Więc, dlaczego zdecydowałam się zrobić bezglutenowe krążki cebulowe?
Cóż, do czasu mojej diagnozy celiakii, nigdy nie byłam miłośniczką krążków cebulowych, ponieważ te, których próbowałam, były albo z zamrażarki, albo zbyt tłuste, restauracyjne. Jednak, jak wszyscy celiacy, wybrałem się do znanej londyńskiej sieci burgerów i całkowicie zmieniłem swoje zdanie. Zainspirowały mnie do stworzenia własnej wersji w domu i chociaż wymaga to trochę wiary, myślę, że są one w 99% tak samo dobre!!!
5 sekretów na idealne, chrupiące, bezglutenowe krążki cebulowe
(1) Po usmażeniu, umieść krążki cebulowe na stojaku do chłodzenia, aby olej z nich ściekł. Uważam, że jest to 100 razy lepsze niż kładzenie ich na bułce kuchennej (pomyśl, że to dlatego, że jeśli spód krążków cebulowych siedzi na tłustej bułce kuchennej, ten kawałek nie będzie tak chrupiący).
(2) Podwój małą cebulę! Lubię, gdy cebula w cieście jest dość gruba, w przeciwnym razie możesz mieć wrażenie, że masz całe ciasto. Jeśli twoje krążki cebuli są dość cienkie (a większość jest), użyj 2 na jeden krążek cebuli.
(3) Użyj mąki samopoziomującej. Większość ciast zaleca zwykłą mąkę, ale ja uważam, że mąka samopoziomująca tworzy piękną, lekką powłokę!
(4) Dopraw mąkę. Łatwo o tym zapomnieć, ale upewnij się, że dodasz trochę soli i pieprzu do swojej mąki przed stworzeniem ciasta, aby było wyjątkowo smaczne!
(2) UŻYJ SKÓRZANEGO LAGERA do ciasta!!! Więcej informacji poniżej
Chcesz trochę więcej informacji o Skinny Lager
Fakty: Skinny Lager posiada certyfikat Coeliac Certified. Ma tylko 89 kalorii na butelkę, co stanowi 35% mniej kalorii niż inne lagery premium. Oprócz tego, że Skinny Lager jest produktem bezglutenowym, posiada również certyfikat Vegan i jest przyjazny dla koszerności.
Lekkość lagera tworzy najlepsze ciasto.
Prawdziwa historia, którą musisz poznać! Mój chłopak nie jest bezglutenowy. Dzieli się moim bezglutenowym jedzeniem tylko wtedy, gdy posiadanie w domu wersji pełnej glutenu mogłoby spowodować koszmary cc w naszej kuchni – na przykład bułka tarta. Jeśli chodzi o piwo, nie miałabym nic przeciwko temu, żeby miał w domu „normalną”, glutenową wersję, bo szanse na to, że spowoduje to u mnie jakieś problemy są minimalne. A JEDNAK ZDECYDOWAŁ SIĘ PIĆ CHUDEGO LAGERA. To jest tak dobre!!!
Chcę kupić trochę: Dostępne w Asda, Tesco, Ocado, Morrisons i Amazon
I find its best to get them on Amazon ?
click here for the bottles or click here for the cans (if they are not in stock, you can pre-order them to be delivered as soon as they are!)
Want to make gluten free fish and chips ft. Skinny Lager? Ciasto (i proces) jest bardzo podobny!!!
Drukuj
Bezglutenowe krążki cebulowe
Składniki
- 3 duże cebule
- 250 gramów bezglutenowej mąki samopoziomującej, można użyć zwykłej mąki
- 330 ml Skinny Lager jedna butelka/puszka
- Posypka z mąki.
- Posyp przyprawami, ja lubię używać tylko soli & pieprzu
- 1 litr oleju słonecznikowego
Instrukcje
-
Dodaj olej na patelnię. Podgrzej do 180oC. >Potrzebujesz głębokiej patelni – wystarczającej, aby uzyskać co najmniej 3 cale oleju. Idealnie, to musi być co najwyżej 2/3rds pełne – to pluje i bąbelki więc jego bezpieczniejsze w ten sposób. >Nie masz termometru? Inne wskazówki: (1) Potrzeba mniej więcej 3-5 minut na średnim ogniu, aby doprowadzić 1 litr oleju do tej temperatury. (2) Wrzuć łyżkę ciasta do oleju – szukasz skwierczenia (sporo bąbelków), ale ciasto nie powinno zbrązowieć w ciągu kilku sekund od umieszczenia w oleju. Jeśli tak się stanie, zmniejsz nieco temperaturę, odczekaj kilka minut i powtórz czynność
-
Obierz zewnętrzną skórkę z cebuli i pokrój ją w plastry >I like each ring to be about 1cm deep.
-
Rozbij je na krążki >W przypadku większości krążków, trzymam 2 razem, aby zapewnić, że dostaniesz dużo cebuli w środku i nie będzie to wyglądało jak ciasto. Mam nadzieję, że możesz zobaczyć, co mam na myśli na zdjęciu!
-
Dodaj przyprawy, mąkę i i lager do miski do mieszania i ubij (albo ręcznie lub z elektryczną trzepaczką). >Wolę to robić elektryczną trzepaczką, aby uzyskać jak najwięcej powietrza do mieszanki, ale możesz też użyć trzepaczki ręcznej! >Zapewnij się, że dotrzesz do samego dna miski, ponieważ mąka ma tendencję do podstępnego siedzenia tam.
-
Przyjmij pierścień cebuli, zanurz go w cieście, upewniając się, że jest w pełni pokryty, i ostrożnie opuść do oleju. Powtarzaj czynność, aż patelnia będzie pełna.
-
Utrzymaj krążki cebuli aż do momentu, gdy staną się JUST brązowe od spodu (jak na zdjęciu – powinno to zająć około 2 minut – jeśli trwa dłużej, podgrzej trochę olej!). Na tym etapie przewróć je na drugą stronę i smaż aż zbrązowieją również z drugiej strony.
-
Zdejmij z ognia za pomocą łyżki cedzakowej i umieść na stojaku do studzenia, pozwalając, aby nadmiar oleju wyciekł przez stojak.
-
Powtórz dla reszty swoich krążków cebulowych!
-
Jedz jak najszybciej, aby uzyskać najlepszą chrupkość 🙂 Enjoy!!!
.