Family Food Garden może pobierać część sprzedaży lub inne rekompensaty z linków na tej stronie.
Aby obejrzeć ten film proszę włączyć JavaScript, i rozważ aktualizację do przeglądarki obsługującej HTML5 video
Załóż ogród video
Spis treści
Plastry czosnku smakują wyśmienicie!
Pąki czosnku to nieotwarte kwiaty odmian czosnku o twardej szyjce i zdecydowanie chcesz je zbierać, ponieważ smakują wyśmienicie i pozwalają czosnkowi skupić się na wzroście na główce, a nie na wysiewaniu nasion (dzięki temu cebulki będą większe!). Uwielbiam też zbierać zielony czosnek i wiosenne pędy czosnku przed sezonem na scapes.
Ten post jest pełen pysznych przepisów na scape czosnku, oraz kiedy i jak zbierać scapes.
Garlic Scape Recipes
- Garlic Scape Pesto
- Simple Grilled With Black Pepper & Salt
- White Bean & Garlic Scape Dip
- Garlic Scape Oil
- Garlic Scape Vinaigrette
- Roasted Baby Carrots & Scapes
- Pickled Garlic Scapes
- Kale, Bazylia, Garlic Scape & Pistachio Pesto
- Broda & Garlic Scape Pesto
- Tasty Garlic Scape Aioli
- Garlic Scape Butter (with Peas)
- Garlic Scape Dip
- Creamy Garlic Scape Salad Dressing
.
Delicious Ways to Enjoy Your Garlic Scape Pesto:
- Grilled naan with garlic scape chutney
- Cheesy Garlic Scape Flatbread
- Enjoy Garlic Scape Pesto & Scrambled Eggs
- Garlic Scape Pistachio Hummus
- Scape Pesto & Mozza Grilled Sandwiches
- Pesto Pasta with Fresh Peas
- Garlic Scape Pesto & Mushle Scape & Mushroom Pizza
- Creamy Avocado Pasta with Garlic Scape Pesto
- Try Garlic Scape Pesto & Zucchini Noodles with Peas & Mint
- Marinade with Garlic Scape Pesto Pizza
How to Harvest Garlic Scapes
Garlic scapes have a short harvest window, dla naszej strefy 5 to około połowy i końca czerwca. Zaczną się pojawiać i będą gotowe w ciągu tygodnia do 10 dni.
Wychodzą z centrum rośliny czosnku, rosną prosto i mają żółtą końcówkę.
W ciągu kilku dni będą się zwijać w sposób okrągły i rosnąć wystarczająco długo, aby zebrać plony. Można zobaczyć postęp wzrostu na zdjęciach poniżej, zaczynając od lewego górnego rogu.
Używam noża i tnę tylko u podstawy spirali. W zależności od odmiany będą gotowe w różnym czasie. Przechowują się dość dobrze i często po prostu przechowuję nasze na stole w jadalni przez około tydzień, ale soki czosnku są wspaniałe świeże, jak zauważysz, gdy je przetniesz. Co kilka dni sprawdzam czy nasze czosnki są już gotowe i zbieram odpowiednio. Są one zabawne do noszenia na ramieniu ze względu na skręt (& często zapominam o koszu do zbiorów!).
Zamrażają całkiem dobrze jako pesto, ale nadal wolę jeść je świeże & często grillowane lub sauté z innymi warzywami.
Mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis i proszę podziel się swoimi ulubionymi w komentarzach poniżej!
->Ciekawi Cię nauka więcej o czosnku?
Przeczytaj mój Wielki Przewodnik Uprawy Czosnku
Nazywam się Isis Loran, twórczyni Rodzinnego Ogrodu Żywności. Zajmuję się ogrodnictwem od ponad 10 lat i przekraczam granice naszych klimatów strefy 5. Uwielbiam uprawiać rośliny dziedziczne & eksperymentując z setkami odmian, przedłużając sezon, chrupiącym homesteadingiem i permakulturą.
.