Twoja tarczyca jest małym gruczołem w kształcie motyla u podstawy szyi, który reguluje uwalnianie hormonów i reguluje metabolizm. Kiedy produkcja hormonów tarczycy spada, procesy zachodzące w Twoim organizmie zwalniają i zmieniają się, wpływając na praktycznie każdy system w ciele.
Możesz wykonać domowe badanie krwi na tarczycę, aby zrozumieć, jak funkcjonuje Twoja tarczyca. Wiele laboratoriów bada tylko hormon stymulujący tarczycę (TSH). Mimo to uważamy, że ważne jest również zmierzenie poziomu wolnej trójjodotyroniny (fT3), wolnej tyroksyny (fT4) i przeciwciał TPO, aby zrozumieć ogólny obraz sytuacji i dowiedzieć się, gdzie konkretnie należy wprowadzić ulepszenia.
Gdyby wyniki wykazały, że Twoja tarczyca jest niedoczynna, można ją leczyć za pomocą leków zastępujących hormony tarczycy. Poza przyjmowaniem hormonów tarczycy, możesz wspierać swoją tarczycę poprzez odżywianie i samoopiekę.
Tak jak istotne jest spożywanie diety bogatej w składniki odżywcze, ważne jest również zrozumienie, jakich pokarmów należy unikać, jeśli masz problemy z tarczycą. Niektóre pokarmy mogą powodować stan zapalny, który może pogorszyć reakcje autoimmunologiczne lub zakłócić funkcjonowanie tarczycy.
Dietetyczne czynniki wyzwalające mogą prowadzić do zwiększonej przepuszczalności przewodu pokarmowego, przewlekłego stanu zapalnego i możliwego wzrostu przeciwciał tarczycowych. Oczywiście to, co jest wyzwalaczem dla ciebie, może nie być wyzwalaczem dla kogoś innego z tym samym stanem. Zrozumienie wyzwalaczy żywieniowych pomoże Ci stworzyć spersonalizowany plan żywieniowy dla Twojej niedoczynności tarczycy.
Następnie, pokarmy do rozważenia eliminacji jeśli masz chorobę tarczycy taką jak niedoczynność lub choroba Hashimoto.
Jakich pokarmów unikać przy niedoczynności tarczycy lub chorobie Hashimoto
Cukier &dodatki
Dodatki takie jak gumy, barwniki spożywcze i cukry nie sprzyjają leczeniu. Po pierwsze, spójrzmy na różne rodzaje cukru.
Sukroza
Sukroza jest tym, co można nazwać „cukrem stołowym”. Powszechnie pozyskiwana z cukru trzcinowego lub buraków cukrowych, występuje naturalnie w różnych owocach, warzywach i ziarnach, a także w wielu przetworzonych produktach spożywczych.
Fruktoza
Czasami określana jako „cukier owocowy”, fruktoza pochodzi z owoców. Fruktoza pochodzi również z miodu, agawy i większości warzyw korzeniowych. Podobnie jak sacharoza, występuje w wielu przetworzonych produktach spożywczych w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.
Glukoza
Glukoza to termin oznaczający cukier we krwi. Jest to preferowane przez organizm źródło energii oparte na węglowodanach, ponieważ szybko i łatwo przekształca się w energię.
Istnieje ponad 60 różnych nazw dla cukru! Niektóre z nich są bardziej oczywiste niż inne, jak cukier brązowy, syrop kukurydziany i cukier trzcinowy. Inne są trudniejsze do zidentyfikowania, takie jak Muscovado i Turbinado, które brzmią bardziej jak miejsca na wakacje niż rodzaje cukru.
Nie każdy cukier jest równy. Niektóre formy cukru wpływają na poziom glukozy we krwi inaczej niż inne. Ta różnica jest nazywana indeksem glikemicznym, systemem, który klasyfikuje żywność w skali od 1 do 100 na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi.
