Votre thyroïde est une petite glande en forme de papillon située à la base de votre cou qui régule la libération d’hormones et régule votre métabolisme. Lorsque la production d’hormones thyroïdiennes diminue, les processus de votre corps ralentissent et se modifient, affectant pratiquement tous les systèmes du corps.
Vous pouvez faire un test sanguin de la thyroïde à domicile pour comprendre comment votre thyroïde fonctionne. De nombreux laboratoires ne regardent que l’hormone thyréostimulante (TSH). Pourtant, nous pensons qu’il est important de mesurer également la triiodothyronine libre (fT3), la thyroxine libre (fT4) et les anticorps TPO pour comprendre la situation dans son ensemble et savoir où apporter spécifiquement des améliorations.
Si vos résultats montrent que votre thyroïde est sous-active, elle peut être traitée par des hormones thyroïdiennes de substitution. Au-delà de la prise d’hormones thyroïdiennes, vous pouvez soutenir votre thyroïde par la nutrition et l’auto-prise en charge.
De même qu’il est essentiel d’avoir un régime alimentaire riche en nutriments, il est également important de comprendre quels sont les aliments à éviter si vous avez un problème de thyroïde. Certains aliments peuvent provoquer une inflammation qui peut aggraver vos réactions auto-immunes ou interférer avec votre fonction thyroïdienne.
Les déclencheurs alimentaires peuvent entraîner une augmentation de la perméabilité gastro-intestinale, une inflammation chronique et une possible élévation des anticorps thyroïdiens. Bien sûr, ce qui est un déclencheur pour vous peut ne pas être un déclencheur pour quelqu’un d’autre avec la même condition. Comprendre vos déclencheurs alimentaires vous aide à créer un plan de régime personnalisé pour votre hypothyroïdie.
À venir, les aliments à envisager d’éliminer si vous souffrez d’une affection thyroïdienne comme l’hypothyroïdie ou la maladie de Hashimoto.
Quels aliments éviter en cas d’hypothyroïdie ou de maladie de Hashimoto
Sucre &additifs
Les additifs comme les gommes, les colorants alimentaires et les sucres ne favorisent pas la guérison. Tout d’abord, voyons les différents types de sucre.
Sucrose
Le saccharose est ce que l’on appelle le « sucre de table ». Communément extrait du sucre de canne ou de la betterave à sucre, il se trouve naturellement dans divers fruits, légumes et céréales, ainsi que dans de nombreux aliments transformés.
Fructose
Souvent appelé « sucre de fruit », le fructose est dérivé des fruits. Le fructose provient également du miel, de l’agave et de la plupart des légumes racines. Comme le saccharose, il se trouve dans de nombreux aliments transformés sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Glucose
Le glucose est le terme désignant le sucre dans le sang. C’est la source d’énergie à base de glucides préférée de votre corps car elle se transforme rapidement et facilement en énergie.
Il existe plus de 60 noms différents pour le sucre ! Certains sont plus évidents que d’autres, comme le sucre brun, le sirop de maïs et le sucre de canne. D’autres sont plus délicats à identifier, comme Muscovado et Turbinado, qui ressemblent plus à des destinations de vacances qu’à des types de sucre.
Tous les sucres ne sont pas créés égaux. Certaines formes de sucre affectent votre glycémie différemment des autres. Cette différence s’appelle l’indice glycémique, un système qui classe les aliments sur une échelle de 1 à 100 en fonction de leur effet sur la glycémie.
Une pomme a un indice glycémique d’environ 38-43, soit un IG plus faible. Cet indice glycémique est à peu près le même que celui des raisins, des pêches ou des oranges. Les fruits peuvent également être plus riches en fibres que de nombreux aliments transformés, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Manger des fruits est une excellente option si vous avez envie de quelque chose de sucré !
Pour les personnes atteintes d’hypothyroïdie ou de Hashimoto, il est essentiel de savoir où le sucre raffiné peut se cacher. Une trop grande quantité peut entraîner une augmentation de l’inflammation, des déséquilibres de la glycémie, des fuites intestinales et une perturbation de la fonction hormonale.
La surconsommation de sucre provoque également des pics d’insuline qui font sécréter du cortisol par la glande surrénale. Lorsque le taux de cortisol est trop élevé, la production d’hormones thyroïdiennes est entravée. Entre l’augmentation de l’inflammation chronique et la diminution de la production d’hormones thyroïdiennes, le sucre peut laisser le corps aux prises avec des symptômes frustrants.
De même, les aliments transformés sont généralement riches en sucre et en additifs comme les conservateurs, les colorants, les exhausteurs de goût. Notre corps ne peut pas reconnaître la plupart de ces aliments préemballés comme des nutriments pour notre corps, ce qui nous laisse appauvri en vitamines et minéraux essentiels dont notre thyroïde a besoin pour fonctionner.
