par Melanie Flinn, RD
Les glucides ont mauvaise réputation et beaucoup de gens sont confus sur la quantité à consommer, mais il est plus important de se concentrer sur le type de glucides plutôt que sur la quantité exacte. Les glucides dans les figues séchées sont un excellent choix – découvrons pourquoi et combien de glucides dans les figues sont présents.
Que sont les glucides ?
Les glucides se présentent sous de nombreuses formes différentes, les plus courantes étant les amidons, les sucres et les fibres. On les trouve dans un éventail d’aliments sains et malsains et ils sont constitués d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Les glucides simples sont des sucres. Si certains sont présents naturellement dans le lait, la plupart sont ajoutés aux aliments. Ils constituent une source d’énergie rapide mais nous laissent une sensation de faim peu après le repas. Le pain blanc, le sucre et les bonbons en sont des exemples.
Les glucides complexes sont constitués de trois molécules de sucre ou plus liées entre elles et prennent plus de temps à notre corps pour les décomposer.
Les plantes, comme les figues, sont des sources riches en glucides complexes et en fibres. Les glucides complexes constituent une source majeure de vitamines, de minéraux et d’énergie pour votre corps et jouent d’autres rôles importants.
Les directives diététiques américaines recommandent que 45 à 65% de l’énergie de notre alimentation proviennent des glucides. Les glucides se transforment en glucose, dont les cellules de votre corps ont besoin comme carburant. Si vous consommez un régime de 2 000 calories par exemple, vous avez besoin de quelque part entre 225 et 325 grammes de glucides par jour.
Comme pour tout groupe alimentaire, certains choix sont meilleurs que d’autres. Au lieu d’obtenir vos glucides à partir de sodas sucrés hautement transformés et d’autres sucreries (alias glucides raffinés ou simples), essayez de consommer des aliments complets comme les céréales complètes, les légumineuses, les fruits et les légumes. Les glucides raffinés sont souvent appelés « calories vides » parce qu’ils fournissent peu de valeur nutritionnelle.
Le type de glucides dans les figues séchées provient des sucres naturels présents dans les fruits, par opposition au sucre ajouté. De plus, les fibres des figues ralentissent la digestion, ce qui favorise la sensation de satiété.
Combien de glucides sont présents dans les figues ?
Un quart de tasse de figues séchées contient 26 grammes de glucides et 5 grammes de fibres, sans compter une pléthore d’autres nutriments. Les figues séchées Orchard Choice et Sun-Maid California sont tout aussi délicieuses et sont pratiques à stocker dans votre garde-manger.
Formes faciles pour consommer les glucides des figues séchées
Un petit déjeuner composé d’un morceau de pain grillé à grains entiers garni de figues séchées et de baies (choisissez de l’avocat ou du fromage à la crème fouetté comme base) est un excellent choix qui cochera la case des « bons glucides ».
Si vous préférez toujours limiter votre consommation de glucides, essayez une salade garnie de figues séchées comme moyen d’incorporer quelques glucides sains tout en maintenant votre consommation globale à un niveau raisonnable.
Le dîner pourrait être cette délicieuse pizza au fromage de chèvre avec des figues &du poulet.
La consommation de glucides riches en fibres peut réduire le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de certains troubles du tractus intestinal. En savoir plus sur la façon d’augmenter les fibres avec des figues.
Inquiet de prendre du poids si vous mangez des glucides ? Que les gens consomment un régime riche en glucides, en protéines ou en graisses, ils peuvent maintenir leur poids tant que l’apport énergétique correspond à la dépense énergétique.
Même si les glucides complexes ont de nombreux avantages, il n’est pas nécessaire d’en abuser, sauf si vous envisagez de courir un marathon. En plus du contrôle des portions, limitez les aliments composés principalement de glucides raffinés (tels que les desserts ou les collations emballées) pour les occasions spéciales ou lorsque de fortes fringales surviennent, car ils ne satisfont pas aussi bien la faim.
En résumé, les glucides complexes dans les figues sèches :