How to Grow Stinging Nettle in Your Garden

Vermeerdering

Nettle is gemakkelijk te kweken en kan gemakkelijk worden gestart door zaad binnenshuis, of verdeeld uit bestaande patches.

Ter voorbereiding van het planten, zoek een gebied met rijke grond en voldoende vocht. Brandnetel doet het vooral goed aan de randen van weilanden, weilanden of beekjes waar de grond vochtig blijft maar niet drassig is.

Het is ook raadzaam uw standplaats te kiezen met het oog op toekomstige verspreiding. Dit zijn stevige vaste planten die de neiging hebben om invasief te worden, dus kies verstandig. Als u zich zorgen maakt over de verspreiding, overweeg dan om ze te beperken tot containers.

Kies een plek waar u zeker weet dat u ze wilt hebben, misschien niet direct naast uw groentetuintje.

Uit zaad

Zaadjes zijn heel klein en hebben licht nodig om te ontkiemen.

Zaadjes in het voorjaar uitzaaien en licht in de grond drukken of afdekken met een heel dun laagje grond, hooguit zo’n 1,5 cm. De planten kunnen later worden uitgedund tot een centimeter van elkaar.

Van zaailingen of transplantaten

Zaai zaden in platte kweekbedden in de late winter. De zaden zouden na ongeveer 14 dagen moeten ontkiemen. Uitplanten in het vroege voorjaar, zodra de grond bewerkt kan worden. Zet de zaailingen ongeveer 15 cm uit elkaar.

Verdeling

Als je een vriend hebt met een bloeiende struik, vraag dan of je in de late herfst een paar planten mag rooien en in je tuin mag uitplanten. Ze zullen zich snel verspreiden als ze eenmaal gevestigd zijn.

Of, waarom zoekt u ze niet in het bos? Brandnetels kunnen ook gemakkelijk worden verzameld, en ze groeien overal als onkruidachtige vaste plant.

Als je ze goed kunt leren identificeren – wat niet moeilijk is als je ze aanraakt, maar vertrouwen op visuele aanwijzingen verdient de voorkeur! –

Als alternatief kunt u, als u een in het wild groeiend stuk vindt, de kleine zaadjes in de vroege herfst verzamelen, zodra ze bruin zijn geworden.

Schud gewoon een zaadje uit in een potje of zakje.

Hoe te groeien

Het is een zeer stevige plant, die het goed doet in een verscheidenheid aan klimaten en omstandigheden. Het kan groeien in de volle zon tot gedeeltelijke schaduw en verdraagt grond met een breed pH-bereik, variërend van 5,0 tot 8,0.

De belangrijkste overweging is vocht. Als een plek te droog is, kunnen de planten het moeilijk krijgen en zal de smaak en mogelijk ook de potentie als kruidengeneesmiddel ontbreken.

Houd de grond in het voorjaar vochtig totdat u klaar bent met oogsten; daarna zorgen de planten meestal voor zichzelf.

Als u wilt, kunt u wat bladmulch rond de planten aanbrengen om te helpen het vocht vast te houden tijdens droge perioden.

Daarnaast gedijen deze planten op stikstofrijke grond, dus het is een goed idee om wat gecomposteerde mest in de grond te graven waar u van plan bent te planten.

Nettels hebben na het oogstseizoen niet veel onderhoud nodig, omdat ze zeer winterhard zijn en zich gemakkelijk verspreiden. Gewoon regelmatig oogsten om nieuwe groei te stimuleren, en ze in de gaten houden voor het geval ze zich beginnen te verspreiden naar gebieden waar u niet wilt dat ze groeien.

U kunt ervoor kiezen om het bovenste derde deel af te snijden om te voorkomen dat de planten te hoog worden en omvallen.

Laat ze na het verwijderen van de stengels op de grond rond de planten vergaan. Zo komen er weer voedingsstoffen in de grond, en de toegevoegde mulchlaag helpt het vocht in het voorjaar vast te houden.

U kunt ook de bloeiende zaadhoofden afknippen wanneer ze zich vormen, wat volgend jaar een betere oogst bevordert, omdat er minder energie wordt besteed aan de zaadproductie. Dit kan ook helpen om de verspreiding te beperken als u bang bent dat de struik van u wegloopt.

Tijdens de winter sterft het blad af en gaan de planten in rust, om in het voorjaar weer op te duiken.

