Als nieuwe pescetariërs aan het begin van 2014, was onze eerste boodschappenreis op zijn zachtst gezegd een beetje verwarrend…
Tot op dat moment deden we ons best om gezonde vleeseters te zijn, dus onze basisproducten waren meestal gemalen kalkoen, gemalen kip en kipfilets.
We wisten hoe we met dat vlees moesten koken.
We wisten wat er goed bij paste.
Hoe moesten we er ooit achter komen hoe we groenten en vis interessant konden maken?
Wat moesten we op ons pescetarische boodschappenlijstje zetten?
We hadden geen idee.
Dus deden we het makkelijke…
We pakten een doos diepvriesvis en hoopten er het beste van.
Gratis downloaden: Neem onze printbare pescatarische boodschappenlijst mee!
Als je ooit diepvriesvis uit een doos hebt gegeten, weet je dat dat niet goed zal aflopen.
Jep, dat was zo’n beetje hoe onze eerste trip naar de supermarkt verliep.
Vooruit naar vandaag en we hebben VEEL meer geleerd, we hebben veel meer voedselcombinaties uitgeprobeerd en zijn erachter gekomen wat onze smaakpapillen lekker vinden en ook wat het gezondst voor ons is.
Dus mijn vrienden, om jullie te behoeden voor de dozen vissticks, hier is onze hoofdlijst van voedingsmiddelen die we op voorraad houden en aanvullen op de dag van de boodschappen.
Het zijn vooral de verse producten die we om de paar dagen inslaan, omdat de andere dingen meestal een tijdje meegaan.
Zoals altijd, probeer biologisch te kopen wanneer je kunt.
Groenten
Avocado’s: Dit gezonde vet eten we minstens één keer per dag, meestal bij de lunch. We hebben ontdekt dat de Californische avocado’s onze favoriet zijn.
Tomaten: Gemakkelijk in stukjes te snijden en rauw aan een salade toe te voegen, hoewel het koken ervan een beetje helpt hun gezonde voordelen vrij te geven.
Zoete aardappelen: Vul het, bak het, kook het, je kunt niet fout gaan met zoete aardappelen.
Gemengde Groenen: Waarschijnlijk het ding waar we het snelst doorheen gaan, we hebben ten minste 2 kopjes elk bij de lunch en het diner.
Spinach: Een alternatief voor gemengde greens, maar ook lekker gesauteerd in kokosolie met gebakken eieren voor het ontbijt.
Broccoli: Roerbak hier komen we.
Wortelen: Snack het, roerbak het, rooster het. Je kunt niet fout gaan.
Garlic: Kan niet zonder dit kleine magische ingrediënt. Het duikt in bijna elke maaltijd op!
Uien: Knoflooks perfecte metgezel, vergeet deze niet.
Rode peper: Geroosterd, gesauteerd, gegrild – zo veel manieren om rode peper te koken en zijn zoete smaak vrij te geven.
Zucchini: Deze zomerfrisse groente is heerlijk rauw of gekookt.
paddenstoelen: Je kunt geen omelet zonder hebben, toch?
Groene uien: We houden van Aziatische smaken en deze zijn een must-have voor elke roerbak, dipsaus, of patty.
Kool: Voeg rauw toe aan een smoothie, of bak in de oven voor een snelle snack.
Zwitserse snijbiet: Nog een groen dat geweldig is om te sauteren of toe te voegen aan smoothies.
Lemonen: Geweldig voor een detoxing drankje, maar ook een nietje voor het verlevendigen van uw visfilets.
Gember: We kopen een mooie grote brok knoflook, pop het in de vriezer, en rasp het uit bevroren wanneer nodig – probeer dit het werkt geweldig!
Parsley: Perfecte pairing met vis, groenten, of zelfs voor het toevoegen aan smoothies.
Cilantro: Sommige mensen haten het, sommige mensen (zoals wij) zijn er dol op.
Gratis download: Neem onze printbare pescatarische boodschappenlijst mee!
Vis
Zalmfilets: Onze favoriete vis. We kopen deze in het wild gevangen vis uit de Stille Oceaan. Pas op voor Atlantische Oceaan met een “wild gevangen” sticker – het is illegaal om te vissen in de wilde wateren in die regio.
Tilapia filets: Zo veel manieren waarop je kunt gaan met smaken, of vasthouden aan de klassiekers: knoflook en citroen.
Kabeljauwfilets: Go-to als we in de stemming zijn voor een aantal ouderwetse fish ’n chips.
Zalm in een blikje: Zo veelzijdig, meestal gebruiken we het in hapklare pasteitjes, of voor het maken van zalmburgers. Geweldig om toe te voegen aan een snelle gezonde lunch of diner.
Tonijn in een blikje: We proberen dit niet meer dan één keer per week te eten, maar als we dat doen, komt er meestal een broodje tonijnsalade in het spel.
Sardines in een blikje: Een van de gezondste keuzes die je als pescetariër kunt maken, we hebben deze kleine jongens een paar keer per week. Ze worden in het blik gearomatiseerd geleverd, of je kunt ze zelf op smaak brengen.
Andere dierlijke eiwitten
Eieren: Eieren zijn een van onze favoriete complete eiwitten, ze bevatten alle essentiële aminozuren en zijn zeer veelzijdig.
Granen
Overmout: Dit is een typisch ontbijt van ons, omdat het zo vezelrijk is, dat het ons lang vol houdt.
Quinoa: Een van de perfecte plantaardige eiwitten van de natuur en een bron van plantaardig ijzer voor vegetariërs en pescetariërs. Zoveel manieren om op smaak te brengen, zo weinig tijd.
Quinoa of rijstpasta: in plaats van tarwepasta, grijpen we naar een van deze even heerlijke en vullende producten.
Bonen, noten en zaden
Zwarte bonen: Zwarte bonen zijn zo’n geweldige bron van eiwitten en vezels dat ze dagelijks aan salades of zwarte bonenburgers worden toegevoegd.
Kikkererwten: Net als zwarte bonen, voegen we dit overal aan toe. Je zult misschien verbaasd zijn te weten dat kikkererwten ook uitstekend zijn in desserts!
Lentilles: Een van de beste plantaardige bronnen van ijzer, deze zijn geweldig in curry’s, wraps, of om wat “vlees” toe te voegen aan elke veggie dish.
Amandelen: Net als avocado zitten amandelen vol gezonde vetten en vormen ze de perfecte vullende snack tussen de maaltijden.
Brazil Nuts: Zelfs slechts een van deze per dag is genoeg voor het stimuleren van je humeur. Natuurlijke vitaminen FTW!
Chiazaden: Energie opwekkend, hoog in Omega 3’s en oh-zo veelzijdig.
Vlaszaden: We malen ze meestal fijn in de blender en strooien een eetlepel over ons eten.
“Zuivel”
Amandelmelk: We gaan langzaam over op het maken van onze eigen batches, maar voorlopig kun je in de supermarkt bijna zuivere amandelmelk krijgen, als je maar op de etiketten kijkt.
Cashewnotenmelk: Een romig alternatief voor amandelmelk, en hoger in vet. Maar geweldig voor ontbijtgranen of een smoothie.
Gezitenkaas: Vol eiwitten en een goede zuivelvervanger omdat het veel lichter verteerbaar is, om nog maar te zwijgen van de smaakpunch.
Geitenmelkyoghurt: Smaakt net echt, maar dan zonder al die hormoonverstorende stoffen die in koemelk zitten.
Gratis downloaden: Neem onze printbare pescatarische boodschappenlijst mee!
Vruchten
Gemengde bessen: Bijvoorbeeld bosbessen, frambozen, bramen of aardbeien. We gooien er ’s ochtends een paar over onze havermout voor een vleugje zoetigheid en frisheid.
Sinaasappels: Je moet vitamine C binnenkrijgen, en ze zijn een goed tussendoortje.
Appels: Hak ze in plakjes en smeer er wat notenboter op en je bent klaar om te gaan.
Bananen: Eén per dag houdt de spieren ontspannen, helpt je slapen, verlaagt je bloeddruk…moeten we nog verder gaan?
Koken en bakken
Amandelmeel: Geweldige tarwevrije meelvervanger! We moeten onze glutenvrije desserts hebben.
Tapiocameel: Gaat hand in hand met amandelmeel en is geweldig om dezelfde chewy-ness van gewoon pizzadeeg te krijgen.
Groentenbouillon: Must have bij het maken van stoofschotels of curry’s. Zorg ervoor dat u het natriumgehalte controleert, sommige van hen zijn vrij hoog daar.
Nutritional Yeast: We gebruiken dit om popcorn, eieren of iets anders op smaak te brengen als we op zoek zijn naar een kaasachtige smaak.
Verpulverde tomaten: Heb altijd een blik of twee van deze in de kast om toe te voegen aan stoofschotels of curry’s.
Kokosmelk: We gebruiken dit voor alles, van het maken van zuivelvrij ijs tot een Thaise curry.
Rijstazijn: Must have voor saladedressings, en om toe te voegen aan een vissaus.
Extra Virgin Olijfolie: Je kunt geen zelfgemaakte saladedressing maken zonder, en het is ook behoorlijk goed om mee te koken.
Kokosolie: We gebruiken dit in alles! Het helpt bij de spijsvertering en niet te vergeten smaakt ook goed.
Sesamolie: Must have voor Thaise geïnspireerde smaken, en werkt zo goed met vis.
Avocado-olie: Met zijn hoge rookpunt, gebruiken we deze olie meestal als we een beetje ondeugend willen zijn en iets willen bakken.
Hapelsiroop: Nooit eindigende toepassingen voor goede ‘ol Canadese ahornsiroop (de BESTE).
Cacao: Moet je iets chocoladeachtig bakken? Dan heb je cacao nodig.
Grondstoffen
Notenboter: Omdat het verlangen naar PB&J soms te sterk is. Onze favorieten zijn amandelboter, pindakaas en cashewboter.
Mosterd: Meng met wat honing voor een snelle honingmosterdsaus.
Apple Cider Vinegar: We gebruiken dit voor het maken van saladedressings of sauzen. Maar nog belangrijker, voor het maken van supergemakkelijke detox drankjes.
Kimchi: Vol met probiotica, voeg een eetlepel of twee toe aan elke maaltijd en je bent klaar.
Mayonaise: Omdat je geen tonijnsalade kunt maken zonder.
Kruiden en specerijen
Turkuma: Ken je die hete saus advertentie “Ik doe dat spul overal op!”? ? Ja, zo denken wij over dit ontstekingsremmende kruid.
Basilicum: Moet je hebben voor lekkere pesto’s, en tomaten-basilicumsauzen.
Curry Spice: Je kunt je eigen mengsel maken, maar als je haast hebt om een curry te maken, is dit de perfecte metgezel.
Oregano: Past uitstekend bij vis en Italiaanse smaken.
Paprika: De sleutel tot een goede zwartgeblakerde tilapia.
Rosemarijn: Als je groenten roostert, kun je niet zonder rozemarijn.
Thijm: Hetzelfde als hierboven. Komijn: Geeft zoveel groenten en vis zo’n goede smaak.
Chilipoeder: Zie paprika.
Kaneel: Net als kurkuma kun je kaneel aan veel maaltijden toevoegen – vooral aan havermout ’s ochtends.
Gratis downloaden: Neem onze printbare pescatarische boodschappenlijst mee!