(Última atualização em: 13 de agosto de 2019)
Geléia, geléia e marmelada são todos deliciosos petiscos. Você pode adicioná-los às sobremesas para criar um prato especial, ou comê-los por conta própria para satisfazer o seu dente doce. Eles são apreciados em todo o mundo numa variedade de diferentes formas, refeições e sabores, e reconhecidos pelo seu rico sabor e doçura. Mas o que você realmente sabe sobre eles? Você sabe qual é a diferença entre geléia, geléia e marmelada na verdade?
Embora os três termos sejam usados com frequência, devido ao seu sabor e aparência semelhantes, existem na verdade algumas diferenças distintas entre estas geleias deliciosamente doces. Então o que as diferencia? Continue lendo para saber mais sobre geléia, marmelada e geléia, e como elas diferem umas das outras.
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O que é geléia?
Na sua forma mais simples, a geléia é feita fervendo frutas e açúcar para criar uma consistência espessa. Esta pasta pode ser apreciada espalhando-a sobre tostas ou adicionando-a a diferentes sobremesas, tais como pastelaria e tartes. Enquanto a pasta deve ser espessa e conter pedaços de fruta, como pele e sementes, deve ser fácil de espalhar e adicionar às sobremesas. Alguns dos sabores mais populares entre os cidadãos americanos são morango, uva e framboesa.
O que é geléia?
Geleia é criada usando o suco de frutas e cozinhando-a com açúcar, água e às vezes pectina ou ácido para criar uma sobremesa transparente que é macia mas firme. Para criar a forma, a geleia pode ser cozida com o calor usando um método de cozedura longa ou curta, seguido do arrefecimento no frigorífico. A geleia muda de forma de acordo com a temperatura, por isso, quando arrefecida, a forma adquire uma forma mais rígida. A acidez é importante, pois para que a gelatina se forme, é necessário que o pH seja inferior a 3,5. O objectivo é manusear a polpa de uma forma que não seja demasiado apertada, para que possa fazer uma sobremesa que seja brilhante e clara. Você pode apreciar a geléia com torradas, adicioná-la a outras sobremesas para realçar o sabor e o gosto, ou mesmo apreciá-la como uma sobremesa por conta própria.
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O que é Marmelada?
Marmalade é um tipo de conserva onde pedaços de fruta ou frutas inteiras junto com a casca são cozidos e cozidos em uma pasta espessa. É muito popular na Grã-Bretanha, onde é normalmente comido em torradas como prato final no café da manhã inglês. Os citrinos como as laranjas e os limões são normalmente utilizados e cozinhados com açúcar para fazer a pasta, o que acaba por lhe dar um sabor doce mas azedo. O ingrediente mais comum usado no fabrico da marmelada são as laranjas de Sevilha, que são conhecidas pelo seu sabor amargo distinto. A consistência final é espessa, com pedaços de fruta relativamente semelhantes aos que se encontram na compota.
Um fato interessante sobre a marmelada é que ela recebeu o nome de “marmelo” em português, também conhecido como marmelo. Isto porque a sobremesa foi originalmente feita com marmelo, que tem sido amplamente reconhecido pelos seus muitos benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de acalmar queimaduras, tratar inflamações, e agir como um laxante. Desde então, tornou-se popular o uso de frutas cítricas na confecção de marmelada.
A diferença entre geléia, geléia e marmelada
Okay, então já falamos um pouco sobre o que são, mas você ainda pode estar se perguntando sobre as grandes diferenças que separam a geléia, a geléia e a marmelada.
Em geral, a diferença está em como cada uma das pastas é feita, e os ingredientes que são usados para fazê-las. Enquanto frutas inteiras são frequentemente usadas para geléia e marmelada, apenas o suco é extraído para fazer geléia. A geléia também é mais firme e transparente, enquanto a geléia e a marmelada formam uma pasta mais espessa que normalmente é consumida espalhando-a no pão ou adicionando-a a pastelaria para um recheio doce. Os pedaços de fruta na marmelada tendem a ser mais espessos ou maiores, enquanto que para a compota são esmagados mais profundamente até ao ponto de produzir polpa.
Então aí tem, as diferenças entre compota, geleia e marmelada. Agora você sabe que seu frutado se espalha melhor que nunca e será capaz de distingui-los com confiança!
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