Este espaguete assado é massa atirada num saboroso molho de carne, depois coberta com bastante queijo e assada até dourar. Uma opção de jantar super fácil que é óptima para alimentar um grande grupo!
Esta massa assada é sempre um prazer para a multidão, quer seja massa parmesão de frango, tortellini assado, ou este simples mas satisfatório prato de esparguete assado.
Não há nada mais tradicional do que esparguete e almôndegas, mas enrolar todas essas almôndegas pode ser demorado, especialmente se você tiver muitas bocas para alimentar. Este esparguete assado tem todos os grandes sabores do esparguete clássico e almôndegas, mas é muito mais fácil de fazer!
Como se faz esparguete assado?
Faça esparguete assado, cozinhando primeiro carne moída e salsicha italiana suave numa panela. Certifique-se de quebrar a carne em pequenas migalhas. Acrescente uma cebola à panela e cozinhe-a. Cozinhe um pouco de alho nessa panela e adicione marinara e molho de tomate. Quando o molho tiver fervido, atire um pouco de espaguete cozido no molho. Deite a massa e o molho numa assadeira e cubra-a com queijo mozzarella. Cozer o prato coberto, e depois descoberto, até que o queijo esteja dourado e derretido. Sirva o espaguete com um pouco de salsa por cima.
Dicas para a caçarola de espaguete perfeita
- Desfie o seu próprio queijo mozzarella. Não use queijo pré-triturado que muitas vezes tem agentes antiaglomerantes que impedem que o queijo derreta bem.
- Utilize o seu molho de marinara favorito para esta receita. Eu gosto do Newman’s Own que tem um sabor e cor agradável.
- Eu normalmente uso 90% de carne moída magra – tem muito sabor mas não é excessivamente gorduroso.
- O molho pode ser feito com até 3 dias de antecedência. Eu gosto de fazer um lote duplo e congelar metade para uso posterior.
Variações de espaguete assado
Esta receita é deliciosa tal como está, mas você pode adicionar outros ingredientes para personalizá-la ao seu gosto.
- Carne: Experimente usar peru moído, salsicha de peru ou frango cozido em cubos em vez de carne moída e linguiça italiana.
- Salsicha de vaca: Adicione legumes salteados ao molho como cogumelos, espinafres, abobrinhas ou pimentão.
- Queijo: Em vez de mozzarella, experimente outro queijo que derreta bem como provolone ou fontina.
- Topping: Pode adicionar uma cobertura crocante ao prato, misturando pão ralado com manteiga derretida e queijo parmesão ralado. Basta deitar a mistura por cima da massa antes de a cozer.
Que acompanhamentos acompanham o esparguete?
Saladas são óptimas com esparguete. São um contraste fresco e crocante com a massa quente. Gosto de comer salada caprese, salada de rúcula ou mesmo salada de brócolos com esparguete. Eu também gosto de ter pães com sabor a alho ou com queijo com esparguete. Alguns dos meus favoritos são nós de alho, bombas de queijo e pão com queijo. Fica bem no congelador durante 3 meses. Descongelar no frigorífico, ou assar de congelado. Se o prato estiver congelado, você precisará adicionar mais 20-30 minutos ao tempo de cozimento.
Esta receita é fácil de fazer e irá deliciar a sua família e amigos. Experimente este prato na próxima vez que estiver com vontade de espaguete!
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>Pino de impressão
Esparguete assado
Ingredientes
Para o molho
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 libra de carne de vaca moída Uso 90% magra
- 1 libra de tripa de salsicha italiana suave removida
- 1/2 xícara de cebola finamente picado
- 2 colheres de chá de alho picado
- 24 onças de molho marinara em frasco
- 8 onças de molho de tomate em lata
- > sal e pimenta a gosto
Para montagem
- 16 onças de esparguete cozido de acordo com as instruções da embalagem
- 2 chávenas de queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- spray de cozedura
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350 graus F. Revestir uma panela de 9 “x13” com spray de cozimento.
Para o molho
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio alto. Adicione a carne moída e a salsicha à frigideira. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
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Cozinhe a carne durante 3 minutos, partindo-a em pequenos pedaços com uma espátula. Acrescente a cebola à panela. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que a carne esteja dourada e cozida e a cebola esteja tenra.
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Adicionar o alho e cozinhar por 30 segundos. Adicione o molho de marinara e o molho de tomate à panela e deixe o molho em fogo brando.
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Deixe o molho em fogo brando durante 5 minutos.
Para a montagem
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Jogue o espaguete cozido com o molho.
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Derrame a mistura de massa na panela preparada e cubra com queijo ralado.
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Coloque coberto durante 20 minutos, depois descubra e asse por mais 15-20 minutos ou até que a massa esteja fervilhante e o queijo esteja derretido e dourado.
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Sprinkle com salsa, depois sirva.