Zeven recepten met quinoa, voor elke dag van de week één

Er zijn nog steeds veel mensen die nog nooit quinoa hebben geprobeerd en die, hoewel ze van dit ingrediënt afweten en het aantrekkelijk vinden, het gevoel hebben dat ze niet genoeg weten om de sprong te wagen en het te kopen en te koken. Welnu, deze zeven recepten met quinoa zijn voor hen, een voor elke dag van de week, waarvan we hopen dat ze hen zullen aanmoedigen om het in hun dieet op te nemen.

Maar dit is niet de enige bedoeling die we nastreven met deze nieuwe compilatie. Nee. We willen met deze zeven recepten met quinoa degenen die quinoa al kennen, helpen om de manier waarop ze quinoa koken en combineren te variëren en uit hun comfortzone te treden. Wij openen een waaier van mogelijkheden met een recept voor elke dag van de week. We hopen dat u ervan geniet.

Quinoa, geroosterde pompoen en granaatappel salade

Om deze salade te maken roosteren we wat in blokjes gesneden pompoen en wat paarse uien veren in de oven op 220ºC gedurende 20 minuten. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen van de fabrikant, laat goed uitlekken en zet apart. Maak een dressing van extra vierge olijfolie, citroensap en zout en meng met de quinoa, geroosterde groenten, koriander- en muntblaadjes, diverse zaden en granaatappel. In een half uur hebben we een voedzame, gemakkelijk te bereiden, verschillende en gezonde salade op tafel.

Step by step and more details | Quinoa salade, geroosterde pompoen en granaatappel

miniburgers van avocado en quinoa

Met quinoa kunnen we net zulke originele recepten bereiden als met deze miniburgers die beginnen met het maken van een puree met avocadovlees, citroenschil en citroensap, waaraan we rode ui, groene peper en bieslook of koriander toevoegen, alles fijngehakt en op smaak gebracht met gegranuleerde knoflook, zout en peper. Hieraan voegen we gekookte quinoa toe, vormen er miniburgers van, wentelen ze in panko en bakken ze in een beetje olie tot ze goudbruin zijn.

Het is een heel makkelijk recept, en het duurt niet meer dan 40 minuten om deze mini avocado en quinoa burgers klaar te hebben om geserveerd te worden op een broodje met slablaadjes, plakjes tomaat, mayonaise saus of wat je maar lekker vindt.

Quinoa, kip en groentesalade

Meer dan alleen een salade. Dit is een uniek gerecht omdat het zo compleet is, vooral als we een royale hoeveelheid kip gebruiken. Het is heel gemakkelijk te bereiden en vooral snel als je de quinoa en kip al klaar hebt. De rest bestaat uit het fijnhakken van de verschillende groenten en ze beetgaar koken, een dressing maken, alles mengen en genieten.

Stap voor stap en meer details | Quinoa, kip en groente salade

Quinoa, groente en ei bowl

Gelijk aan het vorige recept heeft deze bowl verschillende basisgroenten die in blokjes worden gesneden en gebakken, op smaak gebracht met Provençaalse kruiden. Eenmaal gemengd met de quinoa, wordt het geheel gegarneerd met gepocheerde, gekookte of zachtgekookte eieren, of hoe u ze het lekkerst vindt. Nog een makkelijk idee om aan het repertoire toe te voegen.

Step-by-step and more details | Quinoa, groenten en ei bowl

Quinoa salade met courgette, olijven, jalapenos en lalapeño zaden

Quinoa salade met courgette, olijven, jalapenos en lalapeño zaden, jalapenos en lijnzaad

Derde en laatste salade, net zo geweldig als de vorige en met seizoensgroenten zoals courgette, paprika en tomaat. Vergezeld van verse peterselie, olijven en jalapeño chilipeper in hoeveelheden naar smaak. Alles goed gemengd met de quinoa en op smaak gebracht met olijfolie, citroen, azijn en gegranuleerde knoflook. Klinkt goed, nietwaar?

Step by step and more details | Quinoa salade met courgette, olijven, jalapenos en lijnzaad

Geroosterde paprika’s gevuld met tomatensaus en quinoa

Als je er nog nooit aan hebt gedacht om quinoa te gebruiken als vulling voor paprika’s of andere groenten, dan lees je hier hoe je het eenvoudig kunt maken. Een zelfgemaakte tomatensaus om te mengen met quinoa op smaak gebracht met peper, basilicum, oregano en gegranuleerde knoflook, wat al dente geroosterde paprika’s en weinig anders is alles wat we nodig hebben om dit gerecht tot een van onze favorieten te maken.

Stap voor stap en meer details | Geroosterde paprika’s gevuld met tomatensaus en quinoa

Quinoa paella

We laten ons favoriete recept voor het laatst, dat we paella noemen omdat het in een paellapan wordt gemaakt en het bereidingsproces erg lijkt op dat van droge rijstgerechten. Uitgaande van de basis van een sofrito, voegen we quinoa, bouillon, saffraan toe en laten het koken. We eindigen met mosselen, inktvis, kokkels en andere elementen die we lekker vinden.

Stap voor stap en meer details | Hoe maak je quinoa paella

Cover image | Nerissa’s ring on Flickr
In Directo al Paladar | Vijf verrassende recepten met quinoa die je met open mond zullen laten
In Directo al Paladar | Quinoa, een populair en gezond ingrediënt om aan je gerechten toe te voegen