mitä tarvitset antaaksesi pääruoalle ”wow”-tekijän. Niin helppoa myös.
Marinadi Ainesosat
- appelsiini mehu
- Sitruunamehu
- Lime-mehu
- Tuore inkivääri
- jauhettu juustokumina
- Tulipunakynsi
- Soijakastike (tavallinen tai gluteeni-vapaa)
- tuoretta salviaa, hienonnettu
- Kasviöljy tai oliiviöljy
Minkälaista kanaa marinoida?
Kuka tahansa broilerin leikkele toimii erinomaisesti.
Kanan reidet, rinnat, reisivartalot, siivet tai rumpupalat ovat hyviä vaihtoehtoja.
How to Make this Easy Chicken Marinade recipe
Kaikki ainekset menevät tehosekoittimeen ja sekoitetaan yhteen! Aikaa kuluu vain muutama minuutti.
Miten marinoida
Pane kana marinadin kanssa metallittomaan astiaan tai gallonankokoiseen vetoketjulliseen muovipussiin (suositeltavin tapa).
Jos kana ei ole upotettu marinadiin, käännä sitä ajoittain varmistaaksesi, että kaikki palat ovat imeytyneet marinadiin tasaisesti.
Pane kana halutuksi marinoitumisaikana jääkaappiin. Älä marinoi huoneenlämmössä.
Miten kauan kanaa marinoidaan
Nämä suositellut ajat koskevat tätä reseptiä.
Sitrushedelmämehun suuri määrä määrittää marinointiajat.
Marinoi vähintään 1 tunti ja enintään 6 tuntia (luulliselle nahalla varustetulle kanalle).
Luuton kananrinta ei saisi marinoitua yli 4 tuntia.
Muunnelmia
Vaihda eri yrttejä saadaksesi aivan eri makua! Korvaa salvia jollain seuraavista:
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria tai
- 2-3 murskattua laakerinlehteä
Pro-vinkkejä sitrusmarinadiin
Ei saa marinoida liikaa
Sitrushedelmien sisältämät hapot voivat ”kypsennyttää” lihaa.
Sentähän varten resepteissä, kuten Cevichessä, kala ei itse asiassa kypsenny kuumuudesta, vaan liottamalla sitä sitrusmehuissa.
Sitrusmehuissa marinointia ei pidä tehdä pitkiä aikoja.
Hapon hyöty on se, että se hajottaa lihan sidekudosta tehden siitä pehmeämpää.
Kana myös sitoo enemmän kosteutta tehden lopputuloksesta mehukkaan kypsennyksen jälkeen.
Ylimarinointi tai liian pitkä marinointi voi tehdä kanasta muusia.
Marinoi vain 2-6 tuntia.
Älä käytä kanan marinadia uudelleen
Kun raaka kana on ollut marinadissa, se on hävitettävä käytön jälkeen. Raaka kana kantaa mukanaan bakteereja, joita ei ole turvallista syödä.
Marinadia, joka on ollut kosketuksissa raa’an kanan kanssa, ei voi käyttää uudelleen.
Oljyn käyttäminen marinadeissa
Oljyllä on muutama hyödyllinen tehtävä marinadissa.
- Se antaa lihalle makua. Rasvan tai öljyn käyttäminen marinadissa antaa makujen tunkeutua paremmin lihaan.
- Se pitää lihan kosteana kypsennyksen aikana.
- Se tasapainottaa happamia makuja. Tässä marinadissa on kolme sitrusmehua, joten öljyn lisääminen tasapainottaa makuja kauniisti.
Voinko jättää öljyn pois?
Olen marinoinut luuttomia, nahattomia kananrintoja tässä reseptissä ilman öljyä (katso kuva alla).
Kypsennyksen jälkeen kana on erittäin kosteaa ja kevyesti maustettua.
Ei siinä ole samaa makua kuin silloin, kun reseptissä on öljyä.
Lisää kanareseptejä, joista pidät!
- Grillattu kanan palasalaatti
- Paras silputtu kanaresepti
- Kanasalaatti
- Hunaja-sinappikanaa
- Grillattuja kananreisiä
- Paistettuja kananreisiä resepti sitrushedelmien maulla
Kokeile myös näitä reseptejä!
- Perunapurjosipulikeitto
- Tomaattikeiton resepti
- Instant Pot Turkey
- Mansikka Key Lime Mojitos
TILAA ja SEURAA MINUA FACEBOOKISSA , TWITTERISSÄ , INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ !
Sitruksinen kananmarinadi tuoreilla yrteillä
Tulosta Tallenna resepti Resepti tallennettu! 549 kcal: 549 kcal
Ainesosat
- ▢ ½ kuppia appelsiinimehua
- ▢ ½ kuppia sitruunamehua
- ▢ ½ kuppia limettimehua
- ▢ 1 1. Kypsennä mehu ja laita se pois.5 tuuman pala tuoretta inkiväärijuurta hienonnettuna
- ▢ 1/2 tl jauhettua kuminaa
- ▢ 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 2 rkl soijakastiketta (tavallista tai gluteenitonta) Tamaria voi käyttää myös
- ▢ 4-5 tuoretta salvianlehteä hienonnettuna (TAI 3 rkl. silputtua korianteria TAI 2-3 murskattua laakerinlehteä)
- ▢ 1/2 kupillista kasviöljyä
Ohjeet
-
Yhdistetään kaikki ainekset sekoituskulhossa tai emulgoidaan tehosekoittimessa (jälkimmäisellä menetelmällä ei tarvitse jauhaa tai pilkkoa).
-
Pane kana matalaan astiaan, mieluiten lasista tai raskaasta muovista (sitrushappo reagoi metallin kanssa ja voi jättää kanan ”tinamaisen” maun), tai suureen uudelleensuljettavaan pakastepussiin, ja kaada marinadi päälle.
-
Jäähdytä vähintään yksi tunti, mieluiten 2-6 tuntia (luulliset kananrinnat voivat olla marinoituna yön yli, mutta luuttomat kananrinnat eivät saisi marinoitua yli 4 tuntia).
-
Kypsennä haluamallasi tavalla.