It is often a real area of confusion for customers, and the public in general, as to what meats are actually classified as red meats. Rozumiemy to zamieszanie i zawsze staramy się zapewnić naszym klientom informacje, których potrzebują, dlatego też zebraliśmy ten artykuł, aby, miejmy nadzieję, trochę to wyjaśnić.
Zanim zaczniemy, należy powiedzieć, że czerwone mięso jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów, i powinno stanowić część zrównoważonej diety i zdrowego życia. Jeśli nie byłeś świadomy, kontrowersyjne wytyczne NHS odnoszące się do czerwonego mięsa jest złe dla naszego zdrowia, zostały faktycznie złomowane po przeglądzie literatury przez międzynarodowy zespół naukowców, którzy znaleźli dowody, aby być „słabe”. Możesz przeczytać więcej na ten temat w naszym artykule „Red Meat Claims Were a Real Missed-STEAK”.
Co to jest czerwone mięso?
Przede wszystkim poznajmy, co właściwie stanowi czerwone mięso. Czerwone mięso jest zazwyczaj czerwone, gdy jest surowe, stąd nazwa, ale nie zawsze. Jeśli chodzi o naukę, czerwone mięso jest faktycznie zdefiniowane przez poziom białka mioglobiny znalezionej w mięsie. To właśnie może często prowadzić do zamieszania, ponieważ oznacza to, że mięso takie jak wieprzowina, które nie ma czerwonego koloru, gdy jest surowe, jest w rzeczywistości klasyfikowane jako czerwone mięso ze względu na poziom białka mioglobiny znajdującego się w mięsie.
What Meats Are Considered Red Meat?
Red Meats include:
- Wołowinę (w tym hamburgery)
- Jagnięcinę i baraninę
- Wieprzowinę (w tym kiełbasy i bekon)
- Cielęcinę
- Wenus
- Kozę
Które mięso czerwone jest najzdrowsze?
Jeśli szukasz najzdrowszego czerwonego mięsa, będziesz chciał trzymać się najchudszych kawałków. Najlepiej mięsa, które zawiera mniej niż 10% tłuszczu, takie jak chude steki wołowe, takie jak biodrówka lub polędwica, chude mięso wołowe, kawałki schabu wieprzowego lub nawet medaliony boczku. Możesz być bardziej ostrożny w przypadku mięs takich jak jagnięcina i baranina, ponieważ mogą one zawierać więcej tłuszczu.
Jeśli szukasz sposobu na zmniejszenie spożycia czerwonego lub przetworzonego mięsa, istnieje kilka sposobów, aby to zrobić, w tym zmniejszenie wielkości porcji, przejście na kurczaka, indyka, a nawet ryby, lub zamiana mielonego mięsa wołowego lub jagnięcego na mielone mięso z indyka.
Jaki rodzaj mięsa nie jest mięsem czerwonym?
Mięso niesklasyfikowane jako mięso czerwone obejmuje:
- Kurczaka
- Indyka
- Kaczkę
- Gęś
- Ptaki łowne
- Zajączka
Czy wieprzowina jest mięsem czerwonym?
Tak, chociaż wieprzowina wygląda na białą na surowo, jest w rzeczywistości klasyfikowana jako czerwone mięso ze względu na poziom mioglobiny w mięsie.