Teelttips

• Laat de grond vochtig maar niet vol water staan.
• Plant op een plaats waar u het kunt beheren, omdat deze plant de gewoonte heeft om over te nemen.
• Plant in de volle zon of gedeeltelijke schaduw.

Beheersing van plagen en ziekten

Zorgen over plagen en ziekten hoeft u zich niet te maken. Een ander voordeel van het kweken van brandnetel is dat het in feite het risico van ongediertebesmetting voor omliggende gewassen kan verminderen.

Dit komt omdat het verschillende nuttige insecten aantrekt, en verschillende vlindersoorten.

In een studie van David James, universitair hoofddocent entomologie aan de Washington State University, van 2011 tot 2013 controleerden onderzoekers de nuttige insectenpopulaties in U. dioica patches op drie locaties in de Yakima Valley.

Elk jaar in de loop van drie jaar vonden ze 200 tot 400 nuttige insecten gevangen in brandnetelplanten op alle drie de locaties.

De gevonden insecten omvatten roofwantsen, roofvliegen, sluipwespen, en inheemse bijen.

De conclusie was dat brandnetel een geweldige biologische controle zou kunnen zijn voor het beheer van insectenplagen, en werd aanbevolen voor gebruik bij het herstel van de wijngaardhabitat en het beheer van plagen, evenals voor het behoud van vlinders.

Harvesting

Harvesting van brandnetels kan intimiderend klinken, maar met een paar voorzorgsmaatregelen in gedachten, zul je geen last hebben van de vervelende naalden.

Draag handschoenen, lange mouwen en een lange broek, en schoenen met gesloten tenen. Neem een mand, emmer of papieren zak mee, en een schone en scherpe schaar.

Voor voedsel en het maken van kruidenremedies, oogst het gebladerte wanneer de stengels er sappig uitzien, vóór de bloei.

Verduurzamen

De bladeren kunnen op een aantal manieren worden bewaard en geconsumeerd.

Koken, drogen, pletten of mengen zal de stekels verwijderen, waardoor bladeren veilig zijn om te hanteren en te eten.

Zolang je een van deze methoden gebruikt, kunnen brandnetelbladeren een onderdeel zijn van vrijwel elk gerecht, gebruikt op een vergelijkbare manier als spinazie of andere bladgroenten.

Je kunt de verse bladeren twee tot vijf dagen in de koelkast bewaren, zorg er alleen voor dat ze in een gesloten verpakking worden bewaard om te voorkomen dat ze per ongeluk iemand prikken!

Drogen

Drogen in een droogoven op de laagste temperatuurstand, ongeveer 95°F gedurende 12 tot 18 uur.

U kunt de bladeren ook in kleine bosjes ophangen om te drogen.

Bundel gewoon zes of zeven stengels en hang ze op een droge, donkere plaats met een goede luchtcirculatie. De droogtijd kan variëren, afhankelijk van uw locatie en de relatieve vochtigheid, en kan een tot enkele weken duren.

Om ze te bewaren, verwijdert u de bladeren van de stelen en zet u ze vast in glazen potten met een goed afsluitend deksel. Bewaar ze op een donkere plaats, zoals een voorraadkast.

Gedroogde bladeren kunnen ook tot poeder worden vermalen voor gebruik in de keuken, om thee te zetten, of als voedingssupplement.

Vriezen

Voordat u de bladeren invriest, zult u ze willen blancheren om de angel te verwijderen.

Om ze te blancheren, legt u ze een minuut of twee in kokend water en dompelt u ze vervolgens snel onder in ijswater.

Zuig ze uit om zoveel mogelijk vocht af te voeren, hak ze fijn en doe ze in diepvrieszakjes of -bakjes.

Gevroren brandnetels zijn een geweldige toevoeging aan elk gerecht dat goed zou zijn met toegevoegde groenten. Gooi ze in soepen, pasta, roerbakgerechten, stoofschotels of omeletten.

U vindt hier meer tips over het invriezen van kruiden.

Tincturen, azijnen en oxymels

Om een tinctuur te maken, kunt u gedroogde of verse bladeren infuseren in alcohol of azijn voor gebruik als een kruidenremedie.

Ik gebruik ongeveer vier ons gedroogde bladeren op 16 ons wodka of azijn. Als u verse bladeren gebruikt, kunt u deze het beste fijnhakken en ongeveer acht ons bladeren op 16 ons vloeistof gebruiken.

