Les barres protéinées sont-elles vraiment juste des barres chocolatées déguisées ?

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Je voyageais en avion récemment et je mangeais mon habituel  » déjeuner sur le pouce  » – une barre protéinée et une pomme. De l’autre côté de l’allée, j’ai remarqué un autre passager qui mangeait une barre chocolatée. Cela m’a fait penser à de récentes études documentant l’état déplorable du régime alimentaire américain moyen, et les taux croissants d’obésité.

Pourtant, à première vue, la collation qu’il dégustait et mon déjeuner rapide semblaient similaires. Nous mangions tous les deux une barre rectangulaire recouverte d’un glaçage au chocolat. Je me suis demandé : ma barre protéinée est-elle vraiment une option plus saine ou ressemble-t-elle beaucoup plus à une barre de chocolat que je ne veux bien l’admettre ?

J’ai donc soigneusement comparé le contenu nutritionnel d’une barre Snickers, d’une barre Luna (Nutz Over Chocolate, ma préférée personnelle) et, pour faire bonne mesure, d’une barre granola Nature Valley Oats ‘n Honey. Voici ce que j’ai trouvé.

• Calories. La barre Snickers contenait le plus de calories par portion (250). Mais la portion d’une barre Snickers était plus grande : 52,7 grammes, contre 48 grammes pour la barre Luna et 42 grammes pour la barre granola (qui contenaient toutes deux 190 calories par portion). Cela signifie que, gramme pour gramme, le nombre de calories était similaire.
• Lipides. La barre Snickers contenait 12 grammes de matières grasses. C’est environ deux fois plus de graisses que les deux autres barres, et plus d’un tiers d’entre elles étaient des graisses saturées malsaines.
• Sucre et sel. Encore une fois, la barre Snickers était la perdante, ses 27 grammes de sucre étant bien supérieurs aux 11 grammes de la barre granola et aux 10 grammes de la barre Luna. Cependant, la teneur en sel était la plus faible dans la barre Snickers.
• Protéines. Fidèle à sa réputation d’aliment riche en protéines, une barre Luna Bar contient 9 grammes de protéines, soit jusqu’à 20 % des besoins d’une journée entière. La barre Snickers en contient 4 grammes et la barre granola, 3 grammes.
• Fibres. Pour être considéré comme « riche en fibres », un aliment doit contenir 5 grammes de fibres par portion. Seule la Luna Bar s’en est approchée, avec 4 grammes de fibres.
• Vitamines et minéraux. La barre Luna fournit une dose décente de calcium (35% des besoins quotidiens), de fer (30%), d’acide folique (100%) et de vitamine D (15%). Pas mal ! Les autres barres ne contenaient aucune quantité significative de ces nutriments.

Et encore une chose…

Les barres Luna sont commercialisées comme « la barre de nutrition complète pour les femmes » en raison du calcium, de la vitamine D, du fer et de l’acide folique contenus dans chaque barre. Alors, si vous êtes une femme, ces barres vous rendront-elles plus saine ? Et si un homme (comme moi) mange ces barres régulièrement ?

Il est vrai que les femmes sont plus susceptibles de développer l’ostéoporose que les hommes, il est donc important pour les femmes de consommer suffisamment de calcium et de vitamine D. Les femmes sont plus susceptibles d’avoir une carence en fer en raison des saignements menstruels. Enfin, les femmes en âge de procréer doivent consommer suffisamment d’acide folique pour prévenir certaines anomalies congénitales chez leurs enfants. Même ainsi, les quantités de nutriments contenues dans une barre Luna sont peu susceptibles d’avoir un impact important sur la santé de la femme moyenne (ou de l’homme) fan.

Alors, quelle collation choisirez-vous ?

En fin de compte, une barre Snickers n’est pas si pire que de nombreuses barres nutritionnelles. Par exemple, la différence de calories se réduit lorsque la taille des portions est égale. Et la teneur en protéines de ces barres ne fera pas une grande différence pour la personne qui a déjà une alimentation équilibrée avec d’autres bonnes sources de protéines alimentaires. Néanmoins, je ne peux pas recommander une barre chocolatée quotidienne, bien que la gâterie occasionnelle ne vous fera probablement pas de mal.

N’oubliez pas que la « valeur » de tout aliment doit être considérée dans le contexte du régime alimentaire global d’une personne, y compris l’équilibre total des calories, des protéines, des graisses et du sucre consommés tout au long de la journée. N’oublions pas non plus que les calories brûlées par l’activité physique ont également une grande importance. J’avais prévu de faire de l’exercice dès mon retour de voyage. J’espère que mon compagnon de voyage avait prévu de faire de même.

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