- Pin8963
- Share142
- Tweet
Italian Sausage Orzo Soup to obfita, warzywna zupa z super aromatyczną włoską przyprawioną kiełbasą i dużą ilością makaronu orzo. Jest lekko kremowa i całkowicie pocieszająca w chłodne wieczory, bez wysyłania twojego zdrowego planu żywieniowego poza tory.
Jedną z rzeczy, które uwielbiam w zupie jest to, że jest to takie przyjazne warzywom danie: prawie bez względu na zupę, łatwo jest dodać – przemycić, nawet, jeśli masz osoby unikające warzyw w swoim gospodarstwie domowym – dużo warzyw bez sprawiania, że ktokolwiek czuje się jak królik na zimę.
Italian Sausage Orzo Soup nie jest wyjątkiem.
Nawet jeśli żadne warzywa nie pojawiają się w nazwie przepisu (podstępnie!), są ładunki wewnątrz, włączając cebulę, marchew, seler, cukinię, pomidory i liściastą zieleninę szpinaku.
The warzywa słuzyć dwoisty purpose, uwalniający oba ich smakowe esencje i żywienie w polewkę, podczas gdy wiszący out cicho w tle zupy końcowej tekstury. I warzywna ciężka polewka pomaga nam czuć wielki o nasz zdrowszych jedzeniowych celach.
Ta polewka dostaje swój złożonych smaków przez budować one w warstwach, jeden po jeden. To nie dodaje dużo dodatkowego czasu, a wynik jest bardzo warty tego.
Najpierw, brązowisz kiełbasę i pozwalasz jej pozbyć się tłuszczu. W ten weekend znalazłam w Whole Foods wspaniałą włoską kiełbasę z kurczaka, która była przepyszna w zupie tortellini, którą przyrządziłam wczoraj wieczorem.
Więc, jeśli ograniczasz czerwone mięso i wieprzowinę, wiedz, że istnieją dobre opcje dla miłośników mięsa.
Następnie – i uwielbiam tę część – odgazuj garnek hojnym strumieniem czerwonego wina. Przez kilka chwil, mocny zapach kiełbasy i wina sprawi, że będziesz chciał zatrzymać się w tym miejscu i nadziać ją na widelec. Ale nie rób tego, lol. Zupa jest warta czekania.
Pamiętaj, aby użyć wina, które lubisz pić. Nie z górnej półki, ale dobrej jakości. Albo, jeśli nie lubisz smaku wina, tak jak ja, trzymaj w spiżarni butelkę czegoś przyzwoitego, tylko do tego celu (żadnego „wina do gotowania”, proszę).
Potem, saute aromatyczne warzywa, i ustaw zmontowaną zupę do gotowania na wolnym ogniu.
To wszystko jest taki uroczy, uporządkowany proces, że nawet jeśli jesteś awersją do gotowania, jest symetria do robienia zupy, która jest zarówno relaksująca jak i energetyzująca.
Jestem zapaloną kucharką domową i uwielbiam tworzyć wszelkiego rodzaju potrawy, ale zupa jest strefą komfortu: w wieczory, kiedy jestem zmęczona, lub po prostu nie mam pomysłów, sięgam automatycznie po garnek z zupą.
Pod koniec tego wszystkiego, napięcia dnia wymykają się, a ja czuję się zadowolona i spełniona. Nie znam przyczyny, ale domowa zupa tak na ciebie działa.
Myślę, że warto również zauważyć, że Italian Sausage Orzo Soup jest po prostu piękna w misce. Nie da się ukryć, że ludzkie reakcje są silnie przyciągane do potraw, które wydają nam się atrakcyjne wizualnie.
Skłaniam się ku temu, że tak naprawdę jemy najpierw nosem – któż z nas nie wzdycha na widok zapachu parzonej kawy lub skwierczącego śniadania, nawet jeśli wciąż przecieramy oczy ze snu. Ale, nie trzeba dzielić włosa na czworo.
Jedzenie jest trzewne i mocno związane z pamięcią, miejscem i emocjami. Jesteśmy tak skonstruowani, że reagujemy na jedzenie, dobre lub złe, jak na nic innego.
Czy jesteś osobą z oczami czy z nosem, jest to zupa, którą będziesz z dumą serwować i z przyjemnością się w niej zagłębisz.
Karen xo
Print Recipe
Italian Sausage Orzo Soup
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 12 uncji łagodnej włoskiej kiełbasy (usuń z osłonek, jeśli używasz linków)
- 1/4 szklanki czerwonego wina,
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
- 1 por, posiekany (tylko biała i jasnozielona część)
- 1/2 szklanki posiekanej marchwi, około 1 średniej
- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę selera, około 2 żeberek
- 1 mała cukinia, posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielony
- 1 łyżka stołowa pasty pomidorowej
- 1 łyżka stołowa włoskiej mieszanki ziół
- 1 łyżeczka soli koszernej lub soli przyprawowej
- 14 uncji puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
- 3 filiżanki bulionu z kurczaka
- 3/4 filiżanki suszonego makaronu orzo
- 1 filiżanka świeżego szpinaku, pokrojonego w szyfonadę
- 1/4 szklanki pół na pół
- tartego Parmigiano Reggiano, do dekoracji
- płaskiej włoskiej pietruszki, posiekanej, do dekoracji
Instrukcje
-
Rozgrzać olej w 4-5-cio kwarcowym piecu holenderskim lub garnku do zupy na średnim ogniu, aż będzie migotać. Rozdrobnić kiełbasę w garnku i smażyć, rozbijając grudki, aż się zrumieni (około 5 minut). Wlać odrobinę wina i odgazować patelnię.
-
Dodać cebulę, pory, marchew, seler, cukinię i czosnek do garnka. Gotuj aż zmiękną, około 8 minut.
-
Dodaj pozostałe wino, koncentrat pomidorowy, zioła i sól i mieszaj aż wino się zredukuje/ zostanie wchłonięte przez mieszankę.
-
Dodaj puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów wraz z płynami i bulion z kurczaka. Zwiększ ogień, aby doprowadzić zupę do lekkiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu. Przykryć częściowo pokrywką, i gotować przez 15 minut.
-
Podczas gdy zupa się gotuje, przygotować orzo w małym garnku, zgodnie z instrukcjami w opakowaniu. Odcedź i dodaj do zupy.
-
Dodaj liście szpinaku i nabiał, i dobrze wymieszaj. Skrawki szpinaku szybko zwiędną, tak jak powinny.
-
Uwieńcz zupę posypką z tartego sera i pietruszki.
Wideo
Pin Włoska Kiełbasa Orzo Zupa przepis na później:
Fani Pinterest, jeśli chciałbyś zapisać ten przepis na później, użyj tych obrazów (lub jakiegokolwiek obrazu powyżej), aby przypiąć je do swoich tablic (są małe tutaj, ale dzięki magii interwebs, będą w pełnym rozmiarze, kiedy je przypniesz). Dzięki za udostępnienie, a przede wszystkim, dziękuję bardzo za przeczytanie tego posta! Blogowanie nie byłoby żadną zabawą bez Ciebie!
Zaprenumeruj SoupAddict Weekly Digest i otrzymuj nowe zupy i inne pyszności w miseczkach na swoją skrzynkę pocztową!
Bez spamu. Pinky swear!
Thank You For Subscribing!
So glad to have you aboard, fellow Soup Lover! Stay tuned for the first edition!
- Pin8963
- Share142
- Tweet
.