Een goede marinade voor kip kan het verschil maken tussen kip die oké is en kip die geweldig is! Deze Triple Citrus marinade is helder met spannende smaken en maakt vochtige, sappige kip, ongeacht hoe je het kookt!
Versterk uw gegrilde kip met dit recept voor een marinade boordevol smaak!
Het is perfect voor kip op elke manier die u van plan bent om het te bereiden. Roosteren in de oven, braden of koken in een braadpan ook.
Het verzadigt de kip met veel smaak en houdt het vochtig tijdens het koken.
Het resultaat? Sappige, smaakvolle kip die allesbehalve saai is.
Deze citrusmarinade is perfect voor de lichtere smaak van kip.
Het heeft de juiste balans van zoet, pittig, kruidig en zout.
Niet alleen voor gegrilde kip
Gebruik deze marinade elke keer dat u kip bereidt.
Het is alles wat je nodig hebt om het hoofdgerecht die ‘wow’ factor te geven. Zo gemakkelijk ook.
marinade Ingrediënten
- sinaasappelsap sap
- citroensap
- limoensap
- verse gember
- gemalen komijn
- knoflookteentjes
- Sojasaus (gewoon of glutenvrij)
- vrij)
- verse Salie, gehakt
- plantaardige olie of olijfolie
Welke soort kip marineren?
Elk stuk kip werkt prima.
Kip dijen, borsten, poot kwarten, vleugels of drumsticks zijn geweldige keuzes.
Hoe maak je dit makkelijke kip marinade recept
Alle ingrediënten gaan in de blender en worden samen gemixt! Het duurt slechts een paar minuten.
Hoe te marineren
Plaats de kip in een niet-metalen pan of een plastic zak van gallonformaat die met een rits kan worden gesloten (voorkeursmethode) met de marinade.
Als de kip niet ondergedompeld is in de marinade, draai hem dan regelmatig om ervoor te zorgen dat alle stukken gelijkmatig worden doordrenkt.
Plaats hem in de koelkast gedurende de gewenste marineertijd. Niet op kamertemperatuur marineren.
Hoe lang de kip marineren
Deze aanbevolen tijden zijn specifiek voor dit recept.
De grote hoeveelheid citrussap bepaalt de marineertijden.
Marineer minstens 1 uur en maximaal 6 uur (voor kip met bot en vel).
Kipfilet zonder bot mag niet langer dan 4 uur marineren.
Variaties
Vervang met andere kruiden voor een heel andere smaak! Vervang in plaats van salie een van deze:
- 3 eetlepels gehakte verse Cilantro, of
- 2-3 geplette Laurierblaadjes
Pro Tips over Citrus Marinade
Niet te lang marineren
De zuren in citrusvruchten kunnen vlees ‘koken’.
Daarom gaart in recepten als Ceviche de vis eigenlijk niet door de hitte, maar doordat hij in citrussappen is gedrenkt.
Marineren in citrussappen moet niet voor langere tijd worden gedaan.
Het voordeel van het zuur is dat het bindweefsel in het vlees wordt afgebroken waardoor het malser wordt.
De kip zal ook meer vocht vasthouden waardoor een sappig eindresultaat ontstaat na het koken.
Over marineren, of te lang marineren, kan de kip papperig maken.
Marineer slechts 2-6 uur.
Gebruik marinade voor kip niet opnieuw
Als rauwe kip in een marinade heeft gezeten, moet deze na gebruik worden weggegooid. Rauwe kip bevat bacteriën die niet veilig zijn om te consumeren.
Marinade die in contact is geweest met rauwe kip kan niet opnieuw worden gebruikt.
Gebruik olie in marinade
Olie doet een paar nuttige dingen in een marinade.
- Het geeft de smaak aan het vlees. Door een vet of olie in een marinade te gebruiken, kunnen de smaken beter in het vlees doordringen.
- Het houdt het vlees vochtig tijdens het koken.
- Het brengt zure smaken in balans. Deze marinade heeft drie citrus sappen, dus het toevoegen van wat olie balanceert de smaken prachtig.
Kan ik de olie weglaten?
Ik heb ontbeende huidloze kippenborsten gemarineerd in dit recept zonder olie (zie foto hieronder).
Na het koken is de kip zeer vochtig en licht van smaak.
Het heeft niet hetzelfde smaakniveau als wanneer er olie in het recept zit.
Meer kiprecepten die je lekker zult vinden!
- Gegrilde Kip Gehakte Salade
- Beste Versnipperde Kip Recepten
- Kip Salade
- Honing Mosterd Kip
- Gegrilde Kip Dijen
- Gebakken Kip Dijen recept met Citrus smaken
Probeer deze Recepten ook eens!
- Potato Leek Soup
- Tomatensoep recept
- Instant Pot Turkey
- Strawberry Key Lime Mojitos
SubSCRIBULEER en VOLG ME OP FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST!
Citrus Kip Marinade met verse kruiden
Print Bewaar Recept Recept Opgeslagen! Speld
Ingrediënten
- ▢ ½ kopje Sinaasappelsap
- ▢ ½ kopje Citroensap
- ▢ ½ kopje Limoensap
- ▢ 1 1.1/2 theelepel gemalen komijn
- ▢ 4 teentjes knoflook gehakt
- ▢ 2 eetlepels sojasaus (gewoon of glutenvrij) Tamari kan ook worden gebruikt
- ▢ 4-5 blaadjes verse salie fijngehakt (OF 3 eetlepels gehakte koriander OF 2-3 crèmekruid) ▢ 2 eetlepels sojasaus (gewoon of glutenvrij) gehakte koriander OF 2-3 geplette laurierblaadjes)
- ▢ 1/2 kopje plantaardige olie
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten in een mengkom of emulgeer ze in een blender (bij de laatste methode hoeft u niet te hakken of te snijden).
-
Leg de kip in een ondiepe schaal, bij voorkeur van glas of zwaar plastic (citruszuur reageert met metaal en kan de kip “blikkerig” laten smaken), of in een grote hersluitbare diepvrieszak, en giet de marinade erover.
-
Koel minstens een uur in de koelkast, bij voorkeur 2 tot 6 uur (kipfilet met bot kan een nacht in de koelkast blijven, maar kipfilet zonder bot mag niet langer dan 4 uur marineren).
-
Kook zoals gewenst.