Family Food Garden kan een deel van de verkoop of andere compensatie van de links op deze pagina incasseren.
Om deze video te bekijken dient u JavaScript in te schakelen, en overweeg te upgraden naar een webbrowser die HTML5 video
Start een tuin video
Table of Contents
Garlic scapes smaken heerlijk!
Lookobsschelpen zijn de ongeopende bloemen van hardnekkige knoflooksoorten en je wilt ze zeker oogsten omdat ze heerlijk smaken en de knoflook zich zo op de bol kan concentreren in plaats van te gaan zaaien (dit zorgt voor grotere bollen!). Ik hou ook van het oogsten van groene knoflook en lenteknoflook scheuten voor het scapes seizoen.
Dit bericht staat vol met lekkere knoflook scape recepten, en wanneer en hoe scapes te oogsten.
Knoflookscape-recepten
- Knoflookscape Pesto
- Simpel Gegrild Met Zwarte Peper & Zout
- Witte Bonen & Knoflook Scape Dip
- Griekse Scape Olie
- Griekse Scape Vinaigrette
- Geroosterde Baby Wortelen & Scapes
- Gekruide Knoflook Scapes
- Kool, Basilicum, Knoflookscape & Pistache Pesto
- Kool & Knoflookscape Pesto
- Smaakvolle Knoflookscape Aioli
- Knoflookscapeboter (met erwten)
- Knoflookscape dip
- Roomachtige knoflookscape salade dressing
Lekkere manieren om van uw knoflookscape pesto te genieten:
- Gegrilde naan met knoflookscape chutney
- Cheesy Garlic Scape Flatbread
- Geniet van Knoflook Scape Pesto &Geroerei Eieren
- Griekse Scape Pistache Hummus
- Griekse Scape Pesto & Mozza Gegrilde Boterhammen
- Pesto Pasta met Verse Erwten
- Griekse Scape & Champignon Pizza
- Roomachtige Avocado Pasta met Knoflook Scape Pesto
- Probeer Knoflook Scape Pesto & Zucchini Noodles met Erwten & Munt
- Marinade met Knoflook Scape Pesto Pizza
Hoe Knoflook Scapes oogsten
Garlic scapes hebben een korte oogst window, voor onze zone 5 is dat rond midden-late juni. Ze beginnen te verschijnen en zijn klaar binnen een week tot 10 dagen.
Ze komen uit het midden van de knoflookplant en groeien recht en hebben een gele punt.
Binnen een paar dagen krullen ze rond en worden lang genoeg om te oogsten. U kunt het verloop van de groei zien op de foto’s hieronder, beginnend bij linksboven.
Ik gebruik een mes en snijd net aan de basis van de spiraal. Afhankelijk van de soort zijn ze op verschillende tijdstippen klaar. Ze zijn goed houdbaar en ik bewaar ze vaak gewoon een week op de eettafel, maar de knoflooksappen zijn heerlijk vers, zoals je zult merken als je ze doorsnijdt. Ik kijk om de paar dagen of de stengels klaar zijn en oogst ze dan. Ze zijn leuk om op je arm te dragen vanwege de krul (& Ik vergeet vaak een oogstmand!).
Ze vriezen heel goed in als pesto, maar ik geef er nog steeds de voorkeur aan om ze vers te eten & vaak gegrild of gesauteerd met andere groenten.
Ik hoop dat je genoten hebt van deze recepten round-up en deel je favorieten in de reacties hieronder!
-> Interesse om meer te leren over de knoflook?
Lees mijn Grote gids voor het telen van knoflook
Mijn naam is Isis Loran, bedenker van de Family Food Garden. Ik tuinier nu al meer dan 10 jaar en verleg de grenzen van ons zone 5-klimaat. Ik ben dol op het kweken van heirlooms & experimenteren met honderden variëteiten, seizoensverlenging, knapperig homesteading en permacultuur.