What’s in a name?
Voor vis staat er veel op het spel. Met een nieuwe naam wordt een vis die ooit niet eens door de maatschappij als eetbaar werd beschouwd, dé vis om te eten.
Natuurlijk is hij lekker… maar wat is zijn NAAM? Afbeelding via Evan Blaser/Flickr.
Hernoemde vissen kunnen duurder worden en sneller bedreigd raken.
Neem bijvoorbeeld … kreeft!
Zelfs kreeft is het slachtoffer geworden van rebranding.
Afbeelding door Claude Covo-Farchi/Wikimedia Commons.
Kreeft werd vroeger beschouwd als een voedsel voor, nou ja, mensen met weinig geluk – gevangenen, bedienden, en dergelijke – omdat ze er zo overvloedig waren. Maar rond de 19e eeuw begonnen Amerikaanse toeristen naar kreeftenland in New England te reizen op zoek naar authenticiteit, een rustieke woonervaring en lokale gerechten, en de schaaldieren begonnen meer als een delicatesse te worden gezien.
Fast forward to lobster being overbevist so much that its prices actually skyrocketed.
Herbenoemen helpt om vis te verkopen, maar het leidt ertoe dat dingen heel ver uit balans raken.
Het blijkt dat dit herbenoemen en hernoemen niets nieuws is. Veel vissen zijn hernoemd uit hun hilarisch grove namen en grove reputaties, wat leidt tot een grote vraag, hoge kosten, en een hoge negatieve menselijke impact.
Wanneer diepzeevisserijbedrijven stapels en stapels geld in hun toekomst zien, worden veel van de vissersboten die in het spel stappen illegaal gefinancierd – en omdat de volle zee een probleem heeft met wetshandhaving, is illegale visserij niet alleen winstgevend, het is haalbaar.
En omdat deze vissersboten grotendeels buiten de wet werken, is er een veel grotere kans op mensenrechtenschendingen en arbeidsmisbruik op illegale vissersboten.Niet duurzaam gevangen vis, vooral in het geval van diepzeevissen, heeft een reële menselijke impact.
Dus in het belang van wijsheid, hier is een korte lijst van rebranded vis die marketeers zijn scholen u op:
Chileense zeebaars zijn een perfect voorbeeld van deze rebranding probleem.
Yum. Image via Pcziko/Wikimedia Commons.
Ooit stonden ze bekend als de tandvis: lelijke, vette, bodembewonende, in het Antarctische water bevroren, tandachtige vis.
Maar geweldig met een miso marinade, blijkbaar! Afbeelding via Foobaz/Wikimedia Commons.
Aan het begin van hun razendsnelle opmars naar onhoudbare populaties, kostte de Chileense zeebaars $8 per pond. Nu? Veel geluk om ze te vinden voor minder dan $25.
Ook al worden Chileense zeebaarzen niet langer beschouwd als “bedreigd” of “bedreigd”, ze zijn nog steeds “in gevaar door overbevissing.”
Whore’s eggs (aka “Maine zee-egels”)
Jakkes, Noord-Atlantische visser! Harde woorden!
Afbeelding via Hannah K R/Wikimedia Commons.
Dat bolletje groene stekels werd vroeger door de kreeftenvissers van Maine die interessant gekleurde naam hierboven genoemd. Hij werd omgedoopt tot “zee-egel uit Maine” en vond een nieuw leven in sushirestaurants onder de Japanse naam “uni”!
Volgens de New York Times “kan een ambitieuze duiker tot $2500 per week verdienen met het oogsten van zee-egels, afhankelijk van de duiker en de vangst.”
Modderkrabben (ook wel “peekytoe crab” genoemd)
Deze jongens zijn ook bekend als rotskrabben of zandkrabben. Smakelijk! Image via Pseudopanax/Wikimedia Commons.
Zoals een bericht in de New York Times vermeldt, ziet de peekytoe krab een prijssprong sinds het van afval naar schat ging met een rebrand.
” Deze kleine krab is zo geliefd bij Restaurant Daniel, Jean Georges, de French Laundry, Spago en andere beroemde eetgelegenheden dat de chef-koks $12 tot $14 per pond betalen voor iets dat lang routinematig is weggegooid.”
Gansvis (ook wel “zeeduivel” genoemd)
Afbeelding via NOAA’s Fisheries Collection/Wikimedia Commons
Volgens een rapport van de Washington Post is de oogst van deze vis vervijfvoudigd (vijf!
Slijmkop (ook wel orange roughy genoemd)
Afbeelding via Mark Lewis, CSIRO/Wikimedia Commons
En de roughy heeft het nog steeds behoorlijk zwaar. Hij loopt nog steeds zoveel gevaar dat sommige kruideniers, zoals Whole Foods, Trader Joe’s en Safeway, de verkoop ervan hebben verboden.
Met slechts een beetje meer bewustzijn en technologie (zoals apps waarmee je kunt zoeken of de vis die je eet niet door menselijk lijden is ontstaan en bijdraagt aan een trieste oceaan), kunnen we de letterlijke prijs van de vis omlaag brengen en, vooral in het geval van diepzeevis zoals de Patagonische tandvis, kunnen we de MENSELIJKE kosten omlaag brengen (ook in de vorm van mensenhandel en arbeidsproblemen).
Het begint met bewustzijn. Het eindigt met een gelukkiger oceaan, gelukkiger mensen en een sterkere wereld voor de komende generaties.
Rah-rah!