Tout ce que nous mangeons est soit utile, soit nuisible, et cela peut prendre des années pour corriger les dommages d’une alimentation malsaine. Opter plutôt pour des aliments entiers issus de la nature vous aidera à guérir et à vous sentir mieux, plus rapidement.
Les produits laitiers
Les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto ont tendance à être plus sensibles à des protéines spécifiques présentes dans les produits laitiers. Elles ont également tendance à avoir une incidence plus élevée d’intolérance au lactose. Une étude récente a révélé une intolérance au lactose diagnostiquée chez 75,9 % des patients testés atteints de la maladie de Hashimoto.
Si vous avez une intolérance au lactose, vous pouvez souffrir d’une malabsorption de nutriments essentiels et de médicaments oraux – y compris vos médicaments pour la thyroïde !
Les produits laitiers ont de nombreuses qualités nutritionnelles rédhibitoires, en particulier à l’état cru et fermenté. Malheureusement, la plupart des produits laitiers que nous consommons aujourd’hui sont hautement transformés et peuvent faire des ravages sur notre système digestif ou déclencher des inflammations.
Bien sûr, toutes les inflammations ne sont pas néfastes. C’est un élément vital de la réponse du système immunitaire à la guérison des blessures et des infections. Ici, cependant, le type d’inflammation dont nous parlons est une inflammation chronique causée par des facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie.
Alors, quelle est la différence entre une allergie aux produits laitiers et une intolérance aux produits laitiers ?
Une intolérance aux produits laitiers (ou intolérance au lactose) implique votre système digestif. Une intolérance aux produits laitiers se produit lorsque votre organisme ne produit pas de LACTASE, l’enzyme nécessaire pour digérer le « sucre du lait » LACTOSE. Lorsque le lactose n’est pas décomposé comme il le devrait, le lactose non digéré se retrouve dans le côlon au lieu de l’estomac et de l’intestin grêle. L’intolérance au lait, bien qu’inconfortable, ne met pas la vie en danger.
Une allergie au lait, en revanche, est déclenchée par votre système immunitaire. Cette allergie se produit lorsque votre corps réagit aux protéines du lait, CASEIN et WHEY, comme s’il s’agissait d’envahisseurs étrangers. Les réactions allergiques peuvent inclure de l’urticaire, une respiration sifflante, un essoufflement, une congestion nasale, un gonflement des lèvres ou de la langue, ou une production accrue de mucus. Comme le lactose, ces protéines laitières allergènes (caséine et lactosérum) se cachent dans d’autres produits que le lait laitier ordinaire, alors gardez un œil sur les étiquettes nutritionnelles !
En dehors des tests d’allergie, un régime d’élimination peut aider à déterminer si les produits laitiers sont un déclencheur alimentaire pour vous. Les produits laitiers de haute qualité peuvent être acceptables avec modération pour certaines personnes après avoir guéri leur intestin.
Gluten
Lorsque vous entendez le mot gluten, vous pouvez penser aux glucides – pour une bonne raison. De nombreux aliments riches en glucides, comme la pizza et les pâtes, contiennent du gluten. Cependant, le gluten est le nom des protéines présentes dans le blé, le seigle, l’orge et le triticale (un croisement entre le blé et le seigle). Le gluten agit comme une colle qui aide les aliments à conserver leur forme.
Pour de nombreuses personnes atteintes d’hypothyroïdie ou de thyroïdite de Hashimoto, la consommation de gluten peut déclencher des réactions indésirables. À court terme, le gluten peut provoquer des symptômes inconfortables comme des maux de tête, de la fatigue, des sautes d’humeur, des ballonnements, des douleurs abdominales, du brouillard cérébral ou même une éruption.
À long terme, cependant, les effets du gluten sont plus profonds. Certaines études montrent que les personnes atteintes d’une maladie thyroïdienne auto-immune, comme la maladie de Hashimoto, peuvent également souffrir de la maladie cœliaque.
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune chez les personnes génétiquement prédisposées où l’ingestion de gluten entraîne des dommages dans l’intestin grêle. Lorsque les personnes atteintes de la maladie cœliaque mangent du gluten, leur organisme met en place une réponse immunitaire qui attaque l’intestin grêle, endommageant les villosités, censées favoriser l’absorption des nutriments.
Les personnes souffrant d’auto-immunité sont également confrontées à une certaine perméabilité intestinale – également connue sous le nom de leaky gut.
Un intestin perméable, c’est lorsque certaines molécules traversent les parois de vos intestins et passent dans votre sang. Ensuite, votre système immunitaire les attaque, pensant qu’il s’agit d’envahisseurs étrangers.
Les experts pensent qu’un régime sans gluten peut réduire les complications des maladies thyroïdiennes et améliorer la qualité et, peut-être, la durée de vie des patients.