An apple ma indeks glikemiczny około 38-43, który jest niższy IG. Ten indeks glikemiczny jest mniej więcej taki sam jak w przypadku winogron, brzoskwiń czy pomarańczy. Owoce zawierają również więcej błonnika niż wiele przetworzonych produktów spożywczych, co pozwala dłużej czuć się sytym. Jedzenie owoców jest doskonałą opcją, jeśli masz ochotę na coś słodkiego!
Dla osób z niedoczynnością tarczycy lub chorobą Hashimoto, ważne jest, aby wiedzieć, gdzie może ukrywać się cukier rafinowany. Zbyt wiele może prowadzić do zwiększonych stanów zapalnych, zaburzeń równowagi cukru we krwi, nieszczelnych jelit i zaburzeń funkcji hormonalnych.
Nadmierne spożycie cukru powoduje również skoki insuliny, co sprawia, że nadnercza wydzielają kortyzol. Kiedy poziom kortyzolu jest zbyt wysoki, produkcja hormonów tarczycy jest utrudniona. Pomiędzy zwiększonym przewlekłym stanem zapalnym i zmniejszoną produkcją hormonów tarczycy, cukier może pozostawić ciało radzące sobie z frustrującymi objawami.
Podobnie, przetworzona żywność jest ogólnie wysoka w cukier i dodatki takie jak konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku. Nasze ciała nie mogą rozpoznać większości tych paczkowanych pokarmów jako składników odżywczych dla naszego ciała, co pozbawia nas niezbędnych witamin i minerałów, których nasza tarczyca potrzebuje do funkcjonowania.
Wszystko, co jemy jest albo pomocne albo szkodliwe i może zająć lata, aby naprawić szkody wyrządzone przez niezdrową dietę. Wybór zamiast tego dla całej żywności z natury pomoże Ci uzdrowić i poczuć się lepiej, szybciej.
Nabiał
Osoby z chorobą Hashimoto mają tendencję do większej wrażliwości na specyficzne białka znajdujące się w produktach mlecznych. Mają również tendencję do częstszego występowania nietolerancji laktozy. W jednym z ostatnich badań nietolerancję laktozy zdiagnozowano u 75,9% pacjentów z chorobą Hashimoto.
Jeśli masz nietolerancję laktozy, możesz cierpieć z powodu złego wchłaniania istotnych składników odżywczych i leków doustnych – w tym leków na tarczycę!
Nabiał ma wiele zbawiennych właściwości odżywczych, zwłaszcza w stanie surowym i sfermentowanym. Niestety, większość produktów mlecznych, które spożywamy obecnie, jest wysoko przetworzona i może siać spustoszenie w naszym układzie trawiennym lub wyzwalać stany zapalne.
Oczywiście, nie wszystkie stany zapalne są szkodliwe. Jest to istotna część odpowiedzi układu odpornościowego na gojące się urazy i infekcje. W tym przypadku jednak, typem zapalenia, o którym mówimy, jest przewlekłe zapalenie spowodowane czynnikami dietetycznymi i stylem życia.
Więc, jaka jest różnica między alergią na nabiał a nietolerancją nabiału?
Nietolerancja nabiału (lub nietolerancja laktozy) dotyczy twojego układu pokarmowego. Nietolerancja nabiału występuje, gdy twój organizm nie wytwarza LAKTOZY, enzymu potrzebnego do trawienia „cukru mlecznego” – LAKTOZY. Kiedy laktoza nie jest rozkładana tak, jak powinna, niestrawiona laktoza trafia do jelita grubego zamiast do żołądka i jelita cienkiego. Nietolerancja nabiału, choć niewygodna, nie zagraża życiu.
