このパレオアップルクランブルのレシピは、ゼロからデザートを作るとしたら、これほど簡単なものはないでしょう。 このレシピでは、ほんの一握りの材料と、5分ほどの簡単な下準備、そしてオーブンで45分ほど焼くだけです。 小麦粉、穀物、グルテン、乳製品、精製糖は一切使用していませんが、そのことに気付くことはないでしょう。
Donna Hayのクラシックバージョンをアレンジしたアップルクランブルレシピです。 お菓子作りが苦手な私は、Donna HayのClassic Apple Crumbleのシンプルさが本当に好きです。 材料と分量にほんの少し手を加えるだけで、とても美味しくて季節感のあるデザートを完成させることができました（秋のオンタリオ州は美味しいリンゴで溢れています！）
小麦粉の代わりに、キャッサバ粉を使いました。 アーモンドやココナッツの粉を使ってもいいのでしょうか？
上白糖の代わりにメイプルシロップを使ったのは、カナダだから。
上白糖の代わりにメープルシロップを使いました。 という質問ですが、私は「はい」と答えます。 あなたがボスです、アップルソース!
ロールドオーツの代わりに、刻んだクルミを使いました。 このあたりはおわかりかと思いますが、そうですね、お好きなナッツをお使いください。 ピーカンやスライスアーモンドも美味しいですよ！
バターの代わりにギーを使ってみました。 ココナッツオイルも使えると思いますが、ココナッツの風味がつくので、多くのメールから、みんなが好きではないことがわかりました！
最後に、好きなリンゴなら何でも使えると思います。 このレシピを最初に試したときは、もっぱらグラニースミスを使っていました。 2回目は、手元にあったグラニースミス、ゴールデンデリシャス、マッキントッシュの詰め合わせで作りました。 正直言って、グラニースミスの酸味の方がクランブルの甘さより好みでした。 でも、どちらもとても美味しかったです！
このPaleo Apple Crumbleを作っていて気に入ったことの一つは、それがいかに寛容であるかということです。 このレシピでは、正確な寸法は、例えば、ペストリーのようなクランブルに重要ではありません。 同様に、プレゼンテーションも素朴で好きなようにすることができます。 また、このレシピは、「パレオアップルクランブル」と呼ばれ、乳製品を含まないバニラアイス（私はココナッツブリスが好きです）をトッピングすることもできます。
コブラー、クリスプ、クランブル？
ひとつ告白すると、クランブル、クリスプ、コブラー（Pandowdys、Bettys、Grunts、Slumpsは言うまでもなく）を混同していることがあります。 ベイクドデザートの暗黒の網に深く潜り込んだ結果、私は比較的明瞭になっただけである。
Cobblers にはビスケットやパイ生地のトッピングがされているようです。
クリスプは、砂糖、バター、小麦粉、ナッツ、オーツなどをトッピングすることが多いです。
クランブルは、クランブルとは異なり、オーツ麦を含むことはほとんどなく、代わりにバター、小麦粉、砂糖のシュトロイゼル状のトッピングに依存しています。
このパレオアップルクランブルはオーツを使用しておらず、実際に権威あるクランブレシピに基づいているので、私はこのようにタイトルにかなりの自信を感じています。 そしてまた、私は何を知っているのでしょうか？
Paleo Apple Crumble
材料
Filling に使用します。
- Granny Smith Apples（中）6個（皮をむき、芯を取り、さいの目に切る）
- ½カップ 100% Pure organic Maple syrup
- 2 tbsp lemon juice
- ½ tsp cinnamon powder
for the crumble top top（トッピング用）．
- キャッサバ粉 1カップ
- ¼カップ 100%ピュア, メープルシロップ
- シナモンパウダー小さじ1/2
- くるみ1カップ（粗みじん）
- ½カップ ギー – 溶かす
手順
Filling用:
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オーブンを350Fに予熱しておく。 大きなボウルにりんご、メープルシロップ、レモン汁、シナモンを加え、混ぜ合わせる。
クランブルトッピング：
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キャッサバ粉、ナッツ、メープルシロップ、シナモン、ギーを大きなボウルに加え、混ざるまで混ぜ合わせます。
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リンゴのフィリングの上にクランブルをスプーンでのせ、スキレットをオーブンに移します。 40～45分、またはクランブルがきつね色になり、リンゴが泡立つまで焼く。
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すぐに乳製品を含まないバニラアイスクリームを添えていただく。