Bien qu’un test sanguin puisse confirmer une intolérance au gluten, vous pouvez également obtenir des réponses en expérimentant comment vous vous sentez avec et sans gluten.
Caféine
La caféine, un stimulant du système nerveux, est généralement anti-inflammatoire. Pourtant, les recherches montrent que l’effet de la caféine sur la fonction immunitaire est assez compliqué ! Pour certaines personnes, la caféine diminue l’inflammation, et pour d’autres, elle a l’effet directement opposé.
La caféine se retrouve dans de nombreux produits d’épicerie de tous les jours comme :
- Café et produits alimentaires aromatisés au café-produits alimentaires aromatisés au café
- Plusieurs thés
- Chocolat sous toutes ses formes
- Soda
.
- Boissons énergisantes
- Certaines barres protéinées
- Certaines céréales pour petit-déjeuner
- Médicaments pour le SPM, maux de tête et migraines
- Certains additifs courants dans les aliments, notamment le ginseng, l’acide malique et la niacine
Alors que l’effet direct de la caféine sur la thyroïde peut être très individualisé, l’impact de la caféine sur les glandes surrénales est clair. La caféine stimule les glandes surrénales pour qu’elles sécrètent les hormones du stress, l’épinéphrine et le cortisol. Une production excessive de cortisol peut entraîner divers problèmes de santé comme un système immunitaire hyperactif, un sommeil perturbé, une digestion altérée ou des problèmes d’humeur.
Bien que l’on ne sache toujours pas pourquoi certaines personnes ressentent un effet anti-inflammatoire de la caféine et d’autres des stimulations immunitaires, il peut être utile d’expérimenter un régime d’élimination pour déterminer si la caféine est un déclencheur alimentaire pour vous.
Alcool
Les recherches montrent que l’alcool a de multiples effets sur le fonctionnement de la glande thyroïde. À savoir, il peut endommager les cellules de votre thyroïde et supprimer la production d’hormones thyroïdiennes. Il peut également affaiblir votre système immunitaire, provoquer une inflammation et endommager votre foie, essentiel à la conversion des hormones thyroïdiennes.
Une partie du travail du foie consiste à filtrer tout ce qui entre dans votre corps, comme les aliments, les boissons et les médicaments. Après que vos intestins aient décomposé les choses que vous mangez ou buvez en leurs composants, votre foie est chargé de séparer le bon grain de l’ivraie.
Les nutriments sont envoyés dans votre circulation sanguine pour que votre corps les utilise, et les mauvaises choses sont éliminées. Cependant, un foie congestionné empêche votre corps de convertir efficacement l’hormone thyroïdienne inactive T4 en hormone active T3, il est donc crucial de le maintenir en pleine forme.
L’alcool peut également provoquer des troubles du sommeil. Bien que vous puissiez vous endormir plus rapidement, il peut être difficile de rester endormi, de se rendormir ou de dormir de façon reposante. Il serait préférable que vous vous efforciez d’obtenir entre 7 et 9 heures de sommeil de qualité par nuit pour permettre à votre corps de se reposer, de se réinitialiser et de se recharger. Le sommeil aide à réguler d’autres hormones comme les œstrogènes, la progestérone, le cortisol, la mélatonine et l’adrénaline.
L’alcool peut interférer avec la façon dont le corps traite les œstrogènes. Si votre foie ne peut pas traiter efficacement les œstrogènes, ils peuvent s’accumuler dans vos tissus, provoquant une dominance œstrogénique. La dominance œstrogénique peut activer la réponse au stress de votre corps et perpétuer le cycle du stress, de la perturbation hormonale et des symptômes de l’hypothyroïdie.
Comme tout ce qui figure sur cette liste, il peut être utile d’expérimenter un régime d’élimination ou de travailler avec un nutritionniste de la thyroïde pour déterminer si l’alcool est un déclencheur alimentaire pour vous.
Le mythe des légumes crucifères
Appartenant à la famille des plantes Brassicaceae, les légumes crucifères offrent beaucoup de grands avantages, y compris des propriétés de lutte contre le cancer, la réduction de l’inflammation et des niveaux d’œstrogène sains. Il existe une idée fausse très répandue selon laquelle les personnes souffrant d’hypothyroïdie ou de Hashimoto devraient éviter les légumes crucifères consistants comme le chou-fleur, le chou ou les choux de Bruxelles parce qu’ils sont riches en goitrogènes, qui, selon certaines personnes, bloquent l’apport d’iode dans la glande thyroïde.
Le minéral iode joue un rôle essentiel dans la production d’hormones thyroïdiennes. En vérité, ceux d’entre nous dont le régime alimentaire contient suffisamment d’iode (ce qui est le cas de la plupart d’entre nous dans les pays où l’iode est suffisant comme les États-Unis) peuvent manger ces légumes en quantités raisonnables – surtout lorsqu’ils sont cuits.