Les côtes de dos de bœuf en marmite instantanée sont les côtes les plus succulentes qui tombent de l’os. Avec cette recette, on leur apporte un petit goût des Caraïbes en les enrobant d’une sauce BBQ Jerk maison à la mangue.
Pensées savoureuses : Se fixer des objectifs est la première étape pour transformer l’invisible en visible. – Tony Robbins
Ces côtes sont délicieuses et elles sont si faciles à faire. Elles se marient bien avec mon riz et mes haricots haïtiens ou ma salade de jardin fraîche. Le carré est cuit à la perfection, et ce sont les côtes les plus savoureuses, et à s’en lécher les doigts, que vous préparerez en un minimum de temps !
J’adore mes recettes de nourriture haïtienne. Il est tout naturel que j’apporte un peu de saveur de style caribéen à cette recette de côtes de bœuf en pot instantané.
La saveur sucrée et salée ajoutera de l’équilibre à votre palais gustatif. Faites griller les côtes au four pendant quelques minutes pour sceller la sauce.
Comment faire des côtes courtes de bœuf BBQ à la cocotte-minute ?
Bien que j’adore mes recettes d’été, il n’y a pas de limite quand il s’agit de nourriture réconfortante. Je ne crois pas qu’il faille attendre que la saison change pour profiter d’aliments réconfortants.
La recette est simple et assez facile. La première étape que vous voudrez prendre est d’enlever la peau du bas du carré de côtes. Cette méthode consiste notamment à placer le couteau sous la peau pour la détacher. Ensuite, décollez-la vers vous pour retirer la membrane de l’arrière des côtes.
Lavez et séchez les côtes en les tapotant.
Mariner la viande pendant 30 minutes ou plus avec les ingrédients énumérés dans la fiche de recette ci-dessous.
Préparez la sauce, puis nappez la viande une fois cuite.
Transférer la viande enrobée sur une plaque de cuisson et la faire griller pendant quelques minutes.
Partez avec votre accompagnement préféré. Aussi simple que cela !
Ces côtes sont les côtes de pot instantané les plus faciles et les plus rapides que vous voudrez faire dans votre cocotte-minute ! Vous n’avez plus besoin de passer des heures à attendre que les côtes cuisent.
J’aimerais beaucoup savoir si vous avez fait cette recette de côtes de dos de bœuf en pot instantané. Taguez-moi sur Instagram ou Facebook et donnez-lui une note sous forme d’étoile ci-dessous !
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Voici comment faire les côtes de dos de bœuf Instant Pot:
Côtes de dos de bœuf en pot instantané avec sauce BBQ Jerk à la mangue des Caraïbes
Savory Thoughts
Ingrédients 1x2x3x
Comment faire un carré de côtes de bœuf en pot instantané
- 2 lbs. Carré de côtes de boeuf
- 1 tasse de jus d’orange
- sel et poivre au goût
- 1 c. à table de graines de cumin ou de cumin moulu
- 1 c. à table de poudre de chili
- 1 c. à table de moutarde de dijon
- 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse de miel ou 1/4 de tasse de sucre. est parfait
- 1 c. à soupe d’ail émincé
Comment faire une sauce BBQ Jerk à la mangue maison
- 1 mangue mûre
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 c. à table de paprika
- 1 c. à table de gingembre moulu ou de gingembre frais
- 1/4 tasse de persil frais
- 1/4 tasse de sauce tomate
- 2 c. à thé de sel casher
- 1/4 tasse de miel
- 2 c. à table de mélasse
- 1 c. à table de fumée liquide
- 2 c. à soupe de thym frais
- 1/4 tasse d’oignons
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus d’orange
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Instructions
Comment cuire le carré de côtes de bœuf dans le pot instantané
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Lavez et séchez les côtes en les tapotant. Ensuite, placez les côtes dans la marmite instantanée.
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Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
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Dans un bol séparé, combinez le jus d’orange, le cumin, le miel, le cidre de pomme, l’ail, la poudre de chili et la moutarde de dijon. Bien mélanger et verser sur la viande. Bien l’enrober et couvrir. Laisser mariner pendant 30 minutes ou plus.
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Fixez la marmite instantanée avec le couvercle et tournez le bouton pour sceller.
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Cliquez sur le bouton Viande/Stew. Faites cuire pendant 40 minutes à température élevée. Puis libération rapide une fois cuit.
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Retirer la viande et placer les côtes sur une plaque à pâtisserie. Enduisez-les de la sauce BBQ et passez-les sous le gril pendant quelques minutes pour sceller la sauce. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix. Appréciez.
Comment faire la sauce BBQ Jerk
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Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur de bonne qualité.
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Balayez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
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Appliquer à la viande.
Notes
Rack de côtes de boeuf en marmite instantanée Notes :
Pour donner du punch à la viande, ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne.