Voedsel is het belangrijkste product dat Amerikanen weggooien. Elk jaar wordt tot 40 procent van de voedselvoorraad in de VS nooit geconsumeerd – een jaarlijks verlies van $218 miljard. Verspild voedsel is ook een verspilling van hulpbronnen. Alle arbeid, energie, water, land en andere hulpbronnen die worden gebruikt om voedsel te produceren, te verpakken en te vervoeren van de boerderij naar ons bord, gaan verloren. Dit alles terwijl meer dan 41 miljoen Amerikanen voedselonzeker zijn.
Waarom verspillen we al dit voedsel? De VS besteedt minder dan enig ander land aan zijn voedselvoorziening, waardoor voedsel minder wordt gewaardeerd en meer wordt weggegooid. Voedselverspilling doet zich voor op alle niveaus van het systeem, van boerderij tot bord. Velden worden ongeoogst gelaten. Producten worden om cosmetische redenen afgekeurd. Restaurants serveren extra grote porties. Consumenten laten voedsel in de koelkast bederven.
Voordelen van het verminderen van voedselverspilling:
- Voeden van mensen, geen stortplaatsen
- Voeden van de economie en scheppen van banen
- Besparing van hulpbronnen
- Hervoeden van voedingsstoffen in de bodem
- Besparing van geld
- Bereiken van recyclingdoelen
Don’t Waste Food SC (DWFSC)-campagne:
DWFSC is een samenwerkingscampagne die ambassadeurs uit de openbare en particuliere sector samenbrengt die zich toeleggen op het delen van kennis, het coördineren van middelen en het samenwerken om voedselverspilling in South Carolina te verminderen. Vrijwel iedereen kan deelnemen aan het verminderen van voedselverspilling.
Campagnedoelstellingen:
- vergroten van het bewustzijn van de economische, ecologische en sociale gevolgen van voedselverspilling
- individuen, gemeenschappen, restaurants, scholen en anderen inspireren om actie te ondernemen om voedselverspilling te verminderen door preventie, donatie en compostering
- voedselverspilling in South Carolina halveren tegen 2030
DWFSC biedt:
- Outreach/Education Material
- Community Presentations
- Best Management Practices
- Technical Assistance
- Networking Opportunities
De campagne is een samenwerkingsverband van het S.C. Department of Health and Environmental Control, S.C. Department of Commerce en S.C. Department of Education, samen met vele ambassadeurs die deelnemen aan de beweging om voedselverspilling in South Carolina te verminderen. Voor meer informatie of om betrokken te raken, kunt u een e-mail sturen naar [email protected].