Doelstelling: Het bepalen van het cholesterolverlagende effect van kant-en-klare ontbijtgranen met oplosbare vezels als psyllium (86%), havermout en gerst op de plasmalipiden van verder gezonde mannen met lichte hypercholesterolaemie, die reeds een dieet met weinig verzadigde vetten aten.
Opzet: Dubbelblind cross-over onderzoek, gedurende 12 weken, bij vrijwilligers die elk graan gedurende zes weken thuis aten, in Sydney en Newcastle (New South Wales).
Deelnemers: Eenentachtig mannen (gemiddelde leeftijd 50 jaar; range, 31-69 jaar) die aanvankelijk plasma (totaal) cholesterolconcentraties hadden van 5,8-8,8 mmol/L, maar geen ernstige ziekte, obesitas of diabetes hadden, en geen speciale diëten volgden of ontlastingversterkers gebruikten.
Interventie: Elke dag werd een doos ontbijtgranen gegeten: controle, 60 g tarwe / tarwezemelen (2 g oplosbare vezels); of test, 50 g product met psyllium / haver / gerst (12 g oplosbare vezels). Proefpersonen werden willekeurig toegewezen, wanneer zij waren vastgesteld op een laag verzadigd vet dieet, aan tarwe gevolgd door psyllium granen of psyllium gevolgd door tarwe granen.
Belangrijkste uitkomstmaten: Plasma totaal cholesterol, hoge dichtheid lipoproteïne cholesterol, triglyceride en lage dichtheid lipoproteïne cholesterol concentraties tweemaal gemeten, vier tot zeven dagen uit elkaar voor het begin van de proef en vervolgens na zes weken van het eten van elke graansoort.
Resultaten: De naleving was uitstekend met beide granen. Er waren geen significante verschillen in de inname van macronutriënten of lichaamsgewicht tussen de twee periodes van zes weken. Totale cholesterol en lage dichtheid lipoproteïne cholesterol concentraties daalden significant op psyllium granen, in vergelijking met tarwegranen, in beide periodes in beide centra (gemiddeld -3.2% en -4.4%, respectievelijk). Er waren geen consistente veranderingen in triglyceride of hoge dichtheid lipoproteïne cholesterol concentraties.
Conclusies: Dit type product, dat gemakkelijk dagelijks kan worden geconsumeerd, is een nuttige aanvulling op het dieetbeheer van milde hypercholesterolaemie.