Alergia na nabiał, z drugiej strony, jest wywoływana przez twój układ odpornościowy. Alergia ta występuje, gdy twoje ciało reaguje na białka w mleku, CASEIN i WHEY, tak jakby były obcymi najeźdźcami. Reakcje alergiczne mogą obejmować pokrzywkę, świszczący oddech, duszność w nosie, obrzęk warg lub języka, lub zwiększoną produkcję śluzu. Podobnie jak laktoza, te alergenne białka mleka (kazeina i serwatka) ukrywają się w innych produktach poza zwykłym mlekiem, więc zwracaj uwagę na etykiety żywieniowe!
Oprócz testów alergicznych, dieta eliminacyjna może pomóc w ustaleniu, czy nabiał jest dla Ciebie dietetycznym czynnikiem wyzwalającym. Nabiał wysokiej jakości może być akceptowalny z umiarem dla niektórych osób po wyleczeniu jelit.
Gluten
Kiedy słyszysz słowo gluten, możesz myśleć o węglowodanach – nie bez powodu. Wiele pokarmów bogatych w węglowodany, takich jak pizza i makaron, zawiera gluten. Jednak gluten to nazwa dla białek występujących w pszenicy, życie, jęczmieniu i pszenżycie (krzyżówka pszenicy i żyta). Gluten działa jak klej, który pomaga żywności utrzymać ich kształt.
Dla wielu osób z niedoczynnością tarczycy lub zapaleniem tarczycy Hashimoto, jedzenie glutenu może wywołać niepożądane reakcje. W krótkim okresie czasu, gluten może powodować nieprzyjemne objawy, takie jak bóle głowy, zmęczenie, wahania nastroju, wzdęcia, bóle brzucha, mgłę mózgową, a nawet wysypkę.
Przez długi okres czasu, chociaż, skutki glutenu sięgają głębiej. Niektóre badania pokazują, że osoby z autoimmunologiczną chorobą tarczycy, jak Hashimoto, mogą również mieć celiakię.
Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną u osób genetycznie predysponowanych, gdzie spożywanie glutenu prowadzi do uszkodzenia jelita cienkiego. Kiedy ludzie z celiakią jedzą gluten, ich ciało montuje odpowiedź immunologiczną, która atakuje jelito cienkie, uszkadzając kosmki jelitowe, których zadaniem jest promowanie wchłaniania składników odżywczych.
Cierpiący na autoimmunologię również mają do czynienia z pewną przepuszczalnością jelitową, znaną również jako nieszczelne jelito.
Nieszczelne jelito to miejsce, gdzie niektóre cząsteczki przechodzą przez ściany jelit i dostają się do krwiobiegu. Następnie twój układ odpornościowy atakuje je, myśląc, że są to obcy najeźdźcy.
Eksperci uważają, że dieta bezglutenowa może zmniejszyć powikłania chorób tarczycy oraz poprawić jakość i, być może, długość życia u pacjentów.
Choć badanie krwi może potwierdzić nietolerancję glutenu, możesz również uzyskać odpowiedzi, eksperymentując z tym, jak się czujesz na glutenie i poza nim.
Kofeina
Kofeina, środek pobudzający układ nerwowy, ma ogólnie działanie przeciwzapalne. Mimo to, badania wykazały, że wpływ kofeiny na funkcje odpornościowe jest dość skomplikowany! Dla niektórych ludzi kofeina zmniejsza stan zapalny, a dla innych ma wprost przeciwny efekt.
Kofeina pojawia się w wielu codziennych produktach spożywczych, takich jak:
- Kawa i produkty spożywcze o smaku kawy.Produkty spożywcze o smaku kawy
- Wielu herbatach
- Czekoladzie we wszystkich jej formach
- Soda
.
- Napoje energetyczne
- Niektóre batony proteinowe
- Niektóre płatki śniadaniowe
- Leki na PMS, bóle głowy i migreny
- Niektóre popularne dodatki do żywności, w tym żeń-szeń, kwas jabłkowy i niacyna
Podczas gdy wpływ kofeiny bezpośrednio na tarczycę może być wysoce zindywidualizowany, wpływ kofeiny na nadnercza jest jasny. Kofeina stymuluje nadnercza do wydzielania hormonów stresu – epinefryny i kortyzolu. Nadmierna produkcja kortyzolu może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, takich jak nadaktywność układu odpornościowego, zaburzenia snu, zaburzenia trawienia lub problemy z nastrojem.
