Quando ti senti influenzato, una tazza di tè può essere calmante. Ma non tutte le tazze sono create uguali. Gli inglesi, in particolare, sono molto particolari su come fare il tè – e con buona ragione. Il tè ha un sapore molto migliore quando è preparato bene. Ecco, dos e don’ts.
Scegliete il vostro tè con cura. Gli inglesi preferiscono tè neri robusti come l’Earl Grey o l’English Breakfast. E potete usare sia bustine di tè che tè sfuso; entrambi sono perfettamente accettabili. Se scegliete il tè sfuso, avrete bisogno di un colino per la vostra tazza o teiera. Come regola generale, usate un cucchiaino di tè sfuso per tazza (o due grammi di tè per 8 once d’acqua, se preferite la misurazione metrica). E se stai facendo una teiera intera, mettici un cucchiaino in più alla fine.
Non scaldare l’acqua nel microonde. Non solo la maggior parte degli inglesi sosterrà che rovina il rituale della preparazione del tè, ma può anche essere molto pericoloso. La loro preferenza: Riempite un bollitore con acqua fresca e fredda e fatela bollire sul fornello.
Non dimenticate per quanto tempo avete messo in infusione il vostro tè. Metti il tè nella tua tazza, poi versaci sopra l’acqua bollente. In infusione per tre-cinque minuti, a seconda di quanto forte ti piace il tuo tè.
Aggiungi il latte solo al tè nero. I tè verdi o alle erbe dovrebbero saltarlo. Gli scienziati dicono che dovresti aggiungere il latte prima dell’acqua calda, ma troverai una tonnellata di inglesi che non sono d’accordo. Aggiungi il tuo latte quando preferisci (o porta questo argomento con gli amici per un dibattito divertente).
Metti un biscotto a lato. Assicurati di inzupparlo.