Doe het mengsel in een goed afsluitbare pot op een donkere plaats, en schud het dagelijks. Laat het ongeveer een maand staan en zeef het dan. Voor gebruik verdunt u een paar druppels van de tinctuur in een half kopje water en drinkt u het als een algemeen gezondheidsmiddel.

Geïnfundeerde tincturen kunnen op een koele, donkere plaats drie tot vijf jaar worden bewaard.

Geïnfundeerde azijn kan een aangename smaak geven wanneer u het in gerechten gebruikt. U kunt ook proberen de azijn te mengen met honing om een oxymel te maken, wat misschien nog lekkerder is.

Kookideeën

Als u de greens hebt geoogst, kunt u ze gebruiken zoals u elk bladgroen zou gebruiken. Houd uw handschoenen aan wanneer u ze wast en verwijder voorzichtig vuil en insecten.

De smaak ervan is door tv-kok Hugh Fearnley-Whittingstall beschreven als “onweerlegbaar groen,” ergens tussen spinazie, kool en broccoli, met een uniek vleugje brandnetelachtigheid: een soort lichte, aardse prikkeling in de mond.”

Ik had het zelf niet beter kunnen verwoorden!

Ze kunnen worden gebruikt om een verse brandnetelsoep te maken, worden toegevoegd aan stoofpotten, worden gebruikt bij het bakken, of gewoon worden gesauteerd in een beetje boter en knoflook als bijgerecht.

Ik heb zelfs brandnetelpesto gemaakt – maar ik zorgde ervoor dat ik de bladeren blancheerde voordat ik ze erin gooide!

Houd er rekening mee dat je geen vers brandnetelblad aan de zijkant van het bord legt om je gerecht te garneren, of je kunt eindigen met een stekelige verrassing.

Verse bladeren kunnen ook worden gebruikt bij het maken van kaas als een vegetarische vervanger voor stremsel.

Maar hiervoor heb je een grote oogst nodig – twee pond of meer verse bladeren, gestoofd in vier kopjes water met een eetlepel niet-gejodeerd zout gedurende 30 minuten.

Na het weggooien van de bladeren, kan de vloeistof in de koelkast worden bewaard en worden gebruikt in plaats van dierlijk stremsel. U hebt ongeveer een kopje vloeibaar brandnetelstremsel nodig per liter melk.

Quick Reference Growing Guide

Much More than Just a Sting

Hoewel ze door velen als een irritant onkruid worden gezien, worden brandnetels al lange tijd door foragers gewaardeerd, en ze zijn zoveel meer dan alleen een bedreiging om voor op je hoede te zijn.

Wanneer we de tijd nemen om hun waarde te waarderen en ze met zorg leren te behandelen, zijn brandnetels echt een ongelooflijk kruid dat ons zoveel te bieden heeft.

Als dit artikel je nog niet helemaal over de streep heeft getrokken, moedig ik je aan om zelf wat brandnetelthee te proeven. U zult snel overtuigd zijn, net als ik, dat deze plant de moeite van het kweken waard is – en misschien af en toe een prikje.

Wat is uw favoriete manier om brandnetel te gebruiken? Vertel ons uw gedachten in de commentaren hieronder!

Als u geïnteresseerd bent in het kweken van andere medicinale kruiden, hebt u de volgende gidsen nodig:

• How to Grow Bee Balm: Bring Out the Hummingbirds
• How to Grow Fenugreek
• How to Grow and Use Lemon Balm

© Ask the Experts, LLC. ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN. Zie onze TOS voor meer details. Productfoto’s via: Crossing Press en Storey Publishing Uncredited photos: . Met aanvullend schrijven en bewerken door Clare Groom en Allison Sidhu.

De medewerkers van Gardener’s Path zijn geen medische professionals en dit artikel mag niet worden opgevat als medisch advies bedoeld om te beoordelen, diagnosticeren, voorschrijven, of genezing te beloven. Gardener’s Path en Ask the Experts, LLC aanvaarden geen aansprakelijkheid voor het gebruik of misbruik van het hierboven gepresenteerde materiaal. Raadpleeg altijd een arts voordat u uw dieet verandert of plantaardige middelen of supplementen gebruikt voor uw gezondheid en welzijn.