Choć nadal nie jest jasne, dlaczego niektórzy ludzie doświadczają efektu przeciwzapalnego od kofeiny, a inni doświadczają stymulacji układu odpornościowego, może warto poeksperymentować z dietą eliminacyjną, aby ustalić, czy kofeina jest dla Ciebie dietetycznym wyzwalaczem.
Alkohol
Badania wykazują, że alkohol ma wieloraki wpływ na funkcjonowanie tarczycy. Mianowicie, może on powodować uszkodzenia komórek tarczycy i hamować produkcję hormonów tarczycy. Może również osłabić twój układ odpornościowy, wywołać stan zapalny i uszkodzić wątrobę, krytyczną dla konwersji hormonów tarczycy.
Częścią pracy wątroby jest filtrowanie wszystkiego, co dostaje się do twojego organizmu, jak jedzenie, napoje i leki. Po tym, jak jelita rozkładają rzeczy, które jesz lub pijesz na części składowe, wątroba jest odpowiedzialna za oddzielenie tego, co dobre, od tego, co złe.
Składniki odżywcze trafiają do krwiobiegu, aby organizm mógł je wykorzystać, a to, co złe, zostaje odrzucone. Jednak zatkana wątroba uniemożliwia organizmowi skuteczne przekształcanie nieaktywnego hormonu tarczycy T4 w aktywny hormon T3, dlatego ważne jest, aby utrzymać ją w doskonałej formie.
Alkohol może również powodować zaburzenia snu. Chociaż możesz zasypiać szybciej, może być trudno utrzymać sen, zasnąć z powrotem lub spać spokojnie. Najlepiej byłoby, gdybyś dążyła do uzyskania od 7 do 9 godzin wysokiej jakości snu na noc, aby pozwolić swojemu organizmowi odpocząć, zresetować się i naładować. Sen pomaga regulować inne hormony, takie jak estrogen, progesteron, kortyzol, melatonina i adrenalina.
Alkohol może zakłócać sposób, w jaki organizm przetwarza estrogen. Jeśli twoja wątroba nie może skutecznie przetwarzać estrogenu, może on gromadzić się w tkankach, powodując dominację estrogenu. Dominacja estrogenu może aktywować reakcję organizmu na stres i utrwalać cykl stresu, zaburzeń hormonalnych i objawów niedoczynności tarczycy.
Jak wszystko na tej liście, może pomóc eksperymentować z dietą eliminacyjną lub współpracować z dietetykiem tarczycy, aby ustalić, czy alkohol jest dla ciebie dietetycznym wyzwalaczem.
Mit warzyw krzyżowych
Należące do rodziny roślin Brassicaceae, warzywa krzyżowe oferują wiele wspaniałych korzyści, w tym właściwości przeciwnowotworowe, redukcję stanów zapalnych i zdrowy poziom estrogenu. Istnieje powszechne błędne przekonanie, że osoby z niedoczynnością tarczycy lub chorobą Hashimoto powinny unikać obfitych warzyw krzyżowych, takich jak kalafior, kapusta czy brukselka, ponieważ są one bogate w goitrogeny, które według niektórych osób blokują wchłanianie jodu przez tarczycę.
Minerał jod odgrywa istotną rolę w produkcji hormonów tarczycy. Prawda jest taka, że ci z nas, których dieta zawiera odpowiednią ilość jodu (czyli większość z nas w krajach o wystarczającej ilości jodu, takich jak Stany Zjednoczone), mogą jeść te warzywa w rozsądnych ilościach – zwłaszcza po ugotowaniu.
.